د شمالي امریکا اصلي، دا تیوبر د کچالو او آرټیچوک دواړه ذائق لري. د "کین ټرفل" په نوم هم پیژندل شوی، دا د ډیرو کلونو لپاره د کچالو لپاره یو معتبر بدیل و.
پخه شوی، خام، جوش شوی، میش شوی: د بیت المقدس آرټیکیک پخولو لپاره ډیری لارې شتون لري، یو تیوبر د بې شمیره سرچینو سره: ایا تاسو پوهیږئ چې دا ګلوټین نلري او له همدې امله د سیلیک رژیم لپاره مناسب دی؟ دا د هغو خلکو لپاره اشاره شوې چې د شکر ناروغۍ لري ځکه چې دا د کولمو لخوا د شکر او کولیسټرول جذب کمولو ملکیت لري. دا په ویټامین A او B کې هم بډای دی. د پخلی کولو لپاره، زموږ مشورې تعقیب کړئ.
د یروشلم آرټیکیک، ایسکارول او ګورګونزولا سلاد
دا یو ګړندی او خورا خوندور سلاد دی چې کولی شي یو ځانګړی ډش شي. 1 celeriac، 4 د یروشلم آرټیکوکس او یوه مڼه په کوچنیو ټوټو کې پرې کړئ. دوی په یوه کڅوړه کې د نیم لیمو سره تیزاب شوي اوبو سره ډوب کړئ. د پایښت سر په ښه توګه وینځئ او په پټو کې یې پرې کړئ. په جلا توګه، شاوخوا 50 ګرامه اخروټ پرې کړئ. سبزیجات او مڼې په یوه لوی کڅوړه کې اضافه کړئ؛ په بلینڈر کې 4 چمچ اضافي ورجن زیتون غوړ او 2 چمچ د مڼو سیډر سرکه واچوئ، اخروټ، 50 ګرامه خواږه ګورګونزولا، یوه کاچوغه مالګه او یو کاچو مرچ اضافه کړئ. تر هغه وخته پورې مخلوط کړئ چې تاسو یو موټی کریم ترلاسه کړئ چې تاسو به یې سلاد سينګار کړئ.
کرسۍ غوړي
د دوی چمتو کولو لپاره ، د یروشلم آرټیکوکس په ښه توګه پرې کړئ او پریږدئ چې د شاوخوا 30 دقیقو لپاره په سړو اوبو کې ډوب کړئ. بیا، ټوټې وچې کړئ، په اوړو کې یې ډوب کړئ او په کافي اندازه د زیتون په تیلو کې یې د لہسن او د ګلابو یوه ټوټه سره وخورئ. ژر تر ژره خدمت وکړئ کله چې دوی د یو چټ مالګې سره زرین وي.
خوندور skewers
تاسو کولی شئ د ګوتو دا خوندور خواړه مخکې له مخکې جوړ کړئ او د خدمت کولو دمخه یې په تنور کې بیا ګرم کړئ. د یروشلم آرټیچیکونه په ټوټو او د کدو پوزه په کوچنیو ټوټو کې پرې کړئ او د 180 دقیقو لپاره یې په تنور کې په 25 ° کې په پوښ شوي پین کې کېږدئ. د 10 دقیقو وروسته، د کدو ټوټې ټوټې شوي پیرمیسن سره وویشئ. په یوه یخچال کې، یو څو پوټکی شوي پیاز د 20 دقیقو لپاره د یو لوی چمچ بوره، د خلیج پاڼی، یو مرچ، د مکھن یو غوټۍ، مالګه، نیم ګیلاس سپین شراب او د سرکا سره پخ کړئ. د یروشلم آرټیچوک 3 ټوټې او دوه پیاز په بدیل سره په هر لرګي کې په مساوي کولو سره سیخونه جوړ کړئ. د ګریټین کدو سره پای ته ورسیږئ.
د یروشلم آرټیکوک فلان د سینه بغل سره
د دې مودې لپاره یو مناسب اشتها. د یروشلم آرټیکوکس پاک کړئ او د یخ اوبو په یوه کڅوړه کې یې د لږ لیمو جوس سره تیز کړئ. دوی په منظمه ټوټو کې پرې کړئ او تر نرمیدو پورې یې بخار کړئ. بیا یې د دوه لوی چمچ روبیولا سره مخلوط کړئ، ګرد شوي پیرمیسن، 2 هګۍ، مالګه او مرچ؛ مخلوط په 8 غوړ شوي مولډونو کې واچوئ او د 180 دقیقو لپاره په 25 ° کې پخ کړئ. په یوه یخچال کې، نسواري 200 ګرامه پخه شوي سینه بغل د لږ مکھن او د تیم څو ټوټې سره. فلان راښکاره کړئ او په ټوټه شوي سینه بغل سره سینګار کړئ.
د یروشلم آرټیکوکس او هیزلنټ سره فوسیلي
د دې ترکیب لپاره، تاسو کولی شئ د لاسي جوړ شوي فوسیلي څخه کار واخلئ، که تاسو وخت نه لرئ، د سپتیټي په پرتله ډیر ساده. دوی په لاندې ډول چمتو شوي: د یروشلم آرټیچیکونه پرې کړئ او پاک کړئ او په یوه ساسپین کې یې د تیلو ، اوبو او د لہسن یو لونګ سره جوش کړئ. کله چې دوی نرم شي، هوږه لرې کړئ او د ګرد شوي پیکورینو سربیره، د اضافي ورجن زیتون غوړ او یو لاس سپین مرچ سره مخلوط کړئ. په ورته وخت کې ، فوسیلي جوش کړئ ، وچ کړئ او د یروشلم آرټیکیک ساس سره یې ګډ کړئ. یو لاسي کټ شوي هزلنټ او تازه پوټکی اضافه کړئ.
