د جاپاني پنیر کیک غوره ترکیب زه د خوړو بلاګ یم زه د خوړو بلاګ یم

که تاسو د جاپان څخه د لیدو څخه خوند اخیستی وي، نو تاسو به وګورئ چې که چیرې یو شی وي چې خلک په لیکه کې انتظار کولو ته لیواله دي، دا ښه خواړه دي. که دا فلفي اوډون نوډلز وي، فلفي شوکوپان، یا کرسۍ ګیوزا، که دا ښه وي، یو کرښه به وي. موږ په توکیو کې ډیری کرښې سره یوځای شوي او پایلې تقریبا تل د دې نړۍ څخه بهر وې.

ژمنه شوې چې په ټوکیو کې یو له لوی پنیر کیک ښاغلی شیکیک دی. پنیر کیک د توکیو ترټولو زړه راښکونکی او ځانګړی پنیر کیک بلل کیږي. په حیرانتیا سره، هیڅ کرښه شتون نلري ... مګر یوازې دا چې دوی فزیکي پلورنځي نلري. کریمي مستطیل پنیر په اونۍ کې یوازې د دوه ورځو لپاره آنلاین پلورل کیږي او په دقیقو کې پلورل کیږي. د جاپاني خواړو مینه والو دې ته د شیطان پنیر ویل پیل کړل. حتی که تاسو اداره کوئ چې یو له نېکمرغه کسانو څخه اوسئ څوک چې پنیر اخلي ، تاسو نشئ کولی د تحویل نیټه یا وخت وټاکئ.

د ښاغلي پنیسکیک تر شا شیف کوجي تمورا دی. د دوی پنیر کیک د کریم پنیر، خړوب کریم، دروند کریم، مستۍ، تونکا لوبیا (د ګرمو خوندونو لکه وینیلا، چیری، بادام او دارچینی سره یو ډیر خوندور لوبیا)، سپین چاکلیټ، وینیلا لوبیا او لیمو سره په زړه پورې ترکیب سره جوړ شوي. پایله یو په زړه پوری کریمی مګر سپک پنیر دی چې د باسکی پنیر کیک یادونه کوي ، مګر خورا ډیر نازک. تمارا وړاندیز کوي چې دا په دریو لارو ولري: منجمد، مستقیم له یخچال څخه، او د خونې په حرارت کې. مختلف تودوخې په ذائق او جوړښت اغیزه کوي.

له بده مرغه، موږ هیڅکله فرصت نه درلود چې په ټوکیو کې د ښاغلي پنیسکیک امر وکړو، مګر خوشبختانه، شیف تیمورا د کوویډ په رڼا کې آنلاین رسمي ترکیب پوسټ کړی. ترکیب، که څه هم دا ډیری مختلف مرحلې لري، د اجرا کولو لپاره واقعیا ساده ده. او پایله یې خوندوره ده: عالي کریمي ، خورا خوندور ، یو څه خوږ پنیر.

ما پنیر دوه ځله جوړ کړ، یو ځل په منظم ډوډۍ کې او یو ځل په مینی پین کې. زه هغه لوړوالی ته نه یم رسیدلی چې ما د بشپړ یا کوچني اندازې ډوډۍ پین کې غوښتل ، نو زه شک لرم چې دوی باید د معیاري جاپاني اندازې څخه کار واخلي. په هرصورت، زه دا پنیر خوښوم. ما دا د خوښۍ لپاره منجمد کړی دی چې په څنګ کې یې درې د خوند ازموینې ترسره کوي.

له یخچال څخه منجمد پنیر د لیمو سره واقعیا روښانه د آیس کریم جوړښت درلود. د یخچال څخه ، پنیر دا کلاسیک خټکی ستاسو د خولې جوړښت کې د وینیلا اشارې او د خوږ توازن سره درلود. د خونې تودوخه زما د خوښې سره نږدې کریمي فونډنټ میډیم وه چې مخمل او نرم و ، نږدې د کریم برولي په څیر مګر پنیر او یو څه قوي.

زه امید لرم چې تاسو د دې پنیر کیک هڅه کولو فرصت ترلاسه کړئ! همدا اوس د ټوکیو هڅه کولو ترټولو اسانه لار ده 🙂

xoxo steph

PS: ما د ټونک لوبیا خارج کړه ځکه چې د دوی موندل خورا ستونزمن دي، مګر که تاسو غواړئ دوی اضافه کړئ او ولرئ، تاسو 1/2 ګرد شوي تونکا لوبیا ته اړتیا لرئ. د سپین چاکلیټ مخلوط ته اضافه کړئ.

PPS: ما فکر کاوه چې لیمو ډیر روښانه و، نو کله چې ما دویم منی پنیر جوړ کړ، ما هغه یو طرف پریښود او نور یې خوښ کړ.