کله چې د سکریچ څخه د کرسمس جشن چمتو کول، تاسو شاید حیران شئ چې څه شی د ډکولو لپاره غوره ډوډۍ دی
نو، له چله څخه تر بیگلز پورې، ما اته په زړه پوري اختیارونه وموندل.
ایا تاسو غواړئ دا بلاګ پوسټ خوندي کړئ؟ لاندې خپل بریښنالیک دننه کړئ او موږ به مقاله مستقیم ستاسو ان باکس ته واستوو!
ډکول او ترکیه په جنت کې جوړه شوې لوبه ده.
مګر ایا تاسو پوهیږئ چې ډکول یوازې د ګارنش څخه ډیر دي؟ دا د دې لپاره هم کارول کیږي چې ډاډ ترلاسه کړي چې ستاسو مرغۍ په ناقانونه توګه لندبل پاتې کیږي.
د ډکولو پرته، دا ټول جوس به په پین کې توی شي. له همدې امله، د غوره ډوډۍ غوره کول د مصالحو په څیر مهم دي.
د توکو لپاره غوره ډوډۍ څه ده؟ راځئ چې معلومه کړو.
ډکونکی څه شی دی؟
په متحده ایالاتو کې، ډکول د ډوډۍ او موسمونو مخلوط دی چې د ترکیې یا چرګ په غار کې ډک شوي. د 'ډیسنګ' په نوم هم پیژندل کیږي، دا د جوس جذب او ساتلو له لارې د غوښې وچیدو مخه نیسي. په نورو هیوادونو کې، ډکول ممکن د ډوډۍ ټوټې، وريجې، ساسیج، سبزیجات او نور ډیر څه ولري.
دا د چرګانو تر څنګ پخه شوي یو ښه اړخ ډش هم دی.
نو کله چې تاسو مرغۍ له تنور څخه وباسئ، تاسو به په بشپړه توګه مرطوب غوښه او یو بډایه، خوندور اړخ ډش ولرئ. د ګټلو!
پداسې حال کې چې ترکیه د شهرت لپاره د ډکولو ترټولو لویه ادعا ده، دا په ډیری نورو ترکیبونو کې کارول کیدی شي، لکه د غوښې غوښې ټینډرلوین.
او نور هیوادونه هم خپل نسخې لري! زه د برتانیا بابا او پیاز ډکولو سره مینه لرم.
دوی یې جوړوي، په بالونو یې وګرځوي، او تر هغه وخته پورې یې پخوي چې په څنډو کې خړ وي.
نو څه شی یو بشپړ ډکوي؟
پداسې حال کې چې کارول شوي مصالحې مهم رول لوبوي، ایا تاسو پوهیږئ چې تاسو کولی شئ د مختلفو ډولونو ډوډۍ په کارولو سره ذائق او جوړښت هم بدل کړئ؟
ایا تاسو غواړئ دا بلاګ پوسټ خوندي کړئ؟ لاندې خپل بریښنالیک دننه کړئ او موږ به مقاله مستقیم ستاسو ان باکس ته واستوو!
یو ښه زوړ فیشن سپینه ډوډۍ په یوه چټ کې کار کوي، مګر بل ځل چې تاسو د توکو یوه ډله جوړه کړئ، د هغې سره لوبې وکړئ او وګورئ چې تاسو کوم یو غوره کوئ.
د ډکولو لپاره غوره ډوډۍ
د ډوډۍ مختلف سټایلونه کولی شي یو زوړ ، خوندور ډکونکی په یو څه نور زوال ، خوندور او لوړ شي بدل کړي.
نو ، د دې هوښیار ډوډۍ ډکولو نظرونه چیک کړئ ترڅو ستاسو د کور جوړ شوي توکي د شکرګاه میز خبرې وکړي:
- د روښنايي، خوندور ډکولو لپاره، تل د چپه ټوټه سره ډوډۍ غوره کړئ، لکه چله. دا ټول هغه خوندور خوندونه جذبوي او په بشپړ ډول لندبل ډکوي.
- که تاسو غواړئ یو څه تجربه لرونکي ډوډۍ ترلاسه کړئ، د روښانه ذائق سره لکه فرانسوي، خټکي او حتی بیګل یو ښه انتخاب دی. تاسو به واقعیا د خوند په اړه پوه شئ که تاسو د کور جوړ شوي خرما وکاروئ.
1. چله
چله د سپینې سینڈوچ ډوډۍ سره ورته ده، د یو مهم استثنا سره: د دودیزې سپینې ډوډۍ برعکس، چله هګۍ په ټوټو کې اچوي.
د "بډایه شوي اوړو" په نوم پیژندل کیږي، دا یو بډایه ذائق تضمینوي. برسېره پردې، دا تاسو ته یو ښکلی هوای ټوټه درکوي.
کله چې په ډکولو کې کارول کیږي، دا د سپینې ډوډۍ سره ورته چلند کوي مګر ډیر خوندور دی.
چله د روښانه، خوندور او خوندور ډکولو لپاره یو له غوره انتخابونو څخه دی. مګر دا د سپینې ډوډۍ څخه ډیر ګران دی.
