Un viaggio nei secoli fra i banchetti estuosi di nobili e imperatori, sommi poeti e personaggi famosi. meu I racconti della table, podcast de Massimo Montanari online por 3 meses no Rai Play Sound. 10 histórias em que o Professore all'Università di Bologna e Presidente da Comissão Científica Ele trouxe o dossiê da candidatura da Unesco “Cozinha italiana, sustentabilidade e biodiversidade cultural” para as instituições italianas – ritenuto a livello internazionale um dos maiores especialistas no campo – alterna história medieval e moderna.
Dante Alighieri e que episódio curioso
Nascido I racconti della table protagonista e bengala Dante Alighieri, noto também pelo seu espírito sarcástico, irascível e pela sua arte de sopraffin. Il Vate, invitato a pranzo da Roberto d'Angiò, re di Napoli, diee da mangiare e da bere alle sue vesti strofinandoci sopra la carne e versandosi il vino addosso.
a outra história
adelchi, Lombard começando sconfitto de Carlo Magno, intrufolandosi di nascosto al banchetto del suo vincitore para lançar uma mensagem de potência, ostentando um apetite animalesco porque o poderoso da riuscire conquistou o neo vincitore stesso. eccoci poi ir para Corte di Bentivoglio em Bolonha, convite para pranzo di nozze che ci dà l'oportunità di conoscere le abitudini gastronomiche del tempo ei valori sociali e politici legati al cibo. Às vezes eu dava um banchetto em onore dell'Imperador Carlos VOrganizzato da Bartolomeo Scappi, cuoco de grande notoriedade e autor da mais importante receita italiana de fama rinascimentale, scopriamo poi i rapporti tra cucina di corte e cucina popolare. Taça de fragolé com vinho branco Mais uma vez homenagearei a Rainha Cristina di Svezia, por ocasião de uma confraternização em novembro em Mantova.
Lezioni di cucina em podcast
Nascido I racconti della table não mancano lezioni di cucina. Se fala de cuocere como símbolo de civilidade e non cuocere como símbolo de animalidade e de 'retorno' ao mundo da selva. Ci si sofferma sul ricettario che Maestro Martino, humanista romano e diretor da biblioteca pontifícia, scrisse inieme all'amico Bartolomeo Sacchi, e que se tornou um ícone da cultura gastronômica da época. Para finalizar, eccoci ai nostri giorni a sfogliare la pagina del libro di cucina di Pellegrino Artusi, o que contribuiu para fortalecer nossa cultura culinária nacional.
Online, dê 3 maggio
I Racconti della table está online de 3 Maggio em https://www.raiplaysound.it e no aplicativo RaiPlay Sound, na página https://www.raiplaysound.it/programmi/iracontidellatavola
O podcast é uma criação de Massimo Montanari e Danco Singer. Produto da Frame-Festival da Comunicação para Rai Play Sound. I testi e la voice principal sono di Massimo Montanari, La seconda voce é di Giorgia Carnevale. Supervisão editorial de Silvia Di Pietro e Veronica Scazzosi. Pós-produção, sonoplastia e trilha sonora de Diego Minach.
