Maravilha como reaquecer macarrão? Você certamente não está sozinho!
A massa da primeira noite é uma obra-prima apimentada. Mas a massa da segunda noite costuma ser uma bagunça seca e pegajosa.
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Se os seus pratos de massa perderem a magia ao reaquecer, este guia sobre como reaquecer a massa trará a magia de volta.
Colocar o macarrão na geladeira absorve todo o molho, e uma ida ao micro-ondas torna as coisas ainda piores.
Desde macarrão sem molho, macarrão com queijo e espaguete com molho vermelho, esses truques funcionam com todos eles!
Com alguns truques fáceis, você pode deixar aquele macarrão delicioso como a noite com este guia sobre como reaquecer macarrão.
Como reaquecer macarrão
As sobras de massa ficam muito secas porque o macarrão absorve a maior parte do líquido quando colocado na geladeira.
Adicionar umidade extra é fundamental na hora de reaquecer as sobras.
E quando digo para adicionar umidade, não precisa ser água.
Você pode adicionar qualquer coisa, desde molho de macarrão, manteiga, creme, vegetais ou caldo de galinha.
É uma ótima maneira de reaquecer habilmente as sobras e transformá-las em um teclado na primeira noite!
Se você quer algo rápido e fácil, o micro-ondas é a escolha certa.
No entanto, optar pelo forno ou fogão é uma ótima maneira de recuperar a magia e adicionar sabores e texturas adicionais.
Esses truques de reaquecimento são uma ótima maneira de transformar as sobras em algo completamente diferente no dia seguinte.
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É a opção perfeita quando você quer algo delicioso, mas não tem vontade de preparar um jantar inteiro do zero.
Confira as opções abaixo para transformar macarrão seco e sem vida em deliciosas refeições do segundo dia.
1. Coloque em água fervente
Gosto de adicionar molho a cada porção quando preparo um prato de massa para o jantar.
Colocar o macarrão sem molho na geladeira facilita muito o processo de reaquecimento.
Além disso, é uma ótima maneira de preparar um novo prato na noite seguinte.
Se você comeu macarrão com marinara na noite anterior, pode mudar com molho branco na noite seguinte.
1. Leve uma panela com água salgada para ferver.
2. Adicione o macarrão frio e ferva por cerca de 60 segundos.
3. Coe, acrescente o molho e sirva!
Este método garante que eles fiquem bonitos e macios e não grudem.
Quando estiverem bem quentes, coe a água e adicione o molho.
Este método resulta em macarrão perfeitamente macio e pronto para o molho.
Mas se o seu macarrão já estiver frito, esse método não funcionará. Para macarrão com molho, confira as outras opções abaixo.
2. Asse no forno
O método do forno transforma as sobras em um novo prato no dia seguinte.
O forno ajuda a aquecer o macarrão e cria uma crosta crocante sem retirar a umidade.
Este método funciona maravilhosamente bem para coisas como macarrão com queijo, mas é ótimo para coisas como lasanha ou espaguete com marinara.
Como o macarrão provavelmente absorveu um pouco de molho na geladeira, adicione mais molho para garantir que o prato fique bem cremoso.
1. Pré-aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit
2. Coloque o macarrão em um prato próprio para ir ao forno e cubra com papel alumínio.
3. Asse por 15-20 minutos até aquecer bem.
E para levar essas sobras por cima, você pode retirar o papel alumínio nos últimos minutos e polvilhar queijo por cima.
São crocantes e com queijo por fora e muito macios e picantes por dentro. Delicioso!
3. Refogue no fogão
Refogar macarrão em uma frigideira funciona para macarrão simples e picante.
É rápido, fácil e uma ótima maneira de infundir sabor extra nas sobras.
1. Coloque o azeite em uma frigideira e leve ao fogo baixo.
2. Adicione o macarrão à panela e mexa sempre.
3. Cozinhe por alguns minutos até que o macarrão esteja quente.
Você pode até adicionar um pouco de alho ou cebola para realçar o sabor. Adicione o macarrão à panela e mexa sempre.
Certifique-se de mexer constantemente as sobras para evitar que queimem ou cozinhem demais.
Ninguém quer macarrão mole queimado!
Enquanto o macarrão esquenta, você pode adicionar temperos como ervas frescas e especiarias para torná-lo ainda mais saboroso do que na noite anterior.
E uma pitada de queijo extra como parmesão ralado ou mussarela também não faz mal!
4. Microondas com Água
Sim, você pode reaquecer as sobras no micro-ondas com alguns truques inteligentes.
O micro-ondas adora remover qualquer umidade restante do macarrão, então adicione mais água antes de colocá-lo no micro-ondas.
Adicionar água ou caldo de galinha ajuda o macarrão a ficar macio e macio para macarrão sem molho.
Se você tiver macarrão com molho, pode adicionar mais molho para mantê-lo macio.
1. Coloque o macarrão em um prato próprio para micro-ondas, adicione água e tampe levemente.
2. Cozinhe por 60 segundos e mexa.
3. Continue cozinhando o macarrão por 15 segundos até atingir a temperatura desejada.
É essencial reaquecê-los lentamente usando este método.
Quanto mais tempo permanecerem no micro-ondas, maior será a probabilidade de secarem. Paciência é a chave.
Existem métodos melhores para reaquecer, mas este é definitivamente o mais fácil e rápido!
Quanto tempo duram as sobras de massa?
O prazo de validade da massa cozida depende do tipo de macarrão utilizado.
A massa embalada dura vários dias na geladeira, enquanto a massa fresca dura apenas 2 a 3 dias.
Ao armazenar sobras de massa, há algumas coisas que você deve lembrar para garantir que sua massa esteja segura para comer e pronta para reaquecer.
Sempre coloque a massa cozida na geladeira dentro de 2 horas após o cozimento.
Massa deixada de fora por mais de 4 horas é suscetível a bactérias que podem deixar você doente.
E aquecê-lo não matará as bactérias. Este tipo de bactéria é resistente ao calor!
Para manter a massa fresca e livre de bactérias, coloque-a em um recipiente hermético e guarde na geladeira.
Gosto de colocar as sobras de massa em um saco para freezer porque me ajuda a retirar o máximo de ar possível.
Você também pode congelar macarrão cozido! A massa cozida dura até 3 meses no congelador.
Quando estiver pronto para reaquecer, use um dos métodos mencionados acima. Pão comido!
