غوره نسواري مکھن چاکلیټ چپ کوکیز زه د خوړو بلاګ یم

زه په بشپړ ډول د چاکلیټ چپ کوکیز سره مینه لرم. زه فکر نه کوم چې یو بل غوره کوکی شتون لري. زه فکر کوم چې زه به حتی تر هغه ځایه لاړ شم چې ووایم د چاکلیټ چپ ، مونګ مکھن ، او اوټمیل ریزین کوکیز MFK سیټ کې ، دا به یقینا د چاکلیټ چپ ، د مونګ مکھن ، او اوټمیل رایزین کوکیز وي. یوازې ښه چاکلیټ چپ کوکیز. که زه د خپل پاتې ژوند لپاره یوازې یو کوکی کولی شم، دا به د نسواري مکھن چاکلیټ چپ کوکي وي.

زه واقعیا د چاکلیټ چپ کوکیز خوښوم.

زه د خوړو په بلاګ کې له 10 څخه ډیر د چاکلیټ چپ کوکیز ترکیبونه شتون لري (ځینې یې لږ توپیر لري، مګر ټول د چاکلیټ چپ کوکیز بیسونو سره) او زه فکر کوم چې دا خوندي دی چې ووایم چې ما ډیری چاکلیټ کوکیز هڅه کړې، جوړه کړې او خوړلې ده. زما په ژوند کې زه حتی په نه ختمیدونکي لټون کې یم چې په نړۍ کې ترټولو غوره پلورنځي څخه پیرودل شوي چاکلیټ چپ کوکي ومومئ.

خبره دا ده چې هرکله چې زه فکر کوم چې ما موندلی دی یو کوکی د دوی ټولو حاکمولو لپاره، زه مرسته نشم کولی مګر حیران یم چې ایا هلته یو څه ښه وي. لعنت، اوس چې زه د دې په اړه فکر کوم، زه د کوکیز سره په متقابل عمل کې ستونزه لرم. مګر، زه فکر کوم چې ما دا هلکان وموندل. زما په اند دا کور جوړ شوی کوکی بالکل یو دی.. زه پوهیږم چې ما مخکې هم دا ویلي دي، نو زما په اړه د یو ډول تږي کوکیز عاشق په توګه مه فکر کوئ ځکه چې دا ځل زه خوندي یم. دا هغه کوکی دی چې زه یې راجستر کول غواړم.

ولې دا غوره چاکلیټ چپ کوکیز دي

د دوه شکرونو ترکیب کارمل کول، د مغز لرونکي نسواري مکھن، د خټکي چاکلیټ د حوضونو ډیر مقدار ... تاسو د خوب وړ یاست. دا د کارمل د اشارې سره یو څه خړ کندې لري او یو نرم ، ګنده ، ژوونکی مرکز چې په سختۍ سره د ټولو چاکلیټ لخوا یوځای ساتل کیږي. تپاس د تل د انسټاګرام وړ انډولونو سره ډک دي او دا د خوږ او مالګین تر مینځ مناسب توازن دی. دا کوکیز زما زړه یو څه ګړندی کوي. د سخت تنفس نښه. خورا ښه.

ترکیب د ټولو پخوانیو کوکیز فیوژن دی. هغه د جنات په اوږو ولاړ دی. د ټولو هغو کوکیزونو په درناوي چې ما مخکې خوښ کړی و، دلته زما تر ټولو غوره سالیټ براون بټر چاکلیټ چپ کوکیز ترکیب دی.

د غوره چاکلیټ چپ کوکیز لپاره، نسواري مکھن وکاروئ

په چاکلیټ چپ کوکیز کې نسواري مکھن یقینا یو شی دی او زه هغه لږ مغز لرونکي خوښوم چې دا اضافه کوي ، مګر یوازې هغه وخت چې تاسو مکھن کافي نسواري کړئ. برسیره پردې، د کوکیز په وخت کې د خونې تودوخې ته د مکھن د راتلو لپاره د انتظار کولو اضافي ګټه شتون لري. بس ډاډ ترلاسه کړئ چې مکھن ته پام وکړئ؛ تاسو حتما ډیر لرې لاړ شئ او په خپل نسواري مکھن کې تورې لونګۍ ولرئ ، کوم چې زما لپاره لوی نه دی.

