la courgette sott'olio Sou uma espécie de máquina do tempo que me permite carregar minha mesa no inverno e sapori dell'estate. Tra Giugno, Luglio e Agosto, infatti, c'è uma grande abbondanza deste vegetal. Para evitar o inutili sprechi, além do ripiene de abobrinha, como condimento para macarrão, fritte ou scapece, outra maneira de usá-lo e mantê-lo longo é seu próprio sott'olio metterle. A preparação para o semplice, basta descobrir qual está disponível. O importante, porém, é que seguirei um processo de ajustes para garantir que eu vasetti chegasse sani e salvi fin agli inizi de ottobre e novembre.
Venha preparar o sott'olio de abobrinha
Passo 1 - Preparando a Embarcação do Veículo
Quando ci si cementa con qualsiasi conservou sott'olio, bisogna stare molto attenti al botulinum, uma bateria que poderia contaminar gli alimenti rendendoli pericolosi per la salute dell'uomo. Para evitar que se eu forme, é fundamental esterilizar al meglio i vasetti di vetro. Em primeiro lugar, lave à mão com detergente ou na máquina de lavar se usar a mesma torneira (meglio se nuovi). Systeme sul bottom of a pentola a canovaccio of cotton pulito, adagiarvi and contentori, ricoprire with the water and transport it to ebollizione. Abbassare la fiamma e depois mezz'ora il fuoco. Outra opção para evitar a ingestão de botulino é a fuligem. Mais uma vez, estava hermético e não havia bagunça alguma. Para ver se o efeito foi criado, pressione levemente sua tampa para sentir o “click clack”. Um último conselho é o que eu disse Vou usar vasi di piccole dimensioniDesta forma, uma volta aperti, será fácil consumir o conteúdo rapidamente.
Passo 2: Preparando o Sotto'olio de Abobrinha
A volta logo i vasi si può prossiga com a preparação do sott'olio de abobrinha. gli ingrediente sono: um chilo di zucchine, 750 ml de azeite extravergina, 500 ml de água natural, 300 ml de acetato brancodevido cucchiai di venda grosso, devido spicchi di alho, pepe em granito, Menta frescasujo bem ea chilli. Lave a abobrinha e o tagliarle com Listarelle ou máquina de lavar. Disporle in one scolapasta, cospargerle with il sale grosso. Adagiarvi fica em cima de uma pilha com um peso e diz para ele rasgá-la por um tempo ou três horas, de forma que ele perdoe a água da vegetação. Dopodiché risciacquarle e metterle ad asciugare sopra um canovaccio di cotone pulito. Em uma pentola despeje a água e o vinagre, adicione um pizzico di sale e far bollire. Neste líquido mergulhe a abobrinha por três/quatro minutos, de forma a escová-la. Scolarle com uma schiumarola e farle asciugare e raffreddare, arrumando seu outro canovaccio. Lavar le foglie di mint e scottare anche queste insieme all'aglio.
Passo 3: É hora de invadir
Quando as abobrinhas estiverem bem cozidas, divirta-se nei vasi, insaporendo ciascuno stratum com um pouco de aglio tagliato a pezzetti, il peperoncino e qualquer foglia di mint. Não alcançando a borda do vasetto, mi lasciare lo spazio di un ídem. Vou pressionar a abobrinha para evitar que se eu formar a bolle di aria e falar sobre o óleo de ricota completamente infeliz. Chiudere i vasetti e metterli in dispensation, lasciando passare qualche mês prima di riaprirli per fare uscire di nuovo il perfume dell'estate.
