ترکیه، که تاسو له دې سره مینه لرئ یا یې نفرت کوئ، یقینا د مننه کولو اصلي ځای دی. زه د ترکیې سره مینه لرم، په ځانګړې توګه د پوټکي ترکیه. ما ته غلط مه ګورئ ، په تنور کې د ترکیې سینې پخول یا په فوري کڅوړه کې یې جوړول حیرانونکي دي ، مګر په ورو ککر کې د ترکیې سینه جوړولو په اړه یو څه ډیر خوندور شتون لري ، هیڅ نخاع شتون نلري. ؛ دا اړینه ده!
ترکیه په یوه کڅوړه کې؟
هو! زه د څو اجزاوو خواړو لپاره ګیجټونه کاروم. د ترکيې، ډکولو او کچالو، ماک این پنیر، او خواږو کچالو جوړولو کې ستونزه دا ده چې دوی حتمي په تنور کې خونې ته اړتیا لري. نو ولې د سست ککر په کارولو سره دا ځای خالي نه کړئ؟ دا مناسب دی ځکه چې د سست ککر کارول ټول احتیاطي تدابیر نیسي او تاسو د یو ډیر جوس لرونکي، په بشپړه توګه مرطوب، ښه موسمي ترکیه سره پای ته رسوئ. ګټونکی بریا.
څرنګه چې مایک او زه به سږکال ټوله ترکیه نه جوړوو، موږ کولی شو یو پر څلورمه هام جوړ کړو؟! - ورو پخه شوې ترکي سینه ځواب دی! دا ترکیه د هینان چرګانو وریجو غوره خوندونه لري: د ګرم زنجبیل، خواږه هوږه او شنه پیاز د اشارو سره د ترکیې خالص خوند. پایله لرونکې ترکیه یو نازک خوند لري او حتی نوره ترکیه خوند اخلي ، که تاسو پوهیږئ چې زما مطلب څه دی. موږ دا د ساده پسرلي پیاز وریجو پیلو او د سویا ساس او ادرک سره وخوړل. دا دومره راحته او ګرم پای ته ورسید.
ولې د ترکیې سینه وخورئ؟
- خپل تنور خلاص کړئ نو تاسو کولی شئ کیک پخ کړئ. یا ډکونکی. یا هرڅه چې تاسو غواړئ په تنور کې پخ کړئ.
- که تاسو تنور نلرئ، ورو کوکر دلته د مرستې لپاره دی!
- په ورو ککر کې د ترکیې سینه خورا زغمونکې ده ځکه چې دا ورو او ورو پخیږي. غوښه جوس او نرمه ده او په بشپړه توګه وچه یا ډیره پخه شوې نه ده. همدارنګه، تاسو به د ساس جوړولو لپاره جوس ولرئ.
ایا تاسو واقعیا په ورو ککر کې ترکیه پخولی شئ؟
هو! دا جوس او نرم دی او ستاسو کور به په زړه پوري بوی وکړي. دلته دی چې تاسو څومره وخت ته اړتیا لرئ ترکیه په سست ککر کې پخ کړئ:
- 2-3 پونډه: په ټیټ کې 3-5 ساعته
- 4-6 پونډه: 5-6 ساعته ټیټ
تاسو غواړئ داخلي تودوخه د وړو سینو لپاره د سهار په 3 بجو او د لویو سینو لپاره د سهار په 5 بجو د فوري لوستل شوي ترمامیتر سره وګورئ. یوځل چې تاسو د 165 ° F داخلي تودوخې ته ورسیږئ، تاسو چمتو یاست چې لاړ شئ. د جوسي ورو پخلي شوي ترکي سینه راز په ټیټ کې پخلی کول دي.
د ترکیې سینه څنګه پخه کړئ
- مخلوط مکھن. دا د خوندور مکھن ویلو یوه غوره لاره ده. مکھن په پوستکي مساج کړئ او د ترکیې په سینې باندې یې تطبیق کړئ.
- خوشبوونکی. د بوټو بستر چمتو کړئ (شالوټس، زنجبیل، هوږه) چې د ترکیې او ساس لپاره اضافي ذائق اضافه کړي.
- ورو پخول په ټیټ تودوخه کې د 5 څخه تر 6 ساعتونو پورې پخلی کړئ.