زه خوښوم چې دا دې ټکي ته نصواري کړم چې د نسواري کوچنۍ ټوټې شتون لري. البته، کله چې تاسو غوړ نسواري کړئ، تاسو رطوبت له لاسه ورکوئ، نو لندبل د مکھن د اضافي لمس سره اضافه کیږي وروسته له دې چې مکھن نسواري شي. د مکھن اضافي لمس هم د مکھن په یخولو کې مرسته کوي، کوم چې خورا ښه دی ځکه چې تاسو نه غواړئ د کوکي ټوخه ډیره ګرمه او توده وي.

نسواري غوړ څه شی دی؟

نسواري مکھن، چې په فرانسوي کې د هیزلنټ مکھن په نوم هم پیژندل کیږي، یو خوندور، د نړۍ بهر ترکیب دی چې په اصل کې په فرانسوي خواړو کې کارول کیده، مګر اوس چیرته چې مکھن کارول کیږي کارول کیږي. . دا ژور طلایی رنګ دی، د نصواري، مغز لرونکو، او په زړه پورې بوی سره ډک شوی. نسواري مکھن کمال دی.

نسواري مکھن د لږې اضافي هڅې سره پخه شوي توکو ته ډیر خوند ورکوي. دا به د هیزلنټ کارمل ګردوالي اضافه کړي او نسواري شکر روښانه کړي ، کوم چې به دا چاکلیټ چپ کوکیز ته ژور ، بډایه ، شدید کارمل شوی خوند ورکړي.

څنګه نسواري غوړي

نسواري مکھن په ډیره ټیټه تودوخه کې د غیر مالګین مکھن په خړوبولو سره جوړیږي، دا اجازه ورکوي چې د غوړ او شیدو جامو کې جلا شي. د شیدو جامد د کڅوړې لاندې ته راښکته کیږي چیرې چې دوی په نسواري پیل کوي تر هغه چې د هیزلنټ رنګ ته ورسیږي. دلته تاسو ګام په ګام یو!

1. ګرم: خپل مکھن پیل کړئ، په یخ پین ​​کې یې په کوچنیو ټوټو وویشئ او ورو یې ګرم کړئ ترڅو په مساوي توګه وخوري.
2. ژړل: یوځل چې مکھن غوړ شي، نو دا به په بلبل او فوم پیل شي ځکه چې اوبه پخیږي او پاتې غوړ په جوش پیل کوي. مکھن به تل ژیړ وي. په نرمۍ سره وخورئ او تودوخه ټیټ کړئ که چیرې دا ډیر توزیع پیل کړي.
3. ځلانده: مکھن به فوم شي او فوم به له ژیړ څخه ډیر ژیړ ته بدل شي لکه څنګه چې اوبه پخیږي او تاسو به د شیدو جامو سره پای ته ورسیږئ ، کوم چې تاسو باید د کڅوړې لاندې ته نږدې تیریږي.
4. سینه بغل: مکھن به یو ژور ژیړ رنګ پیل کړي او په طلایی او نسواري بدل شي. د شیدو جامدونه به نور هم د پام وړ شي او ستاسو ځای به په حیرانتیا سره خوندور، مغز لرونکي او کیریمیل بوی وکړي.
5. لرې کړئ: کله چې نسواري مکھن ستاسو د خوښې سره سم وي، له تودوخې څخه یې لرې کړئ او د مایع اندازه کولو پیالې کې یې واچوئ، ځکه چې د شیدو جامد به په پاتې تودوخه کې تودوخې ته دوام ورکړي.
6. د بونس ګام: د دې کوکیز لپاره موږ باید د مکھن د پخو اوبو مینځپانګه اضافه کړو. د مکھن اندازه چیک کړئ او د خونې د تودوخې مکھن کوچنۍ ټوټې اضافه کړئ تر هغه چې تاسو 1/2 پیاله مایع نسواري مکھن ولرئ.

