راځئ چې یو څه بیرته پورته کړو. پینی وودکا په حقیقت کې د څه لپاره لاړ؟ دا ګلابي دی، دا ښکلی دی او په حقیقت کې ووډکا لري. دا یو څه ریټرو دی (دا په 70s او 80s کې خورا مشهور و) او یو څه چې تاسو تقریبا تل په کلاسیک ، زاړه ښوونځي ایټالوي - امریکایی پاستا ځایونو کې ګورئ. د وودکا ساس بډایه، خوندور دی، او یو له غوره کور جوړ شوي پاستا ساسونو څخه دی چې تاسو به یې جوړ کړئ. که تاسو یوازې د برتولي وودکا ساس هڅه کړې وي، تاسو د درملنې لپاره یاست.
د وډکا ساس، لکه د ډیرو خوږو خواړو په څیر، یو ډیر پیچلی پیل لري. ځینې وايي چې هغه په بشپړ ډول ایټالوی - امریکایی دی او نور وايي چې هغه په اصل کې د ایټالیا د بولونا څخه دی. د هغه څه څخه چې زه یې ویلای شم، په هرصورت، د انټرنیټ په وینا، پینی آلا ووډکا په امریکا کې خورا مشهور شوی او په حقیقت کې دا مهال یو څه رجحان دی، د ګیګي حدید ووډکا ساس په انسټاګرام کې دی. زه د وودکا ساس خوښوم نو زه دلته د هغې لپاره یم!
د وودکا ساس څه شی دی؟
د وودکا ساس د روميانو پر بنسټ د کریم ساس دی چې د وودکا سره جوړ شوی. وودکا په روښانه ډول خړوبونکی، خړوبونکی بوی اضافه کوي او د کریم او روميانو سره یوځای جذبولو کې مرسته کوي. دا یو عالي آرامۍ ساس دی چې په چټکۍ سره یوځای کیږي او د پاستا سره په بشپړ ډول ځي.
د وودکا ساس خوند څه ډول دی؟
د وودکا ساس کریمي او بډایه دی. دا په ژبه کې آرایشي او ورېښم دی د کریم څخه مننه او د روميانو څخه د لږ تیزابیت سره خواږه. پداسې حال کې چې ساس تودوخه کوي، روميان کارملیز کوي او کارملیز کوي، ماتوي او د وودکا سره یوځای کوي. د وودکا بوی په پس منظر کې دی، د چمکۍ او بوټو مرچ سره. په دې نسخه کې، د کرکري پینسیټا کوچني ټوټې هم مالګې لمس اضافه کوي. د وودکا ساس کریمي، آرام، او په بشپړه توګه خوندور دی.
ایا د وودکا ساس کې وودکا شتون لري؟
هو، د وودکا ساس کې وودکا شتون لري. الکول په ډیری ساسونو کې اضافه کیږي: الکول د غوړ او اوبو سره تړل کیږي، نو د خوړو بوی او خوند ښه دی. په ساده ډول ، د الکول سره پخ شوي خواړه ډیر خوندور او خوندور کیږي. ډیری مستند ایټالوی ساسونه شراب لري او پدې حالت کې موږ شراب د وودکا سره بدل کړ، له همدې امله د وودکا ساس.
ایا تاسو کولی شئ د وودکا پرته د وودکا ساس جوړ کړئ؟
هو، تاسو کولی شئ د وودکا پرته د وودکا ساس جوړ کړئ. ایا دا به لاهم په تخنیکي ډول د وودکا ساس وي؟ نه، مګر دا به لاهم ورته ورته خوند ولري. د وودکا په ساس کې د وډکا ځای په ځای کولو لپاره، د لیمو سکوچ او یو څه اضافي مرچ اضافه کړئ.
ایا د وودکا ساس سبزی دی؟
د وودکا ساس ډیری ترکیبونه سبزیجات دي. پدې ترکیب کې پینسیټا (ایټالوي ډوله مالګه شوي د خنزیر معدې) شامل دي ، مګر تاسو کولی شئ دا د سبزیجاتو وودکا ساس جوړولو لپاره پریږدئ.
