rappascìola د کوکسیا بدلون دی چې د سانتا لوسیا په شپه په سینیس کې چمتو شوی. دود دا دی چې سینټ، د خپل جشن په اوږدو کې د ښار په سړکونو کې ګرځي، د غنمو، جوار او انارو کیک د نعمت د نښې په توګه ګام پورته کوي، او بیا یې د سهار د ډوډۍ لپاره خوري، په ځانګړې توګه د کوچنيانو لپاره.
«د ډسمبر په ۱۲ شپه موږ له هغه ځایه ووتل Rappasciola د دروازې مخې ته د تیریدو لپاره سینټ لوسیا او موږ ته یو ډونټ پریږده چې تاسو ته برکت درکړي، دادی روزا تل موږ ته وویل او په ټولو شرایطو کې او موږ ورته دوام ورکوو." او ، یقینا ، د سانټا لوسیا په شپه ، که تاسو د پینا دروازې او هر یو سینیس کورونو مخې ته تیریږئ ، تاسو کولی شئ د ریپاسکول پریډ وګورئ چې د ښار مبارک تختونه په نښه کوي. واقعیا ، د خوږ کوکا اسرار د سانټا لوسیا د پښو تر شا دی ...
موږ کولی شو کوچنۍ پینا تصور کړو، د هغې سترګې خلاصې وي، کله چې د دیارلسمې په سهار، انا روزا هغې ته درس ورکوي. د هغه rappascìola د 'ciamba سره، د سینټ نښه: "سږکال زه هم برکت او د ناري لپاره چمتو یم". په حقیقت کې په ځینو کورونو کې د برکت د عذر په توګه کارول کیده چې کوچنيان یې له خوړلو څخه منع کړي کله چې دا کار وکړي. موږ باید د سینټ لوشیا تر سهار پورې انتظار وکړو. نونا روزا دوه ورځې وخت نیولی و چې خپلې کورنۍ ته او تر ټولو د مخه خپلې لمسۍ ته خوشحالي او رڼا وړاندې کړي، موږ نشو کولی د یو څه بې صبرۍ له امله هرڅه له لاسه ورکړو. لومړۍ ورځ: غنم او جوار لندبل. په دویمه ورځ، د حبوباتو ورو ورو جوش او چمتو کول. په دریمه ورځ، په نهایت کې، د سینټ لوشیا لخوا ناشته برکت. د انا روزا څخه ماریا روزا ته ، د پینا څخه تیریږي ، د دسمبر دیارلسمه تل او په ټولو شرایطو کې د ریپاسکیولا ورځ او د سینټ لوشیا برکت دی. له یوې پښې څخه بل ته تل حرکت کول، لکه هغه څوک چې برکت راوړي. یو نعمت چې د سرو زرو او ورمیلیون په لامحدود مقدار کې شتون لري: بې شمیره تخمونه چې د تیاره په لور ځي ترڅو په پسرلي کې نور روښانه ژوندي کړي. دا واقعیا مهمه نده چې ایا دا د رومن لوسینا ، لومبارډ لوسي یا کرسچن لوسیا لاره ده: دا د لمر لاره ده چې د زیږون او بیرته راستنیدو لپاره په تیاره ورځو کې ډوبیږي. دا اړینه ده. دا د ښځینه روح لاره ده چې رڼا راوړي او د هغې د پښو په برکت د غنمو نوي غوږ، یو نوی انار، یو کوچنی. دا د کودتا لاره ده.
سینټ لوسیا
په سینیس او پینا ګرازیانو کې، rappascìola تل دا لاره وه، له انا څخه تر انا پورې، دلته ترکیب دی:
Rappascìola، د انا ترکیب
د اتو کسانو لپاره اجزا:
500 غنم
300 ګرامه جوار
1 انار
200 ملی لیتر وینکوټو
20 مغز لرونکي 1 پیاله قهوه پرته له بورې
150 ګرامه بوره
100 g تور چاکلیټ
20 پوستکی اخروټ
طرزالعمل:
په ماسپښین کې، کله چې لمر خپل تیاره سفر پیل کوي، غنم او جوار لندبل کیږي. لږترلږه دولس ساعته اجازه ورکړئ.
بل سهار دوی مینځل کیږي او د ډیرو اوبو سره جوش شوي. دوی اوږد وخت او ورو اور غواړي.
دا پینا تل او په ټولو شرایطو کې د څراغ ځای ته نږدې پیناټا کاروي.
وروسته لدې چې لوبیا وچې شوې او لاهم ګرمې وي ، د ترخې قهوې پیاله ، وینکوټو او بوره اضافه کړئ.
ښه مخلوط کړئ: بوره باید منحل شي او وینکوټو باید هرڅه اضافه کړي.
کله چې rappascìola یخ شي، انار، اخروټ او چاکلیټ اضافه کړئ.
پینا د مارټیني یا لا سټریګا سپلاش هم اضافه کوي ، مګر دادی روزا به پدې اړه ډیر خوښ نه وي.
او دومره روښانه سور سره رنګ شوی چې دا د دروازې مخې ته د سانتا لوسیا د پښو په تمه ولاړ دی.
rappascìola هغه وړاندیز دی چې سینټ لوشیا ته د هغې د برکت ترلاسه کولو لپاره چمتو شوی
لږ هوښیار، نارینه روح هم غوښتل چې د برکت په پرمختګ کې رول ولري. نو، په Basilicata کې، که غنم او جوار خپله بوره له لاسه ورکړي، rappascìola rappascìona کیږي او د دانو په اضافه کولو سره، خړوبه کیږي. د دسمبر په XNUMX چمتو شوی سوپ بله ورځ وروسته خوړل کیږي ، د دې حقیقت له امله چې موږ باید لومړی دا وخورو او د سان سلویسټرو سیمباټا وخورو. هڅه وکړئ. هغې ته برکت ورکوي. په rappascìola کې د سینټ لوشیا د نښان راز به له انا څخه تر انا پورې همداسې دوام وکړي. فیدریکو ویلیسنتيد باسیلیکاتا څخه د پخلنځي مفکر او شیف په خپل "فرام د لوکانا میز څخه جنت ته" کې خپل سفر ته د دوام ورکولو لپاره یوه نښه پریښوده: "زما حافظه د غنمو او شاتو څخه ډک کڅوړې سره تړلې ده، په اور کې د پخلی کولو لپاره پاتې دی. بل سهار، په پخلي شوي غنمو کې، یوه کوچنۍ نښه وه چې زما مور د خپل لاس په ګوتو پټه کړې وه. یو سهار چې له خوبه راویښ شوم په تصادفي توګه مې دا وموندله، ما ورته وکتل چې په غنمو کې دوه ګوتې پاتې دي، مګر ما هیڅکله چا ته ونه ویل. زه خوښ وم، د هغې په پټو کې د ښکیلتیا احساس کوم، د هغه څه په اړه چې زما مور یې تایید کړه، خپل نظر وړاندې کړم، چې سینټ لوشیا له چمني څخه راښکته شوه، خپلې وړې پښې یې په کڅوړه کې د جوارو پر سر کېښودې او یو ښه سمبول، د شتمنۍ وړونکی و. په کور کې او په نارینه کې خوښۍ. په پایله کې، دا باید د سهار په وخت کې واخیستل شي."
اناناس graziano