د نسواري مکھن چاکلیټ چپ کوکیز جوړولو څرنګوالی

1. په ګډه وهل وچ اجزا، ډاډ ترلاسه کړئ چې دوی ښه یوځای شوي دي.
2. غوړي نسواري کړئ بیا د ورک شوي مایع لپاره د جوړولو لپاره اضافي مکھن اضافه کړئ.
3. نسواري غوړي مات کړئ د بورې سره تر هغه وخته پورې چې ټوخی نه وي او بیا هګۍ ووهئ. وینیلا اضافه کړئ او په اوړو او چاکلیټ کې وخورئ.
4. کوکیز شکل کړئ د 3 چمچو اوړو په کارولو سره ، د کوکي د خولۍ یو 1,5 چمچ بال د بل 1,5 چمچ د کوکي اوړو په سر کې ځای په ځای کړئ. اوړه یخ کړئ پداسې حال کې چې تاسو تنور ګرم کړئ.
5. پخلي کوکيز تر هغه چې طلایی نسواري او د څنډو شاوخوا ټینګ وي، پین ته په کاونټر باندې یو قوي ټک ورکړئ کله چې تاسو یې له تنور څخه لرې کړئ.
6. ټول کوکیز وخورئ!

ولې دا چاکلیټ چپ کوکیز کار کوي

د نسواري مکھن پرته، زه به ووایم چې زه یو معتدل مقدار اوړه لرم (د اوړو مقدار هغه څه دي چې مشخص کوي چې تاسو پتلی یا موټی کوکی لرئ) د نسواري یا سپینې بورې خورا مشخص مقدار ته. د نسواري شکر اندازه د سپینو مقدار 3 ځله ده.

د انټرنیټ د پوهې له مخې، کوکیز چې ډیر نسواري شکر لري اوږد او ژوونکی پای ته رسیږي، پداسې حال کې چې د ډیرو سپینو شکرو سره کوکیز پتلی او ټوخه پای ته رسیږي. دا د ساینس پوښتنه ده. زما د کوکي ډول ډیر غټ دی مګر د خړوب شوي کوکي په څیر موټی نه دی، دا ډیر لرې ځي.

د چاکلیټ چپ کوکیز لپاره کوم ډول چاکلیټ؟

البته، تاسو د چاکلیټ په اړه خبرې کولو پرته د چاکلیټ چپ کوکیز په اړه خبرې نشئ کولی. کټ شوي چاکلیټ د دې کوکیز کلیدي ده. نور چاکلیټ چپس مه کوئ - یوازې نه ووایاست! د نیم خواږه تیاره چاکلیټ یوه ټوټه واخلئ (موږ معمولا په پینټري کې د کالیبوټ 811 نیم خواږه تیاره چاکلیټ بار لرو) او پخپله یې پرې کړئ.

تاسو غواړئ چې دا د لویو ټوټو او ښه چاکلیټ شیوینګونو مخلوط په ټول کوکیز کې خپور شي ترڅو تاسو په ټوخه کې د چاکلیټ هیڅ ډول تارونه نه لرئ ترڅو کوکي ته ډیر چاکلیټ خوند ورکړي او لوی ټوټې په کوکیز کې منحل شي. لوی چپکشی اته اونس د چاکلیټ مناسب مقدار په څیر ښکاري. تاسو ممکن داسې احساس وکړئ چې د ټولو چاکلیټ اخیستلو لپاره کافي ټوخه شتون نلري، مګر په ما باور وکړئ، شتون لري.

د حتی ډیر پخلی کولو لپاره د چاکلیټ چپ کوکي آټو د شکل ورکولو څرنګوالی

په نهایت کې ، هغه لاره چې تاسو د پخلی کولو دمخه خپل کوکیز ته شکل ورکوئ د دې لپاره مهم دی چې دوی د پخولو وروسته څنګه وګرځي. که تاسو د موجونو سره یو موټی، ناڅاپه کوکی غواړئ (لکه د سارا کیفر مشهور سکیلټ کوکیز)، خپل کوکیز په کوچنیو کوکیو لوګو/غوسټونو شکل کړئ. دا به د کاسرول کوکیز په څیر ویښته او فلش نه راوتلی وي، کوم چې یو څه پتلي دي او تاسو ته اړتیا لرئ چې د پخولو په وخت کې یې وخورئ او پیټ کړئ، مګر دوی یو یا دوه ښه څپې لري. بهرنۍ څنډې دوی ښکلي کوي.

