Poderíamos resumir da seguinte forma: A viagem de Goethe à Itália, ou a descoberta das maravilhas (culinárias), e os filmes da Thelma e Louise, a viagem a dois, e principalmente Clube da Luta, essa é a regra do jogo: esses são os ingredientes do Jantar do clube (a nova série Amazon Original, produzida por Banijay Italia, disponível exclusivamente em Vídeo principal na Itália e em mais de 240 países e territórios ao redor do mundo, a partir de 24 de setembro). A alma do clube Carlos Cracco o que, se impressionou como juiz enfático, muito menos agora ao enumerar as cinco regras inspiradas no belo e machucado Brad Pitt do famoso filme de 1999. Reunidos em torno da mesa de Carlo, eles riem e brincam enquanto esperam para provar os pratos. que cada comensal preparou para os outros. Fabio De Luigi, Luciana Littizzetto, Diego Abatantuono, Valerio Mastandrea, Sabrina Ferilli e Pierfrancesco Favino Eles viajam em casal com Carlo, em seis regiões diferentes, com seis meios de transporte diferentes para descobrir receitas e tradições quase esquecidas.
Quando voltam, têm que cozinhar para os demais clientes. Sem competição, apenas o prazer de estarmos juntos. Riam, desfrutem de boa comida e riam uns dos outros com muita naturalidade. Talvez o que mais sentimos falta nos últimos meses.
De volta à televisão. O que o convenceu a aderir a um novo programa?
"O projeto. Foi isso que me decidiu. Meu pai (era ferroviário, nota do editor) me transmitiu sua paixão por viajar e me ensinou que há beleza em todos os lugares, que basta observar os lugares e as pessoas com bom olhar, quem quer aprender, sem julgar . Quando me pediram para viajar pela Itália para compartilhar receitas e produtos menos conhecidos, como pude dizer não? É o modelo de viagem que sonho fazer, mas nunca tive oportunidade de o fazer.”
Seis destinos, seis meios de transporte, seis companheiros de viagem. Seu favorito?
“Impossível comparar, impossível escolher. Cada vez nos deparamos com diferentes aventuras, pessoas, comidas e até temperaturas diferentes. Não foi só engraçado, porque admito que ri muito, houve também momentos de confronto e reflexão que não esperava. Pequenas conversas quase suspensas fora do tempo, principalmente a da televisão.”
Qual é o valor do tempo para você?
“Enorme, e muitas vezes esquecemos disso, correndo sem parar. Ao gravar estes seis episódios, tive o privilégio de redescobrir o prazer saudável da lentidão e da partilha, de cozinhar em companhia para comer e beber juntos.”
Entre os produtos que você encontrou, alguém aparecerá no seu futuro prato?
"Poderia ser. Existem ingredientes que, embora sejam bastante conhecidos, não são levados em consideração porque não fazem parte do dia a dia. Agora que atualizei minha memória, será ainda mais estimulante criar algo fora do comum. Agora é só falar em metáforas de viagem."
Se você tivesse um segundo jantar no clube e pudesse escolher um parceiro de aventura, quem seria?
“Não sei se haverá uma segunda série e, se não limitarem a minha escolha, já tenho alguns nomes em mente (Papa Francisco ou Sergio Mattarella, nota do editor). É claro que a organização não será muito simples.”
Algumas receitas dos nossos atores
Egguf de choco com feijão
Pierfrancesco Favino, atrás do balcão da cozinha do Dinner Club, conta a receita que escolheu para cozinhar depois de aprendê-la com Pino Cuttaia, chef do restaurante La Madia, em Licata (AG).
“Inspirado na famosa receita do chef Pino Cuttaia. Retire a tampa de um ovo de galinha e esvazie-o. Decore o interior com puré de choco, junte a gema e recheie com o puré. Ferva o ovo em pé e sirva descascado, com cebola caramelizada, pinhões, alcaparras e tinta de lula desidratada.”
Sopa de ricota alla Ferilli
Sabrina Ferilli termina sua sopa de ricota enquanto Carlo Cracco prepara os pratos fundos para servir seus convidados.
“Cozinhe 3 cebolas fatiadas em uma frigideira com 4 colheres de sopa de azeite. Adicione 1 kg de ricota ao leite de ovelha, misture bem, despeje 1 litro de leite, acrescente 200 g de espinafre e 200 g de tomate picado, abaixe o fogo e cozinhe por 1 hora e 30 minutos. Tempere com sal e pimenta e sirva com fatias de torrada.”
