Um bolo pode ir de fofo a extraordinário com as decorações certas! Você sabia que a pasta de açúcar é composta por 4 ingredientes?
Se você é fã de bolos lindos, de estilo americano, altos, com várias camadas, coloridos e cobertos com decorações personalizadas, você definitivamente deve aprender a Pasta de açúcar.
Só um pequeno manual
Fondant nada mais é do que um composto feito de glicose, gelatina, água e açúcar em pó É preparado em pouco tempo e pode ser colorido à vontade com corante alimentício.
A consistência é a da plasticina. com a qual as crianças brincam, uma plasticina macia que, ao secar, seca ligeiramente e mantém a sua forma.
Com fundente, e com muita habilidade manual, as obras de arte podem realmente ser preparadas.
Mas se você não for muito hábil com artesanato, ainda pode usá-lo como cobertura de bolo e muffin, enrolando-o com um rolo de massa ou cortando-o com um cortador de biscoitos.
Claro, você também pode comprá-lo pronto-a-vestir e colorido, mas fazê-lo em casa é tão fácil e barato que vale a pena experimentar.
Como fazer pasta de açúcar
Ingredientes
5 g de gelo, 500 g de açúcar de confeiteiro, 50 g de glicose ou mel, 40 ml de água.
processo
Amoleça o gelo com água e aqueça a glicose ou o mel separadamente.
Dissolva o istinglass na glicose depois de espremê-lo e deixe-o dissolver completamente.
Despeje tudo no açúcar de confeiteiro e comece a mexer com as mãos até obter uma mistura moldável e elástica.
A pasta de açúcar assim obtida é de cor branca e nesta fase pode ser adicionado um corante, de preferência em pó, para a transformar de acordo com as suas necessidades.
Preservando o Fondant
Quando estiver pronto, você pode envolvê-lo em filme extensível e mantenha na despensa (nunca na geladeira) por alguns meses.
Sacos de comida congelada também são ótimos, o importante é não deixar entrar ar.
Mantenha-o afastado de fontes de calor e frio excessivo.
O congelamento não é recomendado.
Como colorir pasta de açúcar
Como dissemos, é melhor usar gel ou corantes em pó porque os líquidos irão alterar sua consistência.
Meça os corantes adicionando-os aos poucos até chegar à gradação desejada.
No mercado você realmente encontra todos os tipos de cores e tons, até glitter e metalizado, mas brincando apenas com uma mistura de pós. você pode criar seu próprio pantone personalizado.
