د ژمي یو عادي سبزیج، تیسټل د آرټیچوک په څیر خوند لري، یو څه خوږ. دوی په تنور کې ښه پخه شوي یا پخ شوي دي. او ګریټینز حتی غوره دي!
زه کارت دوی د آرټیچوک نږدې خپلوان دي، دواړه د ځنګلي تیسټل څخه راځي او هم ورته ښکاري: د لوی، اوږد، سپینو زرغون پاڼو یوه ټوټه. دا هغه سبزیجات دي چې په ژمي کې پخیږي او ترټولو مشهور ډولونه یې دي د رومګنا لوی, Riccio d’Asti, bolognese and Gobbo del Monferrato. وروستنۍ ورته ویل کیږي ځکه چې دا د ټیپ په خړوبولو او په اړخ سوري کې د ښخولو سره کرل کیږي. دا پروسه د دې لامل کیږي چې د همپبیک تیسټل سپینه وده وکړي، د رڼا د نشتوالي له امله.
د فایبر او منرالونو څخه ډک
تیسلس یو ډیر ټیټ کالوری سبزیج دی او له همدې امله د هر هغه چا لپاره مناسب دی چې د توازن ستونزې لري. نو دوی بډایه دي فایبر او معدني مالګېپه ځانګړې توګه پوټاشیم او کلسیم. مګر ترټولو مهم فضیلت یې دا دی پاکول، په ځانګړې توګه کله چې دا ځيګر ته راځي. په حقیقت کې، دا سبزی د سلیبین په نوم ماده لري، کوم چې د بدن د زهرجن موادو په له منځه وړلو کې مرسته کوي.
څنګه دوی غوره کړئ
تیسټیلونه باید د پاڼو سره په کلک، کمپیکٹ او ثابت ډول واخیستل شي. د امکان تر حده دوی غوره کړئ بیانچي د یو څو شنه نښو سره به دوی خوږ شي. د دوی د پاکولو لپاره، بهرنۍ پاڼي لیرې کړئ او بیا یې د کچالو پوستکي سره لیرې کړئ. تر ټولو سختې پښې، نرم زړه ته. د پخولو لپاره، ډډونه د 15-20 سانتي مترو په اوږدوالي پرې کړئ، ټول بهرني فلامینټونه له ریبونو څخه لرې کړئ او په کافي اندازه خړو اوبو کې واچوئ. پرېږدئ چې د 2 څخه تر 3 ساعتونو پورې پخلی وکړي، ترڅو ډډونه نرم شي. بیا تاسو کولی شئ دوی په یوه پین کې د تیلو او لہسن سره پخه کړئ.
ترکیب: gratin thistles
لکه څنګه چې وړاندیز شوی پاک کړئ 1 کیلو ګرامه تیږه، په کوچنیو ټوټو یې پرې کړئ او جوړ یې کړئ جوش کول په کافي اندازه مالګې اوبه د 2 ساعتونو لپاره. کله چې دوی نرم شي، وچ کړئ او پریږدئ چې یخ شي. په عین حال کې، غوړ یو غوړ شوی پخلی ډشد پوستکي لومړی طبقه ځای په ځای کړئ، په پراخه کچه یې وویشئ پیرمیسن او مکھن فلیکس. سره پوښ کړئ Bechamel. د کارتونونو نوې طبقه اضافه کړئ او بیا یې د پیرمیسن، مکھن او بیکمیل سره پوښ کړئ. لوښي په تنور کې واچوئ په 180 ° کې د 30-40 دقیقو لپاره، تر هغه چې تاسو په سطحه د سرو زرو کرسټ وګورئ. په دې وخت کې، د تنور څخه لرې کړئ او سمدلاسه خدمت وکړئ.
په ګالري کې لارښوونې تعقیب کړئ ترڅو په غوره طریقه یې پخ کړئ
ګالري وپلټئ
