Si estás en Tiktok, entonces sabes qué es una tabla de mantequilla. Si no lo eres y sigues escuchando a la gente hablar de tablas de mantequilla, ¡te diré todo lo que necesitas saber!
Las tablas de mantequilla llegaron para quedarse, especialmente ahora que estamos llegando a la temporada navideña. Todo el mundo está buscando un nuevo aperitivo de moda y si eres joven (o joven de corazón), las tablas de mantequilla seguramente aparecerán en la fiesta.
O que é uma placa de manteiga?
Una tabla de mantequilla es una tabla de madera (o plato de cerámica) untada con mantequilla y espolvoreada con ingredientes como sal marina en escamas, pimienta recién molida, especias, hierbas, ralladura de cítricos, flores comestibles y miel. Inventadas por el galardonado chef de Portland, Joshua McFadden, las tablas de mantequilla son cada vez más populares. La idea es: en lugar de una tabla de charcutería, es una tabla de mantequilla con sabor. Son infinitamente personalizables y son una forma divertida de hacer que la mantequilla sea un poco más táctil e interactiva debido a la forma en que se presenta. Las tablas de mantequilla vienen con pan, tostadas, galletas saladas, bollos o cualquier cosa que vaya con mantequilla. Piense en una tabla de mantequilla como mantequilla compuesta (mantequilla con sabor a hierbas, especias y otros ingredientes) pero en un factor de forma diferente.
Como fazer uma tábua de manteiga
ingredientes da mesa da manteiga
- manteca – mantequilla sin sal para ganar aquí. Consigue una mantequilla bonita, dorada y de gran calidad. En esencia, una tabla de mantequilla es solo pan y mantequilla, por lo que tanto el pan como la mantequilla deben ser ingredientes de buena calidad. Kerrygold es una gran marca fácilmente disponible. Si tiene acceso a mantequilla de fabricación local, también es una opción perfecta.
- flocos de sal marinho – Los copos gigantes de sal marina son bonitos, crujientes y se sienten especiales. Nos encanta usar la sal marina Maldon, tanto en sus hojuelas normales como en sus hojuelas ahumadas. Jacobsen Salt Co. también es increíble. Tienen un montón de sales con sabor y su sal proviene del Océano Pacífico Noroeste, que es local para nosotros.
- pimenta – Pimenta-do-reino moída na hora ou outras pimentas, como flocos de pimenta, adicionam calor e calor.
- temperos – no necesitas muchas especias para que tu mantequilla cante. ¡Solo asegúrate de que estén frescos! Las mezclas de especias funcionan maravillosamente y la mantequilla de za’atar o cualquier otra mantequilla de bagel son increíbles.
- ele – fresco para un bocado especiado o asado para una calidez suave. AMO la mantequilla de ajo y una tabla de mantequilla de ajo es mi idea del cielo.
- ervas – las hierbas frescas son las superestrellas del sabor. Piense: tomillo, romero picado, perejil picado, albahaca, cebollino, salvia, estragón, menta, cilantro, cebollas verdes, el mundo de las hierbas es amplio y delicioso.
- nozes – las nueces picadas agregan un poco de crujido y textura. Pruebe: pistachos, avellanas, almendras, nueces, pecanas o su nuez favorita.
- doce – un chorrito de miel, frutas en rodajas, compotas de frutas, mermeladas o incluso jarabe de arce agregan una nota dulce para contrastar lo salado. La dulzura y la mantequilla funcionan particularmente bien para las tablas de mantequilla para el desayuno que se sirven con panqueques o waffles.
Que tipo de manteiga para uma tábua de manteiga?
Opta por una mantequilla sin sal y de alta calidad. Mi mantequilla favorita de todos los tiempos es SMJÖR, una mantequilla islandesa que no está disponible para nadie más que en Islandia. Aquí en casa, me encanta Kerrygold o la mantequilla local que está disponible.
Quem inventou as mesas de manteiga?
