دا په زړه پوری کلاسیک هڅه وکړئ د شطرنج کیک بل ځل چې تاسو یو اسانه دودیز سویلي خواږه ته اړتیا لرئ ترکیب وکړئ.
دا خوږ، کریمي او خوندور دی!
ایا تاسو غواړئ دا ترکیب خوندي کړئ؟ لاندې خپل بریښنالیک دننه کړئ او موږ به ترکیب سم ستاسو ان باکس ته واستوو!
که تاسو د سویل څخه نه یاست، تاسو شاید نه پوهیږئ چې د شطرنج پائی څه شی دی. مګر تاسو ممکن مخکې دا خوړلي وي.
دا په اصل کې د کسټارډ ډوله پائی دی چې په خوندور ډول فلیکي کرسټ او د سرو زرو نسواري ټاپ سره.
او دا د عالي څخه کم نه دی.
نو که تاسو د سویلي کور یا خوړونکي یاست چې غواړئ یو څه نوي هڅه وکړئ ، دا کلاسیک د شطرنج کیک ترکیب تر ټولو ښه دی!
د شطرنج پای څه شی دی؟
د شطرنج پائی یو مشهور سویلي خوږه ده چې د خوږ کسټارډ ډکولو او یو پتلی، طلایی نسواري ټاپنګ سره. ډکول د تبخیر شوي شیدو یا غوړیو سره د هګیو، مکھن، بوره او سرکه سره مخلوط کوي. دا په ساده پائی کرسټ کې پخیږي تر هغه چې دا تنظیم شي او په سر کې یو پتلی کرسټ جوړیږي (لکه نسواري).
ډکول جلا پروسیجر ته اړتیا نلري.
یوازې د کوسټارډ په ډکولو کې لږ څه جوار مخلوط کړئ، او دا به پورته شي او یو کرسټ جوړ کړي لکه څنګه چې پائی پخیږي.
نظر دا دی چې ساده او په اسانۍ سره د لاسرسۍ وړ اجزاو څخه کار واخلئ ترڅو یو خوندور ډیسټ جوړ کړئ.
خوشبختانه، نظر په ښکلی توګه اعدام شو.
په هرصورت، د شطرنج کیک خورا خوږ دی، نو محتاط اوسئ!
ولې دا د شطرنج پای ته ویل کیږي؟
هیڅوک د ډاډ لپاره نه پوهیږي.
مګر ځینې وړاندیز کوي چې دا اصطلاح د "پنیر" پائی بدمرغه کول دي چې په یو ډول د سویلي مرحلې سره "شطرنج" پائی شو.
ایا تاسو غواړئ دا ترکیب خوندي کړئ؟ لاندې خپل بریښنالیک دننه کړئ او موږ به ترکیب سم ستاسو ان باکس ته واستوو!
ما اوریدلي چې دا د یو نانځکې او د هغې د کورنۍ تر مینځ د خبرو اترو څخه راوتلی ، چا چې په دوامداره توګه له هغې څخه وپوښتل چې هغه څه کیک جوړوي.
هغې به ځواب ورکړ، "دا یوازې کیک دی."
بله تیوري وړاندیز کوي چې نوم د "پای سینه" څخه اخیستل شوی، د فرنیچر یوه ټوټه چې سویلي خلک د پائیونو یخولو او ذخیره کولو لپاره کارول کیږي.
خوشبختانه، دا واقعیا مهمه نده. د کیک خوند د ځان لپاره خبرې کوي.
عنصرونه
دا یو له خورا اسانه پیسونو څخه دی چې تاسو به یې جوړ کړئ. او که تاسو مخکې جوړ شوی پائی کرسټ لرئ، پاتې نور په ناڅاپي توګه یوځای کیږي.
مکھن
دا د کوسټارډ ډکول بډایه او کریمي کوي.
څرنګه چې دا کیک خوږ دی، زه د خوندونو توازن لپاره مالګه شوي مکھن ته ترجیح ورکوم. مګر دا په تاسو پورې اړه لري.
نسواري او سپینه بوره
اجازه راکړئ تاسو ته بیا خبرداری ورکړم: د شطرنج پائی خورا خوږ پائی دی. دومره ډیر چې تاسو به د دې ترکیب لپاره دوه بشپړ پیالې بوره ته اړتیا ولرئ!
ډیری ترکیبونه سپینه دانه شوي بوره کاروي، مګر زه د سپینې او نسواري شکر مخلوط کارول غواړم.
