په دې وروستیو کې پای ته ورسید »راتلونکي بڼې. زوړ پوهه او نوې پوهه»، د مجلې شپږمه ګڼه فورمه، د شبکې پروژه چې د ټول ایټالوي لبنیاتو سکتور ملي او نړیواله وده او ترویج ته وقف شوې. ځای وه برګامود د یونیسکو تخلیقي ښار د معدې لپاره، چې د لبنیاتو PDOs لپاره اروپایی ریکارډ لري، په والیت کې د 9 ملي PDOs څخه 50 تولید شوي، کوم ښه ځای دی؟ دوی د غونډو، فورمونو، کنفرانسونو، ماسټر ټولګیو او بازارونو ترمنځ خورا سختې ورځې وې، مګر د ټولو سیالیو څخه پورته. د جایزې ګټلو لپاره کاسارو دی اورو 2021 دا د لیټری ګیناري څخه 36 میاشتنۍ پیرمیګیانو ریګیانو PDO سور غوا وه چې له 200 څخه ډیر سیالي محصولاتو څخه غوره شوې.
"زموږ پیرمیګیانو ریګیانو د دوامداره ژمنتیا ، طبیعت سره مینه ، صبر او هره ورځ د کوچني ماسټر پیس رامینځته کولو لیوالتیا څخه زیږیدلی و. موږ خپلو ماشومانو ته هر هغه څه انتقالوو چې موږ له خپلو نیکونو څخه زده کړي او زموږ بډایه تجربه ": دا څنګه د لبنیاتو ماسټر پاولو ګیناري دی. په کولیچیو کې د ګیناري لبنیاتو (Parma)، د سخت پنیر په کټګورۍ کې د Il Casaro d'Oro جایزه ګټونکی، د اکتوبر په 24 د ONAF (Fromages Tasters ملي سازمان) په همکارۍ د "حیرانتیا او احساساتو" ملي سیالۍ د دریمې نسخې په ترڅ کې ورکړل شو. د راتلونکي شکل نندارتون بستر.
تر اوسه پورې، Caseificio Gennari په ورځ کې د 80 ویلونو سره د تولید بشپړ کرښه پرمخ وړي او د Parmigiano Reggiano PDO di Frisona، نسواري غوا، سور غوا او عضوي کرنې له 50.000 څخه ډیر ویلونه لري. دا ټول په 1953 کې پیل شول، کله چې ماریا او سرجیو د ولا پاویري لبنیاتو دننه کار پیل کړ چې په ورځ کې درې څرخونه تولیدوي. شرکت د زامنو ټینو، پیټرو، روزانجیلا او پاولو سره دوام لري ترڅو شرکت او د هغې بې شمیره ژمنې په پام کې ونیسي: له کروندو څخه تر فارمونو پورې، له تولید څخه تر پاکولو پورې، د پلور پوائنټونو مدیریت څخه تیریږي. نن ورځ، حتی لمسیان د مخ په زیاتیدونکي فعال او نړیوال ژمن شرکت مدیریت کې ښکیل دي. مبارک شه!
د ملي Parmigiano Reggiano د 96 غړو په مینځ کې ، لبنیات په جایزو کې نوي ندي: د نړیوال پنیر ایوارډونو په وروستي نسخه کې ، په 2019 کې په برګامو کې ، هغه د خپل Parmigiano Reggiano DOP Red Vacche 24 میاشتو سره د سرو زرو درې مډالونه وګټل. 24 نسواري میاشتې او غوا 36 نسواري میاشتې.
