ایا سپورت، مراقبت او خواړه او د شرابو خواړه مطابقت لري؟ مثبت ځواب حکومت کوي کولی بولونیسی. یو له لوګی più ameni d'Italia. یو د paesaggi più وړاندیز وکړ della Penisola per l'estensione dei boschi lussureggianti, i ripidi calanchi di gesso con oltre un centinaio di cave, gli alberi da frutto, i cipressi, i vigneti ei borghi antichi. یوه سیمه چې قیمت یې په لیوالتیا سره تنظیم شوی ، په لویه برخه کې د ونو کښت او د سیمې ډیری ریسټورانټونو لخوا چې د ولایت خواړو او شرابو میراث ته وده او ارزښت ورکوي. د ognuno di essi لپاره، په خپله طریقه، l'accoglienza یو کټګوري اړین دی. د یو عام ډیومینیټر سره: په آزاده هوا کې د ښاري سیاحت څخه خوند اخیستلو فرصت ترلاسه کول ، په طبیعت کې د ډوبیدو ځانګړي تجربې وړاندې کول او د کولی په تاریخ کې. زه راغلم او ځایی ګاسټرونومی د استوایی سیمې موندلو سفر و چې ما په سختۍ سره لیدلی و.
ورکړل شوی بونس: Il Pignoletto
Ogni پیل څړځای چې د annaffiato con il bianco Pignoletto essence نه لري، sia nella versione frizzante (لرغونی میتود؛ charmat؛ کلاسیک میتود) sia in quella بند. پدې توګه ، پایله د ټیټ زکرینو درجې سره یو شراب دی ، یو ښکلی تیزابیت ، په خوله کې د زړه راښکونکي مینډورلا نوټ سره یو پیچلي ګلدان او یو سپیډ پینیلاټا. Sui Colli Bolognesi, only DOCG del vitigno (Technical Grechetto Gentile) già, pare, gli etruschi ne andavano matti. Meno i gli antichi Romani, perched owner non abbastanza dolce per i loro taste. خوشبختانه، زه دوی خوښوم، دوی بدلوي. Inoltre، یو بل شی چې موږ مینه لرو noi contemporanei nei bianchi odierni è la longevità. E il Pignoletto یو شراب دی چې په بوټیګلیا او متنوع کال کې ښه وده کوي. Soprattutto د Pignoletto Superiore په نوم.
دوهم چمتو شوی: La Barbera di confine
I Colli Bolognesi د باربیرا سویل ختیځ وروستی واوره وه. Epure qui il vitigno si esprime sovente con una notevole fresheschezza. Qui la si vinifica anche frizzante e quindi più amabile. Ma è assai più versatile تړل negli abbinamenti gastronomici, also non a tutto pasti, ma con i tradizionali antipasti locali. مورټاډیلا او الټري سالومي، تازه فارمګی، کریسټینین.
دریم چمتو شوی: بولونا بیانکو
سوویګنون څومره صحي دی چې په محلي ویټیکچر کې د پام وړ رول لري؟ Ebbene de denomination wine buy that, a seconda del talent di vignaioli locali, sanno esprimersi davvero bene. Spesso sono piacevolissimi. Il Bianco Bologna per disciplinare باید لږترلږه 50٪ Sauvignon څخه جوړ وي. Quindi il cantiniere e l'enologo trovano، creano il blend migliore con Riesling، Pinot Bianco، Trebbiano، Pignoletto o altro vitigno a bacca bianca. او د شرابو مینه وال ډسپلین د دې مذهب یو یا څو بوټیګلی سټیپ کولو اړتیا رامینځته کوي.
Il Bologna Rosso، د ناپولین پور؟
Probabile che si debba alla costituzione di Napoleone della Brief Repubblica Cisalpina l'introduzione sui Colli Bolognesi di vitigni quali il Merlot, Il Cabernet Franc, il Cabernet Sauvignon, lo stesso Sauvignon. Insomma، څوک چې کنډوټیرو نه یوازې په فرانسه کې د نوسترین هنر ډیر کار وارد کړی، مګر د دې په بدل کې هغه porto qualche barbatella di varietà francesi کښت کوي. دا په والیت کې د پریګیوولی شرابو تولید اصل دی. Taglio bordellese, cioè د نړیوالو شرابو سره د Cabernet Sauvignon پر بنسټ (لږترلږه 50٪). Spesso and vini affinano anche en botti di legno grandi e piccole, ma suprattutto garantiescono un discreet longevity. او په دې توګه په شانداره توګه د piatti più strutturati della cucina regionale درلودلو سره.
پالوما منګیاری
د سیمه ایزو خواړو په اړه ، موږ نشو کولی په کولی بولونسي کې د دې رستورانتونو درې یادداشتونه په ګوته کړو. Tre eccellenze, ognuna د خپل ځانګړي ګاسټرونومیک سټایل سره.
د تراتوریا دی موګنی مونټیوګلیو د 19 پیړۍ له وروستیو راهیسې په لرغونې ودانۍ کې دی چې د 16 پیړۍ پورې اړه لري. د دې نوم د یو زوړ خچر د شتون اصل په یاد دی. مینو دودیز دی، نو تاسو کولی شئ غوره محلي محصولات، روغتیا، د دودیزو دودونو د ټولو ټوټو شکل ته وده ورکړئ. Qui, insomma, ogni piatto dialogue strettamente con il territory, persino i dolci, anche se revisitati په خوښۍ سره په chiave contemporanea sono irrinunciabili peccati di gola, como recite la carta estessa del ristorante.
هغه ستوری چې خپله رڼا روښانه کوي رستورانت دی دا امریګو 1934. ریډ چې فضا خورا وړاندیز کوي ، د مثال په توګه د سیټ لخوا سینګار شوي د پیانو تال ته ښکلې خونه وګورئ. ګینو پیلګرینی (هغه د هیچکاک او کبریک سره یوځای کار کړی) او ښه راغلاست. د targa con la stella Michelin all'ingresso è quasi nascosta e la carte, inclusi del menu degustazione, porta prezzi tutt'altro che elevati, have also conto delle abbondanti porzioni. موږ یوازې درې piatti او دومره ډیری پریګیوولی په ګوته کوو: د پروسیټوټو خام ډی مورا براډا دی مونټاګنا 48 میسی Ca' Lumaco؛ Lasagna with asparagus verdi della Valsamoggia; Guancia di vitella brasata al barbera con puree y piccolo fritto di cipolla rossa. Qui in chiusura, oltre ai dolci, sono proposti imperdibili formaggi locali in degustazione.