ایا تاسو کولی شئ د غوښې سره د وودکا ساس جوړ کړئ؟
تاسو کولی شئ د غوښې سره د وودکا ساس جوړ کړئ. په حقیقت کې، دا د وودکا ساس لا دمخه غوښه لري: بیکن. پینسیټا د خنزیر د غوښې وچه ده او په بشپړ ډول خوندور ده (او تر دې دمه د وودکا ساس لپاره غوره غوښه ده). د وودکا ساس ته سګرټ، مالګه او امامي اضافه کوي. پینسیټا کرسۍ ده او کله چې تاسو د لږ مالګې او خنزیر نیکمرغۍ سره یو څه وخورئ، دا د لاټري ګټلو په څیر دی. د خنزیر او روميانو یو کلاسک ایټالوی ترکیب دی ځکه چې دوی په بشپړ ډول یو بل بشپړوي. د پینسیټا سره د وودکا ساس ښه دی. که تاسو پینسیټا نلرئ، تاسو کولی شئ دا د بیکن سره بدل کړئ. تاسو کولی شئ د ځمکې د خنزیر سره د وودکا ساس، د ځمکې د غوښې سره د وودکا ساس، او تر ټولو مهم، د چرګانو سره د وودکا ساس، چې شاید راتلونکی غوره انتخاب وي.
د مساله لرونکي وودکا ساس جوړولو څرنګوالی
که تاسو مساله لرونکی پاستا خوښوئ، دا د وودکا ساس یو مناسب موټر دی. کله چې هوږه او پیاز پخوي نو یوازې یو چټکه د کرش شوي سور مرچ فلیکس اضافه کړئ؛ په ګرمو تیلو کې د مرچ فلیکس اضافه کول دوی غوړوي، خوشې کوي او خپل مساله خوند زیاتوي.
د وودکا ساس لپاره اجزا
- Pancetta. Pancetta یو ایټالوی سګرټ شوی خنزیر دی. په ساس کې سګرټ، مالګه او امامي اضافه کړئ. که تاسو پینسیټا نلرئ، تاسو کولی شئ بیکن اضافه کړئ که اړتیا وي. یا تاسو کولی شئ دا په بشپړ ډول د سبزیجاتو ویډکا ساس لپاره پریږدئ.
- پیاز. پیاز به یو څه خوږ اضافه کړي. زه خوښوم چې پیاز پرې کړم ترڅو ساس خوږ شي. که تاسو واقعیا ښه، کریمي ساس غواړئ، تاسو کولی شئ پیاز په بشپړه توګه پریږدئ (مګر دا به ښه خوند نه وي).
- ووږه. مګر هوږه مه پریږدئ. کله چې تاسو دا ساس جوړ کړئ دا یو خوندور خوږ او حیرانتیا بوی زیاتوي.
- د سور مرچ ټوټې. د سره مرچ فلیکس هغه څه دي چې مساله لرونکي وودکا ساس ته تودوخه ورکوي. د سور مرچ فلیکس په تیلو کې واچوئ ترڅو د دوی خوند اعظمي شي.
- ودكا. د وودکا کیفیت دلته دومره مهم نه دی، نو که تاسو څښاک نه یاست او د وودکا منظم برانډ نلرئ، ترټولو ارزانه پیرود واخلئ چې تاسو یې موندلی شئ. . Sobieski یا Stolichnaya ښه شرطونه دي.
- ټول روميان. موږ د Mutti ټول پوټکي روميان خوښوو، مګر هر هغه برانډ چې تاسو یې خوښوي کار کوي. د خوږ ساس لپاره کین شوي چیري روميان غوره کړئ یا د ریښتیني روښانه کوکنارو ساس لپاره تازه روميان.
- د روميانو پیسټ. موږ هغه ډول خوښوو چې د ټیوب (ډوپیو کانسینټریټو) څخه راځي ځکه چې هیڅ ترکیب د ټماټو پیسټ بشپړ کین نه غوښتنه کوي ، پشمول د دې یو.
- ګنده کریم. کریم هغه څه دي چې ساس بدن ورکوي. تاسو نشئ کولی شیدې یا ورب بدل کړئ ځکه چې تاسو به د روان ساس سره پای ته ورسیږئ.
د پاستا کوم شکل د وودکا ساس لپاره غوره دی؟
دا کریمي، مساله لرونکی او خوندور وودکا ساس د هر پاستا سره ښه جوړه ده، مګر موږ په ځانګړې توګه د لنډ پاستا سره خوښوو. Penne alla vodka کلاسیک دی، مګر تاسو کولی شئ هر هغه لنډ پاستا وکاروئ چې تاسو یې غواړئ.
