Noël est passé, et alors ? Faire de délicieuses bûches n'est pas forcément réservé au vinte e cinco de dezembro. La preuve, on peut même en faire avec des fruit exoticas!
Os ingredientes:
despeje o genoise
- quatro oeuf
– cento e vinte e cinco g de farinha
– cem g de açúcar
– dois sachês de açúcar baunilhado
– 1 cuillère à café de levure chimique
– cinco cl de rum
Despeje o enfeite
– duzentos g de mascarpone
– 1 manga
– três frutos da paixão
– dois cuillères com sopa de sucre
Despeje o esmalte
– trezentos g de mascarpone
– três cuillères à café de sucre glace
– dois cuillères de sopa líquida de extrato de baunilha
Les étapes
1) Separe os brancos dos amarelos em dois guardanapos diferentes.
2) Misture o açúcar e o açúcar vanilla aux jaunes et mélangez.
3) Misture a farinha e o fermento e adicione o grão-de-bico à mistura com os ovos amarelos.
4) Bata os brancos e os brancos.
5) Coloque 1/4 das claras d'œufs na mistura anterior pour l'aérer un peu.
6) Adicione o restante das claras em um melangeant delicadamente com um Maryse.
7) Coloque esta preparação em um prato de cozinha com papel sulfite. Étalez bien de façon uniforme e retangular.
8) Fazer o couro dez minutos em 4 préchauffé a 200°C.
9) Umedeça um maçarico e use-o para enrolar o patê. Laissez refroider.
10) À l'aide d'un pinceau et en diluant légèrement le rum, embebez le biscuit.
11) Despeje a guarnição, misture o açúcar e o mascarpone. Etalez ce melange sur le biscuit.
12) Copez la mangue en petits morceaux et repartissez-les sur le mascarpone.
13) Adicione o maracujá.
14) Role seu banheiro privativo e levante o papel cuisson. Copie as bordas para equalizar.
15) Despeje a cobertura, misture em um saladier le mascarpone, le sucre glace et l'extrait de vanille. Fouettez le tout. Coloque esta preparação em um douille e decore seu bûche.