Las tablas de mantequilla se mencionaron por primera vez en el libro de cocina Six Seasons: A New Way With Vegetables de Joshua McFadden, ganador del premio James Beard. Podemos agradecer a Justine Doiron a través de Tiktok por popularizar la tabla de mantequilla.
Por que as placas de manteiga são populares?
¿Qué puedo decir? Siento que a todos les encanta la comida servida en tablas. Las tablas de embutidos y quesos son una forma divertida e interactiva de entretener y una tabla de mantequilla es solo una extensión natural, especialmente si vas a servir pan y mantequilla. Hay enemigos, pero me encanta un buen plato de pan con mantequilla y creo que esta idea es bastante genial. Creo que en este punto son una especie de amor y odio con muchas personas en Internet que están disgustadas y encantadas.
Como suavizar a manteiga de forma inteligente
La mejor manera de alisar la mantequilla ingeniosamente es usar el dorso de una cuchara o una pequeña espátula acodada. Si bate su mantequilla, puede usar una silicona para crear chuletas como cuando congela un pastel. La clave es hacer que la mantequilla parezca ondas. Es más fácil si la mantequilla tiene la temperatura adecuada. No lo quieres ni demasiado duro ni demasiado blando.
12 melhores ideias de manteiga
- Mel de coentro. Esta é a combinação clássica de Justine Doiron e funciona: sal marinho em flocos, pimenta, hortelã fresca, coentro moído, cardamomo moído, manjericão fresco, mel, raspas de limão e flores comestíveis.
- Figos e mel. Suculentos figos roxos cortados em quartos, flocos de sal marinho e um fio generoso de mel.
- Doce e picante. Sal marinho em flocos, raspas de limão fresco, mel e flocos de pimenta da Calábria.
- Alho Dentes de alho inteiros assados juntamente com alho fresco finamente ralado, salsa picada e sal em flocos.
- Limão. Limões caramelizados assados em fatias finas, raspas de limão fresco, limões em fatias finas, mel, hortelã fresca e sal em flocos.
- Pistache. Pistache picado grosseiramente, flocos de sal, manjericão, raspas de limão, tomates assados.
- Cebolinha. Cebolinha assada no forno, cebolinha recém-cortada, sal em flocos.
- Todos os rolos. Uma pitada generosa de tudo, tempero bagel, cebola roxa em fatias finas, alcaparras.
- Gremolata. Pinhões torrados picados, raspas de limão, salsa picada finamente, alho picado finamente.
- Pesto. Alho amassado, pinhões torrados picados, muito manjericão fresco picado e uma pitada generosa de queijo parmesão ralado fino.
- chocolate preto. Raspas de chocolate amargo, flocos de sal, framboesas frescas e pistache torrado picado.
- Chocolate com avelãs. Uma mistura de raspas de chocolate amargo e ao leite, avelãs torradas picadas e flocos de sal.
Como servir uma mesa de manteiga
Haga su tabla de mantequilla justo antes de servirla. Se unen muy rápido, por lo que no es necesario prepararlos con anticipación. Si necesita preparar su tabla de mantequilla con anticipación, hágala y luego póngala en el refrigerador para mantener la mantequilla fría. Saque la tabla de mantequilla de la nevera y déjela a temperatura ambiente durante 30 minutos antes de servir.
Coloque la tabla de mantequilla, junto con cucharones, platos pequeños, cuchillos de mantequilla pequeños y servilletas dispuestas a su alrededor. ¡Eso es todo! Todos pueden ayudarse a sí mismos colocando la mantequilla con sabor en el pan con cuchillos o cucharas pequeñas.
Conchas de Manteiga
- pão de forma – pães crocantes recém-assados, como pães rústicos, fermento ou baguetes, cortados ou rasgados em porções individuais.
- Pão queimado – El pan caliente con mantequilla es uno de los placeres simples de la vida. Dale a tu pan un poco de calor transformador para tostar.
- bolachinhas – galletas saladas con semillas, galletas saladas con queso, galletas saladas; las galletas de masa fermentada https://iamafoodblog.com/small-batch-sourdough-crackers/ son especialmente deliciosas junto con las tablas de mantequilla.
