Nada é jogado fora dos aspargos, ou pelo menos tentamos. Mas o que fazer com a ponta branca do caule, a lenhosa? Aqui estão algumas dicas práticas.
Spring, senha: espargos. Excelente na cozinha, no entanto sopas, risotos ou massas, eles também são vinhos muito bons em saladaNesse período invadem as bancas do mercado, em todas as suas cores, são uma festa para os olhos e uma festa para o paladar.
Todos nós sabemos, no entanto, que ao limpá-los, parte final da haste, mais duro e fibroso. O preço do aspargo nunca é muito barato devido ao seu cultivo particular, então jogar fora quase um terço de cada aspargo é uma pena. Com o objetivo de reciclar alimentos e combater o desperdício, vamos ver juntos como usar a parte final branca dos aspargos, em vez de deixá-lo acabar no saco molhado.
Do caldo à salada e à sopa, aqui estão algumas práticas. conselho reaproveitar a parte final branca dos aspargos na cozinha. Navegue também em nossa galeria de fotos, você encontrará algumas idéias de receita de espargos faça agora - aproveite sua comida!
Como usar a ponta branca dos aspargos:
O que fazer com a parte final dos aspargos?
Faça-nos o caldo!
Com a última parte do talo dos espargos pode-se fazer um excelente caldo. Faça o seguinte: descasque o pedúnculo dos aspargos com um descascador de vegetais, corte-o do restante dos vegetais e ferva junto com os outros pedaços de aspargos e outros vegetais. Isso lhe dará um caldo de legumes, perfeito como base para sopas ou risotos. Não quer usar tudo imediatamente? Despeje em formas para cubos de gelo e congele, pronto para usar.
Faça uma sopa para nós!
Como antes, descasque o pedúnculo dos aspargos com o descascador de legumes e, em seguida, remova-o do restante dos legumes. Ferva, depois acrescente às batatas ou abóbora e cebola e bata tudo no liquidificador. Adicione duas colheres de sopa de creme de cozinha e você terá um creme delicioso.
Adicione-os à salada
Como sempre, descascamos o caule, cortamos a parte final e deixamos ferver. Em seguida, corte em fatias muito finas e adicione-as à salada ou massa fria - vai dar um toque extra que você não esperava!
