ستاسو د سوټ شوي خوبونو مساله لرونکي سیچوان لوبیا پیسټ زه د خواړو بلاګ یم

ډیری اجزا شتون لري چې یوازې هغه وخت کار کوي کله چې مخلوط ، تودوخه او په ټن نورو شیانو کې شامل شي ، او دلته هغه اجزا شتون لري چې تاسو یې له یو څخه لرې کولی شئ. جار او د چرګ یا کالي سره یې وخورئ او دا ستاسو په څیر خوند کوي. زه ټوله ورځ په پخلنځي کې غلام یم. دا دوبانجیانګ دی.

زما یو د خوښې خواړو څخه کله چې زه ګړندي او ژور رضایت ته اړتیا لرم هغه میپو توفو دی (بشپړ معلومات: لږ توفو ، یوازې د خنزیر غوښه) او د حیرانتیا میپو توفو راز دوبانجیانګ دی. د لوی سرس په څیر، یو ښه دوبانجیانګ یو ښکلی شی دی: په بشپړه توګه موسم شوی، په سمه توګه موسم شوی، نو تاسو اړتیا نلرئ د بیا تودوخې څخه ډیر څه وکړئ، او دا دومره حیرانتیا ده چې تاسو به یې باور ونکړئ. هیڅکله یو اجزا ستاسو ژوند د ښه لپاره نه بدلوي.

دوبانجیانګ څه شی دی؟

دوبانجیانګ د چینایي خمیر شوي مساله لرونکي لوبیا پیسټ دی چې د سیچوان د خواړو روح بلل کیږي. د ډک شوي امامي ژوره پرت اضافه کړئ mala (مساله لرونکې ژبه بې حسي) مستند سیچوان لوښو ته چې نه بدلیدونکي دي. که تاسو ښه سیچوان خواړه خوړلي وي ، لکه واقعیا ښه خواړه چې تاسو هیڅکله په کور کې نه ګورئ ، دا یو له لاملونو څخه کیدی شي.

دوبانجیانګ په سمه توګه څنګه تلفظ کوئ؟

ډوډ-بان-جنګ د لومړي نښو په ټینګار سره.

د دوبانجیانګ خوند څه ډول دی؟

دوبانجیانګ یو څه خوږ خوند لري، ډیر مساله لرونکی، ډیر مالګین او په مخ کې ډیر امامي. دا د لوبیا په څیر خوند نه لري. دا د مساله لرونکي اویسټر ساس په څیر ښکاري یا ، که تاسو یې تصور کولی شئ ، په بشپړ ډول ناپاک اینچوي پیسټ.

د دوبانجیانګ سره څنګه پخلی کول؟

دوبانجیانګ اکثرا د ریښتیني لوبیا په توګه ښودل کیږي چې تاسو یې لیدلی شئ ، نو تاسو عموما غواړئ دا په پتلي پیسټ کې پرې کړئ او په عمومي ډول یې هم وخورئ. تاسو کولی شئ دا د ساس په توګه وکاروئ ترڅو د سټیر فریز خوند واخلئ ، دا د سبزیجاتو ، پاستا سره ګډ کړئ ، یا د غوښې لپاره د ګلیز په توګه هم وکاروئ. موږ دا هم خوښوو چې دا د غوښې یا چرګ له بورې سره مخلوط کړو ترڅو عالي او اسانه کاسرول جوړ کړو.

څنګه غوره دوبانجیانګ غوره کړئ؟

کله چې پیرود کوئ، تاسو غواړئ د Pixian ډول (د چین یوه سیمه) وګورئ که تاسو کولی شئ. دا لکه څنګه چې، که تاسو کولی شئ، تاسو غواړئ د فرانسې د شیمپین سیمې څخه شیمپین واخلئ. دوبانجیانګ مختلف خصوصیات لري د دې پورې اړه لري چې دا څومره وخت تیریږي ، او غوره کیفیت (3 کاله) له چین څخه بهر موندل ګران کیدی شي ، مګر که تاسو یې ومومئ ، په خوندي ډول یې واخلئ!

ایا دوبانجیانګ د دې ارزښت لري؟

دوبانجیانګ 100٪ ارزښت لري. نه یوازې د سیچوان لوښو کې مستند خوند ، خوند او مسالې اضافه کولو لپاره چې تاسو یې په کور کې جوړوئ ، بلکه دا د ډیری نورو شیانو لپاره هم کارول کیدی شي چې تاسو غواړئ وده ورکړئ: د تایوان د غوښې نوډل سوپ ، پاستا ساس ، د چرګانو ران ، پخه شوې چرګ ، اختیارونه بې پایه دي.

زه دوبانجیانګ چیرته پیرود کولی شم؟

تاسو معمولا په خپل ځایی آسیایی سوپر مارکیټ کې ساس ته نږدې دوبانجیانګ موندلی شئ ، معمولا په ورته لاره کې تاسو د اویسټر ساس ، خمیر شوي سبزیجات او اچار یا مصالحې ومومئ. تاسو شاید دا ستاسو په محلي کروګرونو کې ونه مومئ، لږترلږه زما په تجربه کې. تاسو کولی شئ په ایمیزون کې د دوبانجیانګ یو ښکلی ښه برانډ هم ومومئ.

د دوبانجیانګ بدلولو څرنګوالی؟

تاسو نشئ کولی واقعیا د بل څه سره د دوبانجیانګ خوند نقل کړئ ، مګر د دې شاوخوا لارې شتون لري. لی کوم کی هم د کانټونیز سټایل ډوبنجیانګ پلوري چې موندل یې د دوی په پرتله اسانه دي توبان جان یا د مرچ لوبیا ساس. په یوه چټکه کې، تاسو کولی شئ په 50/50 کې د سور میسو او مرچ فلیکس (په مثالي ډول د چینایي مرچ فلیکس) مخلوط کړئ.

ځينې خلک وايي سمبل اولیک (د سویل ختیځ آسیا د مرچو پیسټ) یا ګوچوجنګ (د کوریا سویابین پیسټ ورته ورته خمیر شوی) د دوبانجیانګ په څیر خوند لري ، مګر زه پدې کې شکمن یم. په هرصورت، که تاسو واقعیا غواړئ یو ترکیب جوړ کړئ چې د دوبانجیانګ غوښتنه کوي او شتون نلري، ګوچوجنګ د سمبل اولیک په پرتله خورا نږدې دی، او شاید پدې ورځو کې موندل هم اسانه وي.

دوبانجیانګ څنګه ذخیره کول او دوبانجیانګ څومره وخت نیسي؟

دوبانجیانګ زیرمه شوی او خمیر شوی، نو تاسو اړتیا نلرئ د هغې د خراب حالت په اړه اندیښنه ولرئ، تاسو به خامخا دا د حکومت لخوا د ټاکل شوي پای نیټې څخه مخکې په دې باندې چاپ کړئ. بسته بندي که دا بوی خړوب کړي یا ویښتان وده وکړي، اوس یې د ایستلو وخت دی، مګر که نه، دا به د تل لپاره پاتې شي.

معمولا دوبانجیانګ په کڅوړو کې راځي نو موږ غواړو چې دا یو ښه جار ته انتقال کړو، لیبل شوي او تاریخ شوي (اختیاري). د خلاصولو وروسته یې په یخچال کې وساتئ.

د دوبانجیانګ سره غوره ترکیبونه

ښه راغلاست پټ اجزا، چیرې چې موږ تاسو ته هر هغه څه وایو چې تاسو یې غواړئ زموږ د غوره اجزاو په اړه پوه شئ چې شاید تاسو دمخه نه وي اوریدلي.