- لرېوالی: د بریا لپاره کمربندونه! ځینې وايي د کمان اړیکې (یا تیتلیان، د دې پورې اړه لري چې تاسو څوک یاست) د ماشومانو لپاره دي، مګر زه وایم چې دا د هرچا لپاره دي! Farfalle په دودیز ډول د کریم یا د روميانو ساس سره یوځای کیږي، نو دوی د وودکا ساس سره مناسب دي، کوم چې د دواړو ترکیب دی.
- فوسیلي: Fusilli منحل دي، کرلي کارک سکرو د کریم ساس لپاره مناسب دي. نانځکې ساس غصب کوي او دا یو خوندور شکل لري.
- رګاتوني: دا ټیوبونه ښکلي څنډې لري چې کریمي وودکا ساس کولی شي تعقیب کړي. دوی تقریبا د پین په څیر ښکاري مګر لوی دي او د اخترونو پرځای مستقیم کنارونه لري. زه واقعیا د ریګاټوني سره د وودکا ساس خوښوم. لاندې کالامارتا دي، کوم چې د رګاتوني د تره زوی په څیر دي.
- ګولۍ: اما، ګولۍ کیدای شي د وودکا ساس لپاره مناسب شکل وي ځکه چې د چای چمچ دننه چیرې چې ساس کولی شي عصبي شي. ډیر ساس ډیر ژوند دی، سمه ده؟
د وودکا ساس جوړولو څرنګوالی
- بیکن بیرته راستانه کړئ. بیکن په کیوبونو کې پرې کړئ. په منځنۍ تودوخه کې د زیتون غوړ یو لوی، ژور کڅوړه کې اضافه کړئ او د پینسیټا څخه غوړ وچ کړئ، کله ناکله وخورئ. تاسو غواړئ چې پینسټا یو څه کرکره وي.
- خپل بوټي اضافه کړئ. پیاز او لہسن اضافه کړئ او یو څه نرم وي. که تاسو مساله لرونکی وډکا ساس جوړوئ نو د سور مرچ فلیکس هم اضافه کړئ.
- وودکا اضافه کړئ. دا د ساتیرۍ برخه ده! وډکا اضافه کړئ، د پین د پاکولو لپاره وخورئ او پخلی کړئ او نیم یې کم کړئ.
- روميان اضافه کړئ. روميان (لکه څنګه چې لاړ شئ ټوټه کړئ) او د روميانو ساس اضافه کړئ او پرېږدئ چې هرڅه په يخ کې راشي. د خوندونو کمولو او تمرکز لپاره پوښ او پخلی کړئ.
- کریم اضافه کړئ. کریم اضافه کړئ تر هغه چې ساس جذب شي او یو ښکلی ګلابي ګلاب شي. د مالګې او تازه مرچ سره وخورئ. دا د پاستا لپاره چمتو دی!
ولې تاسو باید په کور کې د وودکا ساس جوړ کړئ
- تاسو ایټالوی خواړه خوښوی
- تاسو د نوډل عاشق یاست
- زه د وودکا بوتل لرم چې تاسو نه پوهیږئ څه وکړئ
- تاسو غواړئ یو څوک متاثر کړئ چې تاسو یې مینه لرئ
- تاسو د پلورنځي څخه اخیستل شوي ووډکا ساس باندې ډیرې پیسې مصرف کړې
- تاسو د ګلاب ساس خوښوئ او غواړئ د پخلي لوبې ته وده ورکړئ.
دا به د ووډکا ساس ترټولو غوره ترکیب وي چې تاسو یې جوړ کړی وي. که تاسو یوازې په جار کې د وودکا ساس لرئ، تاسو په خپل ژوند کې د وودکا ساس ترکیب ته اړتیا لرئ. پینسیټا د لوبې بدلون کونکی دی - د خنزیر او روميانو دا کلاسیک ترکیب (لکه څنګه چې په اماتریکیانا کې) له دې نړۍ څخه خوندور دی. دا وکړه! تاسو به په خوشحاله پاستا کوما کې راښکته شئ او پوه شئ چې ټول د نړۍ سره سم دي.