- alimentos de café da manhã – bollos, panqueques, gofres; las cosas dulces del desayuno van bien con las tablas de mantequilla dulce que presentan cucharadas de mermelada, fruta fresca y hierbas.
- legumes – rabanetes, ervilhas, qualquer tipo de vegetal crocante que você possa mergulhar.
As placas de manteiga são seguras?
Hay un montón de sitios que infunden miedo sobre los peligros de las tablas de mantequilla porque aplastar la mantequilla en una tabla de madera puede hacer que la mantequilla entre en las grietas donde pueden crecer los microbios, especialmente si está usando una tabla que usa para preparar alimentos. . Para evitar esto, todo lo que necesita hacer es hacer su tablero de mantequilla en un plato o colocar un trozo de papel pergamino sobre el tablero para que la mantequilla no entre en las grietas. Además, en lugar de hacer que todos sumerjan el pan en la mantequilla en comunidad, coloque algunos cuchillos o cucharas de mantequilla pequeños para que puedan recoger la mantequilla y desalentar la inmersión doble.
Alternativamente, puede hacer pequeñas y lindas tablas de mantequilla individuales en platos pequeños o en tazones para mojar. Además, desea que su mantequilla se pueda untar y esté a temperatura ambiente, pero no quiere dejar la tabla fuera demasiado tiempo porque, lo crea o no, la mantequilla puede volverse rancia, especialmente en climas cálidos y húmedos. Lo mejor que puede hacer es armar su tabla de mantequilla justo antes de servir.
Que tipo de placa para uma placa de manteiga?
Definitivamente use una tabla de madera limpia y seca que sea específica para cortar pan o verduras. O mejor aún, obtenga una tabla de madera específica para tablas de mantequilla si está decidido a usar una tabla de madera. De lo contrario, recomiendo usar un plato grande y plano, que te quitará de encima a esos detractores de la tabla de mantequilla.
Melhores dicas e truques para tábuas de manteiga
- La mantequilla blanda es tu amiga. Deje que su mantequilla alcance la temperatura ambiente durante al menos 30 minutos.
- La mantequilla sin sal es mejor. Elija mantequilla sin sal de alta calidad para que pueda sazonarla a su gusto.
- Sal marinho em flocos e pimenta moída na hora são os temperos dos alimentos salgados.
- Ervas, sementes, nozes e temperos fazem dele um banquete.
- Dulce y sabroso. Agrega un chorrito de miel para darle un poco de dulzura y brillo.
- Proporcione siempre instrumentos de esparcimiento. ¡Sin inmersión doble!
- Haz tu tabla de mantequilla en un plato. Es mucho más fácil tirar un plato en el lavavajillas y mucho más difícil lavar a mano una tabla de madera mantecosa.
Feliz embarque de manteiga!
lol steph
Como fazer uma tábua de manteiga
As tábuas de manteiga estão aqui para rolar na temporada de férias.
8 porções
Tempo de preparação 5 minutos
Tempo de cozimento 0 minutos
Tempo total 5 minutos
- 1 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
- 1 xícara de manteiga sem sal em temperatura ambiente (2 palitos)
- 1 pitada de sal marinho em flocos cerca de 1 colher de chá, ou a gosto
- 6 dentes de alho assados
- 1 limão (só a raspa)
- 1 fatia de cebola roxa
- 1 colher de chá de maple syrup
- ervas frescas de sua escolha, como tomilho, salsa ou sálvia
- 2 pauzinhos fatiado para servir, ou pão à escolha
A nutrição estimada não inclui pão.
Informação nutricional
Como fazer uma tábua de manteiga
Quantidade por proporção
Calorias 209 calorias de gordura 207
%Valor diário*
gordura 23g35%
Gordura Saturada 14.6g91%
Colesterol 61 mg20%
Sódio 213 mg9%
Potássio 18 mg1%
carboidratos 1,3 g0%
Fibra 0.1g0%
Açúcar 0.5g1%
proteína 0,4 g1%
*Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2000 calorias.