د یروشلم آرټیکوکس ، کدو او ګورګونزولا سره ریسوټو
د دې ریسوټو لپاره ، شالټ نسواري کړئ ، کټ شوی کدو او د یروشلم آرټیچوک فصل کړئ ، وریجې یې وخورئ او هرڅه د سبزیجاتو په بوره پوښ کړئ. یوځل چې پخه شي دا به د 12 څخه تر 15 دقیقو پورې وخت ونیسي ، د ګورګونزولا کټ په کوچنیو ټوټو کې په خړوبولو سره یې مات کړئ.
سوپ د ډوډۍ او پنیر سره
یو ساده او خورا خوندور خواړه چې په هیڅ وخت کې چمتو کیدی شي. په یوه ساس پین کې، شالټ، د بیت المقدس آرټیچیک او د بلجیم سرې پرې کړئ. د څو دقیقو لپاره وخورئ او بیا په سبزیجاتو کې ښه کټ شوي سونف اضافه کړئ. یو څه د سبزیجاتو ورش اضافه کړئ او لږترلږه یو ساعت لپاره یې وخورئ. په جلا توګه په کوچنیو ټوټو کې پرې کړئ، پرته له دې چې د کرسټ لیرې کړي، د الټامورا ډوډۍ څو ټوټې چې تاسو به په تنور کې د 180 دقیقو لپاره په 8° کې وخورئ. په یوه ساسپین کې، د ډوډۍ ټوټې د اضافي ورجن زیتون غوړیو سره واچوئ، سوپ یې واچوئ او د یو چټیټ بیټو پنیر سره یې سينګار کړئ. د 5 دقیقو لپاره پخه کړئ او د پایپ کولو ګرم خدمت وکړئ.
د یروشلم آرټیکیک کریم د هام سپروټ سره
د ښه پیل کونکي لپاره. د اضافي ورجن زیتون د تیلو په تویولو سره ټوټه شوي شالټونه په ټوټو سره کریم چمتو کړئ او د یروشلم آرټیکوکس نسواري کړئ چې په کوچنیو ټوټو کې پرې شوي. یو لیتر او نیم لیتره بوره، د تیم یوه ټوټه، مالګه او مرچ اضافه کړئ او د 30 دقیقو لپاره پخلی کړئ. کله چې دوی چمتو وي، تیم لرې کړئ او کریم د 100 ګرام مایع کریم اضافه کولو سره مخلوط کړئ. په جلا توګه، د چاکس ټوخه چمتو کړئ لکه څنګه چې لاندې تشریح شوي، او چاکس د کریم سره سینګار کړئ چې د پخلی شوي هام، ګرد شوي پیرمیسن او یو څاڅکي شیدو سره مخلوط کړئ. د هام کریم بالونو سره د یروشلم آرټیکیک کریم خدمت وکړئ.
د کاتالان ساس سره سکالپس او د یروشلم آرټیکوکس
دا ترکیب یو ښکلی اشتها کیدی شي یا ، که تاسو غوره کوئ ، د کب اصلي ډش. د دې د چمتو کولو لپاره، سکالپس پاک کړئ او مرجان له مغز څخه جلا کړئ، بیا دواړه د مکھن په غوټۍ کې نسواري کړئ. په عین وخت کې، د یروشلم آرټیکیکونه په کیوبونو کې پرې کړئ او د شاوخوا 8 دقیقو لپاره یې په جوش شوي مالګین اوبو کې ډوب کړئ. په یوه پین کې د اضافي ورجن زیتون غوړ او یو کټ شوي شاټ سره وچ کړئ او نسواري کړئ. کاتالونیا هم وخورئ او کله چې پخه شي، د یو چمچ شیدو سره مخلوط کړئ تر هغه چې کریمي وي. سکالپس د کټ شوي یروشلم آرټیکیک سره خدمت وکړئ او د کاتالان ساس سره بشپړ کړئ.
د لوبرستر سینڈوچ د کټ شوي یروشلم آرټیکیک او نارنج سره
دا ډوډۍ د لوبرستر خواږه د یروشلم آرټیکیک سره یوځای کوي. تاسو کولی شئ دا د سټارټر یا اصلي ډوډۍ په توګه خدمت وکړئ. لوبستر جوش کړئ او په کوچنیو ټوټو یې پرې کړئ. بیا د وریجو غوړ او پوټکی شوی نارنجي اضافه کړئ. په جلا توګه، د یروشلم آرټیچیکونه وروسته له دې چې دوی یې پاک کړئ او په کوچنیو ټوټو یې پرې کړئ. د تېلو په یوه څاڅکي او د نه خلاص شوي لہسن یو لونګ سره یې موسم کړئ او په لوبسټر کې یې اضافه کړئ. هر څه د نارنج جوس سره د غوړ، مالګې او مرچ سره جذب کړئ.