- په تنور کې ختم کړئ. د ترکیې سینې ته په تنور کې یوه لنډه چاودنه ورکړئ ترڅو پوټکی روښانه شي. دا په بشپړه توګه اختیاري ده.
- ساس جوړ کړئ. په سست ککر کې څاڅکي وکاروئ ترڅو د حیرانتیا وړ خوندور ساس جوړ کړئ.
عنصرونه
تاسو به لومړی د ترکیې سینې روسټ او ځینې امامي اجزاو ته اړتیا ولرئ: مکھن، سویا ساس، د هوږې پوډر، تازه لہسن، د ادرک پوډر، تازه ادرک، شات او د چرګانو ورش. د تازه او پوډر شوي ادرک او لہسن ترکیب یو دوه ګونی بسته بندي کوي: پوډر د سویا ساس سره مستقیم په ترکیه کې مینځل کیږي او تازه د ساس لپاره د بوی د خوند لپاره کارول کیږي.
بې هډوکي یا هډوکي د ترکیې په سینه کې
تاسو کولی شئ د هډوکي یا هډوکي پرته د ترکیې سینې وکاروئ ، مګر یقینا د ترکیې له سینې څخه پوټکی. پوټکی به د سینې د وچیدو مخه ونیسي او د ورو پخولو پرمهال به غوښه په خپل ځان خپره کړي. همچنان ، د سرو زرو نسواري ترکیې پوټکی چې تاسو یې د پخولو وروسته ترلاسه کوئ ښکلی دی.
کوم سست کوکر کارول کیږي؟
لکه څنګه چې موږ دوه کوچنۍ کورنۍ یو، موږ لرو ساسپین، کوم چې 2,5 لیټره لري. دا خورا ښکلی دی او د ترکیې سینې روسټ لپاره مناسب اندازه!
ایا زه کولی شم سمدستي کڅوړه وکاروم؟
هو! تاسو کولی شئ په ساده ډول وکاروئ ټیټ سست کوکر او دا ترکیب په ورته ډول تعقیب کړئ ، مګر تاسو حتی کولی شئ پخلی فشار راوړئ او خوند به یې همدومره ښه وي!
په فوري کڅوړه کې د دې مرغۍ د جوړولو لپاره، د داخلولو په ښکته برخه کې اروماتیک ځای پرځای کړئ او ترکیه په سر کې ځای په ځای کړئ. ترکیه باید یو څه اوږده وي، که نه نو د انسټنټ پوټ موقف اضافه کړئ ترڅو پورته یې کړي. 1/2 پیاله سوډیم څخه پاک چرګ ورش اضافه کړئ او په لوړ فشار کې د 6 دقیقو لپاره په هر پونډ ترکیه کې پخ کړئ. ګړندی خوشې کول کله چې پخلی شي او د کرکري پوټکي لپاره په لوړ تنور کې وخوړل شي ، که وغواړي.
د ترکیې سره څه خدمت وکړئ؟
موږ کلاسیک خوښوو:
که تاسو د مختلف موړ سره د کلاسیکونو په لټه کې یاست، هڅه وکړئ:
د کراک پوټ ترکیه
په کراک کڅوړه کې خورا جوسه د ترکیې سینه
خدمت وکړئ 6
- 2 د سوپ چمچ مکھن
- 1 د سوپ چمچ د سویا ساس څانګه
- 2 د قهوې سکوپ د لہسن پوډر
- 2 د قهوې سکوپ زنجبیل
- 2 kg د هډوکي پرته د ترکیې سینه د پوستکي سره ریښه یا د هډوکي سره 4 پونډه
- 1 کابیزا Ajo پوخ شوي نوکان
- 2-3 غوټۍ څلور ټوټې کړئ
- 1 د زنجبیل ټوله ریښه مینځل شوی او په نیمه اوږدوالی کې پرې شوی
- 2 د سوپ چمچ کونټسټارچ
- 1-2 پيالې د چرګ شوراب سوډیم غوره نه دی
- په یوه کوچنۍ کڅوړه کې، د 2 چمچ سویا ساس، د لہسن پوډر، د زنجبیل پوډر، 1.5 چمچ مالګه، او 1/1 چمچ مرچ سره 2 چمچ مکھن مخلوط کړئ. د ترکیې سینه د کاغذ تولیه سره تر وچیدو پورې وخورئ. په اختیاري توګه سینه وتړئ ترڅو خپل رول شوی شکل وساتي. د مکھن مخلوط په برسکیټ کې واچوئ، په پورتنۍ او اړخونو تمرکز وکړئ.