د اوړو بالونو شکل کولو لپاره زما غوره لاره زما د باور وړ 1.5 چمچ کوکي سکوپ کارول دي. زه د اوړو یو ګول واخلم (په چمچ سره د اوړو فلش کولو سره ، نو دا فلیټ ټیټ دی) ، ډاډ ترلاسه کړم چې د چاکلیټ یوه لویه ټوټه شتون لري او د پخلي شیټ کې یې کېږدم. پف پیسټري د پخلي کاغذ سره پوښل. بیا زه د اوړو یو بل ګول واخلم (بیا د چاکلیټ له یوې لویې ټوټې سره) ، بیا یې په بل بال باندې ومینځئ ، لاندې توپ یوازې په کوچنۍ ټوټه چپه کړئ. دوی پای ته د یو څه لوی ښکته او یو لوړ پورت سره د سپیو په څیر ښکاري.

کله چې تاسو غایطه پخوئ، نو بوټان ورو ورو خپریږي او داسې ښکاري چې دوی به دومره نه خپریږي څومره چې تاسو غواړئ، مګر دوی ته وخت ورکړئ. د غرونو سرونه به د پخلي په وروستیو څو دقیقو کې تر هغه وخته پورې وخوري چې هرڅه په مساوي ډول وي. کله چې تاسو کوکیز له تنور څخه وباسئ، دوی به بیا هم یو څه نرم او نرم وي. دا هغه وخت دی چې تاسو یې په کاونټر کې ټایپ کړئ ترڅو دوی یو څه کم کړئ او حلقې یې ورکړئ. یو یا دوه پټې باید دا وکړي، بیا پریږدئ چې کوکیز د بیکینګ شیټ کې یخ شي.

د غوره براون بټر چاکلیټ چپ کوکیز لپاره لارښوونې او چلونه

• خپله هګۍ له یخچال څخه وباسئ د خونې تودوخې ته د رسیدو لپاره د لومړي ګام په توګه. که ستاسو هګۍ ډیره سړه وي، دا به ګرم مکھن ووهي او سخته کړي او ستاسو کوکیز پفیر او فلفیر کړي. د خونې د تودوخې اجزا اړین دي. که تاسو غواړئ دا یو څه ګړندی کړئ ، هګۍ د ګرمو نل اوبو په کڅوړه کې ځای په ځای کړئ.
• مالګه یا غیر مالګه غوړي. غیر مالګین مکھن غوره کړئ نو تاسو کولی شئ د خپلو کوکیز مالګې مینځپانګه په ټوخه کې د مالګې سره کنټرول کړئ او په پورتنۍ برخه کې شیندئ.
• خپل ټوخه یخ کړئ. ستاسو د اوړو یخ کول د ژور کارمل بوی رامینځته کولو کې مرسته کوي او دې ته خړ کندې ، ژاولې داخلي او کرکري ټاپونه ورکوي. مکھن یو فرصت لري چې په یخچال کې ټینګ شي، کوکیز نرم او موټی جوړوي.
• ډیر مخلوط مه کوئ. که ستاسو کوکیز ډیر پوخ وي او چپه نه وي، تاسو ممکن دوی ډیر مخلوط کړي او په ډیره هوا سره یې وهلي وي کله چې تاسو مکھن، بوره او هګۍ وهل.

نور ترکیبونه د خوندور هیزلنټ مکھن سره

مهرباني وکړئ دا کوکی جوړ کړئ زه له تاسو څخه غوښتنه کوم

چمتو! زما د هر وخت نوي خوښې، مالګه براون بټر چاکلیټ چپ کوکیز. دا اساسا زما د ترټولو غوره چاکلیټ چپ کوکي ریمیک دی: د نسواري مکھن، اضافي (او غوره) چاکلیټ، او یو ښه عصري کوکي شکل سره سیکسی جوړ شوی. اوږد ژوند دوامداره پرمختګ!

زه تاسو څخه غوښتنه کوم چې دا ترکیب هڅه وکړئ او ما ته خبر راکړئ چې تاسو څه فکر کوئ. ایا زه لیونی یم یا دا کوکی دی؟