سره سیمې ته یو اوماګیو لنگر کړئ ګرانیتا آلا ریکوټا ډی پیکورا د مایورکا څخه د بشپړې ډوډۍ سره او سیګال د سیوکولاټو او سکورز ډی آرانکیا سره . د آیس کریم جوړونکي د ریکوټا ډی ایډون (EN) څخه کار اخیستی، 100٪ di pecora، د latte nella granita eccezione معرفي کوي. دا ډوډۍ، انویس، د مایورکا له اوړو څخه جوړ شوی، دا د کلاسیک کاساټا بډایه کړی.
د A giocare con gli zuccheri e con gli equilibri, ci ha pensato poi la پاڼې اړوند نور معلومات په فسبوک کې اوګورئ Granita alle fragoline di bosco di Maletto e Syrah "leggermente appassito" د نیمه انډول پینل سره di miscuglio evolutivo. “Ho usato solo fragoline ed un Syrah in purity, della Siciliana cantina Tenute Orestiadi – ha chiarito la gelataia – perché il vino non doveva essere born eccessivamente giovane born troppo strutturato per
په دې کې د ګرانیتا شی già ha i suoi zuccheri شامل دي. Ancora più personalizzata la scelta di Valeria, che ha richiamato i suoi ricordi d'infanzia: "Strofinare, prima dell'assaggio, sulle mani o delle foglie di
mint or di basilico, per poi passare all'abbinamento con il miscuglio evolutivo".
په chiusura کې، د سیسیلین کانټاډینا هنر خالص بیان د دې سره ګرانیتا آلی فیو فریش د کروستینی دی فاررو نیمه انټیګرل سره. "Siamo andati oltre i gusti canonici - د آیس کریم شیف سپیګاټو لري. –
Le fave sono state leggermente sbollentate e poi passate in acqua e ghiaccio ". "Per questa granita - والیریا پایله وکړه - ما فکر کاوه چې زه به د minestra di fave spring e così è estato immediato il gioco del crostino di farro, irrorato یوازې د بونیویري پروژې څخه د زیتون تیلو سره خام، یو لوی volissima Tonda iblea په پاکوالي کې، دا د ورو خواړو په سر کې د سالین ډی ټراپاني په مشرۍ بشپړ شوی دی.
ریکیټ د سرینا ارزی لخوا
Infanzia, sole, Sicilia, mare, Serena Urzì è emotionally legata alla granita come ogni siciliano che
نو خندا. Figlia d'arte, Serena è cresciuta a pane e gelato nella catanese gelateria note "Bar Ernesto" چې د کورنۍ ملکیت دی. A passato professionale da avvocatessa, a present da maestro gelatiera. یو جذبه چې oggi è diventato a vero lavoro all'insegna della ricerca، د خامو موادو او د سیمې لپاره درناوی. په questa assolata esta siciliana کې، د ګرانیټا رسم په سهار کې د کولازیون سره پیل کیږي، per poi diventare una piecevole pause pranzo یا snack. C'è chi va oltre e si spinge د دې لپاره چې تیره شپه د سیسیلیان ګرانیتا خوند واخلئ، د دوامدار بوش او ووګلیا دی فریشزا ګډ کړئ.
Ecco due ricette di Serena Urzì، د دې ټول ستوریکا دود ته خواړه ورکړئ کریمي کیتانیز ګرانیتا.
ګرانیتا ټول نازک
عنصرونه
500 ګرام فریګول (که تاسو هو غوره کړئ، تاسو کولی شئ 300 ګرامه فریګولین ډی بوسکو او 200 ګرام فریګول جوړ کړئ).
200g زوچینی
500 g اوبه
200 ګرامه succo d'arancia (تازه سپریموټا).
پروسیجر
میوه، بوره او سوکو d'arancia په یوه ساسپین کې سره ګډ کړئ او د منی پیمیر سره یوځای مخلوط کړئ.
کله چې میوه په بشپړه توګه ډکه شي، اوبه اضافه کړئ او د میوو ډکولو ته دوام ورکړئ.
سیوټولا په فریزر کې واچوئ یا لږترلږه د 8 ساعتونو لپاره.
د سیوټولا دا فریزر توګلییر کړئ او تقریبا د خونې په حرارت درجه کې لاسشییر کړئ. 20 دقیقې.
زه به کمپوست د کاچیایو سره مات کړم او بیا به یې په یو ښه بلینڈر سره پیس کړم ترڅو د دانې یوشانوالی سخت شي.
گرینټا د لیمو سره
لس ګرامه سوکو دی لیمو
750 g اوبه
250g زوچینی
ادامه ورکړئ è lo stesso.