-
لہسن، زنجبیل او زنجبیل د سست ککر په لاندینۍ برخه کې ځای په ځای کړئ. د ترکیې د سینې پوټکي اړخ ته ځای ورکړئ ترڅو دا په سر کې پاتې شي.
-
د 3 څخه تر 5 ساعتونو پورې (د 2 پونډ برسکیټ لپاره) یا تر هغه چې داخلي تودوخه 165 سانتي مترو ته ورسیږي پوښ کړئ او وخورئ. کله چې ترسره شي، له سست ککر څخه لرې کړئ او په ساسپین کې ځای په ځای کړئ. په تنور کې پریږدئ او د 10 دقیقو لپاره یې آرام کړئ.
-
پداسې حال کې چې ترکیه آرام کوي، ساس چمتو کړئ: دوی د ښه میش سټینر له لارې په یوه لوی مایع اندازه کولو پیال کې وچ کړئ، په جامو باندې فشار ورکړئ ترڅو اضافي بوی لرې کړي. تاسو به د ساس لپاره 1 3/4 پیالې مایع ته اړتیا ولرئ، نو که تاسو ورته اړتیا لرئ د دې بشپړولو لپاره د چرګانو یو کوچنی ورور یا اوبه اضافه کړئ.
-
د پخلي جوس او ورش په متوسط تودوخه کې په ساسپین کې اضافه کړئ. په یوه کوچنۍ کڅوړه کې، د جوارو نشایسته د 1/4 پیالې سړو اوبو سره وخورئ. کله چې ورشۍ جوش شي، د جوار نشایسته پیسټ اضافه کړئ او اجازه ورکړئ چې بلبل او ګرم شي. د تودوخې څخه لیرې کړئ او پاتې 1.5 چمچ سویا ساس اضافه کړئ، خوند او موسم د مالګې او مرچ سره.
-
که وغواړئ، د ترکیې پوټکی کرکرا کړئ. تنور لوړ ریک ته واچوئ او ترکیه په پورتنۍ ریک کې واچوئ او د 3-5 دقیقو لپاره یا تر هغه وخته پورې پخه کړئ چې پوټکی یې کرکرا او طلایی وي ، د سوځیدنې لپاره وګورئ. د اختیاري شنه پیاز ساس او / یا غوړ سره پرې کړئ او خدمت وکړئ.
- 1/2 پیاله شین پیاز ټوټې ټوټې شوې
- 1/4 کپ غیر جانبدار غوړ
- 1/2 چمچ مالګه (یا د خوند لپاره)
په یو کوچني ساسپین کې، 1/4 پیاله غوړ په منځنۍ تودوخه کې تر هغه پورې ګرم کړئ تر څو چې دا 275 ° F ته ورسیږي. سوس پین له تودوخې څخه لرې کړئ او په احتیاط سره په چایو باندې واچوئ. دوی به لاړ شي. سزل او بلبل. د خوند لپاره مالګه اضافه کړئ.
نور نوټونه
6 په سخاوت سره خدمت وکړئ.
که ستاسو د ترکیې سینې له 2 پونډو څخه ډیر وزن ولري، د 4 څخه تر 6 ساعتونو پورې په ټیټ تودوخه کې پخلی کړئ. په 4 بجو د فوري لوستلو ترمامیتر سره داخلي تودوخه چیک کړئ، د 165 ° F په تر ټولو غټه برخه کې هدف.
اټکل شوي تغذیه کې اختیاري شنه پیاز غوړ شامل ندي.
د غذايي موادو مصرف
د کراک پوټ ترکیه
په هر خدمت کې مقدار
کالوری څلور سوه نهه اووه
د غوړ 132 څخه کالوري
ورځنی ارزښت *
ګورډو 14,7 g۸۵٪
سنتر شوي غوړ 5.1 ګرامه۸۵٪
کولیسسترول 197 ملی ګرامه۸۵٪
سوډیم 374 ملی ګرامهشپاړس٪
پوټاشیم 109 ملی ګرامه3%
کاربوهایډریټ 7,6 g3%
فایبر 0.4 ګرامه2%
شکر 0.7 ګرامه1%
پروټین 75,8 g۸۵٪
* سلنه ورځنۍ ارزښتونه د 2000 کالوري رژیم پراساس دي.