نسواري بوره کې ګنډ شامل دي چې کوسټارډ ته ژور، کارمل شوی بوی ورکوي. دا د کوسټارډ ته رطوبت هم زیاتوي.
هګۍ
په هرصورت، دا د هګیو پرته فلان نه دی! دوی به یو بډایه ذائق چمتو کړي او د ډکولو اجزا سره متحد کړي.
د اضافه بډایه کولو لپاره ، زه ترکیب ته د هګۍ اضافي ژیړ اضافه کوم.
تڼۍ
ډیری ترکیبونه د بخار شوي شیدو غوښتنه کوي، کوم چې مخلوط ته حتی ډیر خوږ زیاتوي.
مګر زه خوښوم چې تاسو غوړ وکاروئ ځکه چې دا اضافه شوي ذائق په مخلوط کې ټول شکر توازن کې مرسته کوي.
که تاسو په لاس کې تیتلی نه لرئ، په ساده ډول د سرکا یا د لیمو جوس د یو پیال شیدو سره مخلوط کړئ او د 5 دقیقو لپاره (یا تر ټاکل کیدو پورې) پریږدئ.
کورمیل
دا هغه څه دي چې د شطرنج پای د نورو کسټرډ ډک ډیسټرو څخه جلا کوي.
لکه څنګه چې پائی پخیږي، په ډکولو کې جوار سر ته پورته کیږي، یو پتلی، طلایی، ټوټه ټوټه جوړوي.
هر ډول جوار کار کوي، مګر ترټولو عام انتخاب د ډبرې ځمکه ده.
تاسو کولی شئ سپینه جوار هم وکاروئ که تاسو د جوارو خوند نه خوښوئ. سپینه جوار د نورو په پرتله د جوار جوار ډیر فرعي ذائق لري.
وینګر
یوازې یو کوچنی لمس د خواږه کیک ته یو څه تنګی ذائق برعکس ورکړئ.
د پای خولۍ
پداسې حال کې چې تاسو به خورا خوندور پایلې ترلاسه کړئ کله چې تاسو تازه د کور جوړ شوي پای کرسټ کاروئ، هیڅوک به تاسو قضاوت ونه کړي که تاسو دا د پلورنځي څخه پیرود غوره کړئ.
ستاسو د شطرنج پای به لاهم عالي وي که څه هم.
د مخکینۍ او یخولو لپاره لارښوونې
باور وکړئ یا نه، تاسو کولی شئ دا کیک د وخت څخه مخکې جوړ کړئ. مګر زه وړاندیز نه کوم چې دا له یوې ورځې څخه ډیر دمخه چمتو او پخ کړئ.
څنګه مخکې د شطرنج کیک جوړ کړئ
د وخت څخه دمخه د شطرنج پای جوړولو غوره لاره دا ده چې د 1-2 ورځې دمخه د پای ډکولو چمتو کړئ.
ترکیب تعقیب کړئ، بیا په یو هوا بند کانټینر کې کیسټارډ فشار کړئ او په یخچال کې یې وساتئ.
کله چې د پخولو لپاره چمتو وي، سړه ډکولو ته اجازه ورکړئ چې د 30 دقیقو لپاره د خونې تودوخې ته راشي.
بیا، ډکول په پائی پین کې واچوئ او د لارښوونې سره سم یې پخ کړئ.
د شطرنج کیک ذخیره کولو څرنګوالی
د شطرنج پائی په هغه ورځ غوره خوند کوي چې دا جوړیږي. چمتو یې کړئ، پخه کړئ، یخ کړئ او خدمت یې کړئ.
دا ویل کیږي، دا به په یخچال کې د 2-3 ورځو لپاره ښه وي. بس ډاډ ترلاسه کړئ چې دا په بشپړه توګه سړه او په سمه توګه پوښل شوي.
په هرصورت، له هغه وخته چې ډکول لوند وي، لندبل به د ټوټو له لارې ښکاره شي. نو دا به دوه ورځې وروسته تازه خوند ونه کړي.
له همدې امله زه وړاندیز نه کوم چې دا کیک د ګوند یا غونډې دمخه جوړ کړئ. پرځای یې، دا د سهار وخت جوړ کړئ.
د شطرنج کیک منجمد کولو څرنګوالی
ځکه چې د شطرنج کیک د بورې سره ډک شوی، دا نسبتا اوږد شیلف ژوند لري، حتی که تاسو یې کنګل کړئ.
د شطرنج کیک کنګل کولو لپاره ، سړه کیک د پلاستيکي لپاس او المونیم ورق سره پوښ کړئ. بیا، دا په فریزر کې د 2 میاشتو لپاره وساتئ.