د ریٹرو پاستا خواړه د تل لپاره!
xoxo steph
د وودکا ساس ترکیب
د ودکا، پاستا او پنیر سره ستاسو د خوبونو لپاره د اونۍ د شپې ډوډۍ کامل نه، بلکې په زړه پورې.
خدمت وکړئ 6
- 1 د سوپ چمچ د زیتون غوړ
- 1/2 kg بیکن په کیوبونو کې
- 1/2 منځنی پیاز ټوټه ټوټه، شاوخوا 1/2 کپ
- 4 لونګ Ajo ټوټه ټوټه
- د سور مرچ ټوټې اختیاري
- 1/2 پياله ودكا
- 28 اوز ټول پوټکی روميان لوی بکس
- 2 د سوپ چمچ د روميانو پیسټ 1 چمچ ډوپیو غلظت
- 3/4 پياله درنده کریم
- یخ باسیلیکا مات شوی، اختیاری
- 1 kg پاستا یا پاستا یا انتخاب
-
ساس چمتو کړئ. په یو لوی، ژوره پین یا سکیلټ کې، غوړ په منځنۍ تودوخه ګرم کړئ. کیوب شوی پینسیټا اضافه کړئ او پخلی کړئ، د بیکن غوړ چمتو کړئ، تر هغه چې کرکري وي. دا مرحله پریږدئ که تاسو د سبزیجاتو ویډکا ساس جوړوئ.
-
پیاز او لہسن اضافه کړئ او پخلی کړئ، کله ناکله د 1 څخه تر 2 دقیقو پورې وخورئ. که تاسو مساله لرونکی وودکا ساس جوړوئ، دا هغه ځای دی چې تاسو د سور مرچ فلیکس اضافه کړئ نو دوی کولی شي غوړ شي او خپل ذائق خوشې کړي.
-
ووډکا اضافه کړئ او تودوخه منځنۍ کچې ته راوړوئ او تر هغه وخته پورې پخلی کړئ چې وودکا نیمایي ته راټیټ شي.
-
د روميانو پیسټ اضافه کړئ، بیا بند شوي روميان، د لرګیو د چمچ په شا کې یې مینځل. جوش ته راوړئ، د 30 دقیقو لپاره پوښ کړئ او د خوندونو کمولو او تمرکز لپاره یې وخورئ.
-
کریم او 1/4 پیاله ساتل شوي پخلي اوبه اضافه کړئ او یو جوش ته راوړئ، کله ناکله وخورئ. د مالګې او مرچ سره وخورئ. د پاستا پخولو پر مهال تودوخه ډیره ټیټه وساتئ.
-
د خپلې خوښې پاستا د 1 څخه تر 2 دقیقو لپاره په لوړه تودوخه د مالګین اوبو په لوی کڅوړه کې پخ کړئ. د پاستا اوبه 3/4 پیالې وساتئ او په ښه توګه وچ کړئ. پاستا به په ساس کې پخولو ته دوام ورکړي. ساس په متوسط لوړه تودوخه کې جوش ته راوړو ترڅو یو څه کم شي. کله چې کم شي، وچ شوی پاستا اضافه کړئ او پخلی کړئ، تر هغه پورې چې پاستا ال ډینټ وي او ساس خورا مخمل وي او پاستا سره وتړئ، له 1 څخه تر 2 دقیقو پورې. د پاستا اوبه د یو چمچ په واسطه اضافه کړئ که چیرې ساس خورا ډیر شي. که وغواړئ، سمدلاسه د کرش شوي سور مرچ فلیکس، تازه تور مرچ، تازه تلسی، او پیرمیسن سره خوند واخلئ.
د غذايي موادو مصرف
د وودکا ساس ترکیب
په هر خدمت کې مقدار
کالوری 572
د غوړ 231 څخه کالوري
ورځنی ارزښت *
ګورډو 25,7 g۸۵٪
سنتر شوي غوړ 9.3 ګرامه۸۵٪
کولیسسترول 117 ملی ګرامه۸۵٪
سوډیم 911 ملی ګرامه۸۵٪
پوټاشیم 749 ملی ګرامه۸۵٪
کاربوهایډریټ د 50 ګرامه۸۵٪
فایبر 2,1 ګرامه9%
شکر 4.6 ګرامه5%
پروټین 24,5 g۸۵٪
* سلنه ورځنۍ ارزښتونه د 2000 کالوري رژیم پراساس دي.
