Você sabia que existem diferentes tipos de abobrinha? É verdade!
Quando descobri que havia mais de 15 variedades diferentes de abobrinha, fiquei maravilhado.
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Eu pensei que havia abóbora verde e depois abóbora amarela, que é comumente conhecida como abóbora amarela.
Mas esta abóbora é muito mais do que isso!
Curta, redonda, verde, amarela, doce e com nozes, a abobrinha vem em todos os tipos de formas, sabores e texturas.
Com tantas opções, isso só pode significar uma coisa: mais receitas!
Assado, grelhado, assado ou salteado, existem mil maneiras diferentes de preparar cada tipo.
No entanto, a chave é educar-se sobre cada um deles para saber como melhor usá-los.
Da abobrinha redonda ao ouro gourmet, estes são os 15 melhores tipos de abobrinha para todas as suas receitas de abobrinha.
15 tipos de abobrinha
A maioria de nós pensa na abobrinha como um vegetal verde que nos agracia no verão.
No entanto, a abobrinha vem em uma ampla variedade de variedades.
Alguns são curtos e amarelos, e outros têm pescoços longos que se curvam no final.
Enquanto muitos são sazonais no verão, você também pode encontrar alguns disponíveis no inverno.
Parte da família Cucurbitaceae, a abobrinha é uma fruta versátil que tem um sabor suave de noz.
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Da casca às sementes, você pode comer tudo o que esta maravilhosa abobrinha tem a oferecer!
Então, sem mais delongas, vamos dar uma olhada nos 15 principais tipos de abobrinha e como você pode prepará-los para um prato saboroso.
1. Abobrinha redonda
Assim como parece, abobrinha redonda é, bem, redonda.
Apesar da forma, tem gosto de abobrinha comum que você encontra no supermercado.
Isso significa que você pode assar, assar ou refogar como faria normalmente.
A única diferença principal, porém, é que a abobrinha redonda é ótima para rechear.
Você pode esvaziar o interior e embalá-lo com seus recheios de abóbora recheados favoritos, receita de cuscuz ou mistura de quinoa.
Eles também fazem adoráveis tigelas de sopa de abobrinha para feriados, festas e muito mais.
2. Abóbora Pattypan
A abóbora Pattypan é uma abóbora de verão divertida que tem bordas recortadas distintas.
Embora o amarelo brilhante seja comum, a cor varia do branco ao verde.
De assar a fritar, existem todos os tipos de receitas incríveis de abóbora que você pode fazer.
Se você quiser que o sabor brilhe, cubra-o com azeite e coloque-o no forno para assar.
Para um jantar leve e saudável, transforme-o em uma sopa de verão.
Se você precisar de algo mais substancial, uma massa de limão de um pote é sempre um vencedor no meu livro.
3. Toda abobrinha verde
Enquanto algumas abóboras crescem em videiras, esta abóbora verde cresce como um arbusto. Um arbusto muito frutífero para esse assunto!
É amado pelos jardineiros devido à abundância de suas colheitas. Enquanto a abóbora em si pode ficar bem grande, os tipos menores embalam todo o sabor.
Dê-lhes um refogado rápido com um bom azeite.
Para decorar, basta um simples tempero de sal e pimenta com um toque de limão.
4. Abobrinha Beleza Preta
A abobrinha Black Beauty tem casca verde escura e um perfil de sabor levemente adocicado.
É um dos tipos mais populares de abobrinha que existem. Então é fácil conseguir alguns.
Sejam eles mais jovens ou mais maduros, eles têm um ótimo sabor em diferentes fases da vida.
No entanto, você pode querer cozinhar os mais velhos para que a pele fique mais macia.
De saladas a sopas, você pode encontrar todos os tipos de usos para essa belezura.
Se você tiver uma colheita abundante, experimente uma receita de picles para preservar alguns para mais tarde.
5. Caserta
Caserta é um tipo de abobrinha muito popular e de herança.
Uma característica notável é a bela cor que alterna tons de verde claro e escuro.
Outra característica identificável é a forma.
As abobrinhas caserta jovens têm uma forma reta que cresce para se curvar à medida que envelhecem, dando-lhes a forma clássica de pescoço torto.
É excepcionalmente saboroso e ótimo para fritar, cozinhar no vapor ou até fritar.
6. Cocozella
Repleto de sabor, cocozella é rico e levemente doce ao mesmo tempo.
Fatie alguns, coloque-os na grelha e dê-lhes um fio de vinagre balsâmico.
Eles também funcionam bem em espetos de legumes, frango ou camarão.
A carne branco-esverdeada é firme, por isso aguenta bem quando cozida.
Se você estiver com disposição para assados, experimente-o em pão de abobrinha ou muffins saudáveis para o café da manhã.
