زیتون taggiasche، Belle di Cerignola، Giarraffa، Ascolana Tenera او… زیتون نیری. Ci avete mai pensato د تره زوی؟ په حقیقت کی د زیتون ونه شتون نلري او څه شی که تاسو کولی شئ د già dal fatto stesso intuire to that we love varietà di olive, guarda caso, hanno dei nomi ben precision. د così generic denomination، په حقیقت کې، ډک کیدی شي هڅه وکړئ چې مه کوئ، "زیتون نیری" د زیتون یو ډول ندی. اوس غږ شو؟ زیتون رنګ.
استدلال په ribalta rilanciato بدل شوی، د دې ټولنیز شبکه، په تیرو وختونو کې که چیرې دا په هدف سره بحث شوی وي: په 2015 کې CTCU - Centro Tutela Consumatori Utenti - rilevò che ستاسو 15 زیتون ګوند به بین 12 تحلیل کړي دا د صنعتي رنګ کولو لاندې هیڅ دولت نه و.
کوم رنګونه کارول کیږي؟
Niente di غیرقانوني، په ښکاره ډول، د niente di pericoloso per la nostra salute: per colorare le olive da tavola di quel bel nero cui siamo troppo peso abituati vengono utilizzati فیرس ګلوکونیټ - شاخص د E579 سره - یا فیرس ټین - شاخص لکه E585.
کیپیر څنګه د زیتون سور غږ وکړ؟
راځئ abbiamo imparato, è obligatorio indicare tutto nelle ethiquette degli alimenti. Quindi per capire se quelle che abbiamo per le mani sono olive nere "colorate" o زیتون په طبیعي توګه خوندي کافی رڼا: be compaiono i codici alfanumerici sopra citati tra gli ingredientei، اوس دا زیتون سونو "کولورټ". د اروپا قانون، د EC مقررات 1333/08 او د EU مقررات 1129/11، دا ماده په لاندې ډول طبقه بندي کوي Additivi د ثبات ورکوونکي فعالیت سره.
آیا د زیتون ونې په رنګ کې ځای لري؟
Ma perché quindi le olive nere non esistono e troviamo en commerce this olive “colorate”, solitamente vendte denocciolate یا د مینځلو ماشین؟ È molto semplice: posado el vere olive nere – as the taggiasche per esempio – sarebbero troppo molli da denocciolare بلوغ ته یو لوی بدلون. همدارنګه ریکولټا او د تور پخه زیتون ټرانسپورټ یقینا ډیر ګران دی او د ناپاکې شنه میوو د پرډیټ ریسپټو لخوا مشخص شوی.
د زیتون نیری طبیعي رنګ کوم دی؟
په طبیعت کې زیتون په بشپړه توګه nere che siamo soliti vedere sugli scaffali del supermercato non esistono. زه به تاسو وګورم زیتون نیری، نه رنګ شوی، hanno davvero ډیری رنګونه درجه بندي: دال براون ال rossiccio, solitamente di colore mai uniforme, como natura crea. Nere si possono vedere solo en alcune varietà prima del raggiungimento della maturazione.