تاسو کولی شئ ټول کیک کنګل کړئ یا انفرادي ټوټې پرې کړئ او وتړئ. زه په کلکه د دوهم اختیار وړاندیز کوم که ستاسو پلان په یو وخت کې د کیک څو ټوټې مصرف کړئ.
کله چې د یوې ټوټې لپاره چمتو وي، پریږدئ چې د شپې په یخچال کې پریږدئ او په تنور کې یې د 15 څخه تر 20 دقیقو لپاره په 300 درجې فارنهایټ کې ګرم کړئ.
مسلکي مشوره: که تاسو دمخه پوهیږئ چې تاسو به کیک کنګل کړئ ، دا د ډیسپوز وړ المونیم ورق کې پخه کړئ. په دې توګه ستاسو ښکلی پائی پلیټ به په فریزر کې بند نشي.
د غوره شطرنج کیک لپاره لارښوونې
د شطرنج کیک پخول خورا ساده دي. خو کټارډ کله ناکله خپل ذهن لري.
نو دلته ځینې لارښوونې دي چې ډاډ ترلاسه کړئ چې ستاسو د شطرنج پائی په لوړ شکل کې دی:
- کیک ته نږدې سترګې وساتئ کله چې دا پخیږي. ډیری زاړه تنورونه ډیر ګرم یا ډیر یخ چلوي ، نو کیک کولی شي ژر وسوځي یا په ساده ډول په سمه توګه پخلی نشي.
- د تنور ترمامیتر ترلاسه کړئ ترڅو ډاډ ترلاسه کړئ چې تودوخه سمه ده.
- که ستاسو تنور سړه شي، د پخلی کولو تودوخه د 10-20 ° F لخوا لوړه کړئ.
- که ستاسو تنور ګرم شي، کیک په نرمۍ سره د المونیم ورق سره پوښ کړئ ترڅو د سوځیدنې مخه ونیسي.
- زه پوهیږم چې ما مخکې دا ویلي دي، مګر د کلاسیک شطرنج پائی په زړه پورې ډول خوږ دی. له همدې امله، د شکر اندازه کمولو ته پام وکړئ. که تاسو زما په څیر خوږ غاښ نه لرئ، د نیمایي مقدار څخه کار واخلئ.
- ډاډ ترلاسه کړئ چې مکھن او هګۍ د پخولو دمخه د خونې په حرارت کې دي. دا به ډاډ ترلاسه کړي چې دوی ښه مخلوط شوي او کریم نرم دی.
- پریږدئ چې کیک د پرې کولو دمخه په بشپړ ډول یخ شي. کوسټارز د تودوخې لپاره تودوخې ته اړتیا لري او د تنظیم کولو لپاره ساړه. نو لږ تر لږه یو یا دوه ساعته وخت ورکړئ ترڅو د روان کیک څخه مخنیوی وشي.
د ترکیب توپیرونه
دا ترکیب دومره متناسب دی چې یوازې د یو څو ټیکونو سره تاسو کولی شئ په بشپړ ډول مختلف (او مساوي خوندور) خوږه جوړه کړئ.
- د لیمو شطرنج کیک: د 1 لیمو یا نارنج جوس او جوس اضافه کړئ.
- د شطرنج د شاتو کیک: د بورې پر ځای شات وکاروئ.
- د چاکلیټ شطرنج کیک: د کوکو پوډر په 4 چمچونو کې وخورئ.
- استوایی شطرنج کیک: په ډکولو کې 1 پیاله فلک شوي ناریل اضافه کړئ، او د تیتر پر ځای د ناریل شیدې وکاروئ.
- د شطرنج شطرنج: د شیدو پر ځای ایګګګ وکاروئ او د بوربن یو سپلیش اضافه کړئ.
- په لاس کې د جوارو غوښه نه لرئ؟ دا د ځمکی د اوړو یا د ښه روډ کرمبونو لپاره بدل کړئ.
- کیک د دارچینی یا پوډر بوره پرت سره ګنډئ.. یوازې یو چای یا دوه به یې وکړي.
- د وینیلا یو ډش اضافه کړئ. دا تل یو ښه نظر دی کله چې خواږه پخوي. د غوره پایلو لپاره خالص وینیلا استخراج یا پیسټ وکاروئ.
د کیک نور ترکیبونه چې تاسو به یې خوښ کړئ
د هالنډ ایپل پائی د دارچینی رول سره
پیکان پائی موچی
د اګناګ کیک
د پیټي لابیل خواږه کچالو پائی
د مچۍ کیک