7. Abóbora de pescoço torto
Você conhece aquela abóbora amarela brilhante com um pescoço curvo que você vê no supermercado? Isso é pescoço torto.
Nomeado por seu pescoço torto, também pode ser de cor verde. Alguns são até amarelos e verdes.
O sabor levemente adocicado é perfeito para uma tonelada de pratos de verão. Eu gosto de bater e fritar, mas eles também são bons crus.
Também adoro usá-lo em receitas de ensopados e às vezes comê-lo cru em uma tigela de homus e legumes.
8. Dispositivos
Tão divertido de comer quanto dizer, gadzukes é uma abóbora italiana. É doce e crocante, o que o torna ideal para pratos frescos.
Jogue-o em uma salada para obter uma textura agradável ou adicione-o a uma tigela de macarrão de verão.
Falando em macarrão, faça seu próprio baixo carboidrato e transforme gadzukes em zoodles.
Seja como for, você quer que os sabores e as texturas brilhem. Então eu recomendo pular este para assar.
9. Tromboncino de Abobrinha
A abobrinha Tromboncino deve seu nome ao formato do trombone. Na verdade, tromboncino significa “trombone” em italiano.
O sabor é suave e apresenta uma cor verde clara que a distingue de outras variedades.
Como abobrinha italiana, só é apropriado usar em pratos italianos como nhoque ou uma tigela grande de farfalle.
Outra opção saborosa é transformá-lo em um molho de macarrão vegetariano à base de tomate.
10. Abobrinha
A maioria dos tipos de abobrinha é da temporada de verão, mas a Rampicante está madura no inverno e no verão.
A forma incomum é incrivelmente distinta. Possui uma bunda gorda com um pescoço longo e magro.
Você saberá que está maduro para ser colhido quando ficar com uma cor verde-limão.
Ligeiramente doce e levemente aveludado, a escalada pode ser apreciada de várias maneiras.
Use-o em um ratatouille ou transforme-o em um saboroso pão de abobrinha e cheddar.
Se você é fã de panquecas salgadas, também pode experimentar.
11. Madalena
Magda é outro tipo de abobrinha com um perfil de sabor de nozes e doce.
Densa e crocante, Magda tem uma cor verde pálida e um corpo largo que é perfeito para recheio. Estou pensando, barcos de abobrinha. Alguem mais?
Independentemente de como você o faz, você vai querer comê-lo logo após pegá-lo. Este é melhor quando você o come o mais fresco possível.
12. Dunja de Abobrinha
Verde escura e deliciosa, a abóbora dunja é levemente doce.
A pele é muito brilhante e bem modelada, facilitando o preparo na cozinha.
Os jardineiros adoram porque é fácil de colher e tem um alto rendimento. Eu adoro porque faz bolinhos excepcionais.
O truque para obter bolinhos de abobrinha crocantes é espremer o máximo de umidade possível.
Prepare uma porção crocante e mergulhe-a em um Aioli de Iogurte Grego com Alho para um deleite delicioso.
Dunja também é bom assado com outros vegetais como pimentão e cebola em fajitas de frigideira.
13. Cefiro
Outra abobrinha que fica bem crua é a Zephyr. Tem um toque de noz que combina bem com homus e outros molhos cremosos.
A fruta tem uma bela coloração que é principalmente amarela com uma faixa verde.
É uma variedade firme, mas tenra, e é por isso que adoro comê-la crua.
As flores também são comestíveis e têm um sabor incrível quando fritas e recheadas com queijo de cabra.
Se você quiser cozinhar sua abobrinha Zephyr, dê um refogado rápido.
Você pode temperá-los levemente para deixar os sabores brilharem ou refogá-los.
14. Ovo de Ouro
Amarelo brilhante e redondo, não é difícil ver como o ovo de ouro recebeu esse nome.
O sabor é mais frequentemente descrito como semelhante ao chartreuse.
Caso você não esteja familiarizado, chartreuse é um tipo de licor francês. Escusado será dizer que é doce.
Devido à doçura, o ovo dourado é uma ótima opção para assar. Muffins, pão e panquecas são apenas algumas recomendações.
Não é muito padeiro? Você não pode errar com bolinhos de abobrinha.
15. Ouro Gourmet
Gourmet Gold é ligeiramente doce e amanteigado com um exterior amarelo brilhante. A carne é mais macia do que outras variedades, por isso cozinha facilmente.
Alguns juram por isso em uma fritada, da qual não posso dizer que discordo.
Ultimamente, estou mais inclinado a usá-lo como cobertura de pizza com um pouco de cebola roxa, pinhões e queijo parmesão. Também fica fantástico numa salada vegetariana.
De qualquer forma, o ouro gourmet adiciona uma explosão de cor a qualquer prato.
