د Lazio بازارونو کې څه پیرود؟ دلته شپږ عالي محصولات دي او څنګه یې غوره هڅه وکړئ.
د خنزیر غوښه
دا د بیکن سره مه بدلوئ: ګیانشیال د خنزیر یوه ټوټه ده چې د ګال څخه ترلاسه کیږي. د لوړ کیفیت غوړ او غوړ شامل دي; د مالګې، مصالحو او مصالحو وروسته، دا یو ډیر کمپیکٹ ثبات او قوي ذائق لري. د بیکن پرته، اماتریشیانا او کاربونارا یو شان ندي.
رومن پیکورین
د اګرو رومانو څخه سرچینه اخیستې ، دا لاهم په لازیو او ګروسیټو والیت کې تولید کیږي ، مګر نږدې ټول تولید د سارډینیا پورې اړه لري. سخت، پخلی شوی، د پسونو د شیدو سره جوړ شوی، دا کمپیکٹ، خوشبوونکی، خوندور او یو څه مساله لرونکی دی. د لږترلږه فصل پنځه میاشتې دی. د اماتریشیانا او کاربونارا اصلي اجزا ، دا د تازه لوبیا سره یوځای خورا ښه دی.
پورچیتا د اریسیا
په سینڈوچ کې پرې کړئ ، دا په لازیو کې ترټولو مشهور او خوندور کوڅه خواړه دي. د دې چمتووالی د پخوانیو وختونو پورې اړه لري او له 1950 راهیسې دا د یو ګوند سره لمانځل کیږي (راتلونکی د سپتمبر په 4، 2021 دی). د د خنزیر غوښه د لہسن، ګلابي او تور مرچ سره پخه شوې ده; د پخولو وروسته، کرسټ، ډیر خړپړ او ګرم دی، د مقاومت وړ نه دی، لکه څنګه چې د کارلو ایمیلیو ګدا لخوا د میرولانا له لارې د Quer pasticciaccio moche په ناول کې تشریح شوی.
PUNTARELELE
دا د مختلفو ډولونو ډزې دي د کاتالونیا چکوري, نرم او خړوب شوی، د یو نازک ترخه بوی سره. دوی کولی شي په پخلي هم وخوړل شي، مګر دوی خپل غوره "آلا رومانا" ورکوي، دا چې خام، د تیلو، لہسن، مالګې او اینچویو سره پخه شوي.
رومي اثار
د cimarolo یا mammola په نوم هم یادیږي، دا د لازیو په ساحل کې وده کوي، یو لري ګرد او چپه شوی شکل او یو خوږ بوی. لوی او بې نخاعي، دا د ځینو مشهور سیمه ایز ترکیبونو مخکښ دی، لکه آرټیکوکس آلا جیوډیا او آرټیکوکس آلا رومانا.
ګیتا زیتون
د کانټین او تیلو لپاره، دوی یو لري اوږد شوی شکل، یو بنفشی رنګ او یو تریخ خوند لا دمخه راغلی دی. دوی په خړوبو کې چمتو شوي او د اشتها په توګه یا په ځانګړي ځایي لوښو کې مصرف کیږي ، لکه ټییلا دی ګیټا ، یو ډول مالګین امپانډا چې د پایې پیزا یادونه کوي.
د ګینزانو PGI څخه د CASARECCIO ډوډۍ
دا ډوډۍ لري پتلی نسواري کرسټ او یو نرم، کم شوی ټوټه. خوندور او خوندور، دا د لرګیو په ځایی تنورونو کې پخیږي او د نیم کیلو څخه تر دوه نیم کیلو پورې په شکلونو کې پلورل کیږي. دا د اریکیا پورچیټا یا خوندور لازیو تیلو سره هڅه وکړئ.