2. سپینه سینڈوچ ډوډۍ
کله چې په شک کې وي، دا د ژغورنې لپاره سپینه ډوډۍ ده!
یو دلیل شتون لري چې دا یو له خورا عام کارول شوي ډکونکي اجزاو څخه دی: دا د بې طرفه ذائق پروفایل لري ، د غوښې جوس او موسمي کولو ته اجازه ورکوي.
دا د دې عالي مصالحو لپاره د خالي کینوس په توګه کار کوي. او دا هم د حیرانتیا وړ ارزانه ده.
کله چې د لوی ګروپ لپاره پخلی کول، یو ارزانه سپینه سینڈوچ ډوډۍ په لاس کې راځي.
3. مفین
باور وکړئ یا نه، بیګلونه د غوښې څخه جوسونو د مینځلو لپاره مناسب خوند او جوړښت لري. دوی سخت، سخت او نسبتا معتدل دي.
ځینې خلک فکر کوي چې دا خورا ګنده دي، ډکول خورا دروند جوړوي. مګر زه واقعیا دا خوښوم.
هغه وویل، که تاسو یو څه خوندور غواړئ، نو تاسو به دا پریږدئ.
4. انګلیسي مفین
که تاسو د انګلیسي مفینونو ځانګړي خوندونو سره مینه لرئ ، دا د ډکولو عالي انتخاب دی.
انګلیسي مفینونه یو ډیر ډک ډکوي چې خوند نه جذبوي او همدارنګه دودیزې سپینې ډوډۍ.
مګر دا یو ساتیري او خوندور تجربه ده چې ستاسو د کور ډکولو ته یو ځانګړی خوند ورکوي.
یوځل بیا ، دا به عالي رڼا نه وي. مګر زه لاهم فکر کوم چې دا یو ښه انتخاب دی.
5. د مارټین د ډکولو کیوبونه
د ډکولو جدي مینه وال دمخه د مارټین ډک شوي کیوبونو په اړه پوهیږي.
د مارتین سټیفینګ کیوبونه غوره انتخاب دی که تاسو غواړئ د وچې ډوډۍ وخت خوندي کړئ مګر نه غواړئ چې خوند یې کم کړئ.
دا ډوډۍ یو غوره انتخاب دی ځکه چې دا د کچالو ډوډۍ لري، کوم چې سپک، په زړه پورې، خوندور او خوندور دی.
کله چې په ډکولو کې کارول کیږي، دا حتی ډیر خوندور نوټونه اضافه کوي.
برسېره پردې، دا د ساسیج سره دمخه موسم شوی دی، کوم چې د کچالو ډوډۍ د رڼا خوږ سره ښه جوړه کوي.
که تاسو په وخت کې لنډ یاست (یا په ساده ډول د ډوډۍ وچول هیر شوي یاست)، د مارټین ډک کیوبونه د وخت خوندي کولو غوره انتخاب دی!
6. Baguette
Baguettes په ډکولو کې تجربه لرونکی جرات دی.
خلاص جوړښت د دودیزې سپینې ډوډۍ په څیر بوش نه جذبوي، مګر ټول له لاسه نه ورکوي.
باګویټس داسې ډکوي چې یو څه وچ وي مګر په بشپړ ډول د بډایه خوندونو سره ډک شوي.
دا ستاسو دودیز ډکولو ترکیب نه دی، مګر دا یو په زړه پوری انتخاب دی که تاسو یو څه مختلف غواړئ.
ځینې پخلی د بګویټ کارولو سره مینه لري، پداسې حال کې چې نور د دوامدارۍ پروا نه کوي. په هرصورت، زه فکر کوم چې تاسو به دا خوښ کړئ که تاسو دا فرصت ورکړئ.
7. د خواړو بال
خواږه ډوډۍ بډایه، توره، او د مسالو خوندونو څخه ډکه ده.
له همدې امله ، زه یوازې د خرما بالونو کارولو وړاندیز کوم که تاسو او ستاسو کورنۍ په بشپړ ډول د خرما سره مینه لرئ.
سورډوف یو ځانګړی خلاص جوړښت لري، پدې معنی چې دا به جوس او ذائق او همدارنګه اساسي ډوډۍ نه جذبوي.
او هو، ډکول به یو څه خوندور وي.
مګر دا یو ښه بدلون دی که تاسو په میز کې ډیری خواږه لرئ، لکه ګلیز شوي گاجر او د خوږو کچالو کاسرول.
8. "فرانسوي" ډوډۍ
فرانسوي ډوډۍ یو څه د بیګوټ په څیر ده، یوازې کرسټ خورا نرم او معمولا پراخه وي.
دا یو بل سپینه ډوډۍ ده چې خورا خلاص جوړښت لري، نو دا به جوس او سپینه ډوډۍ نه جذبوي.
په هرصورت، تاسو نشئ کولی د خوندور فرانسوي ډوډۍ ذائق مات کړئ!
تاسو غواړئ ډیر وکاروئ نو تاسو کولی شئ د امکان تر حده ډیر خوند جذب کړئ.
