سګرټ شوي کب ته نوي؟ اجازه راکړئ دا د سګرټ څښاک هډاک ترکیبونه خپل لارښود اوسئ!
ثابت، لوګی او خوندور، دا خوندور کب خورا متفاوت دی. دا په سټیو، د کبانو سوپ، ریسوټو او نور ډیر ښه دی.
ایا تاسو غواړئ دا ترکیب خوندي کړئ؟ لاندې خپل بریښنالیک دننه کړئ او موږ به ترکیب سم ستاسو ان باکس ته واستوو!
زه د هندي سګرټ شوي هیډاک فش کیک او دودیز کیجري لوی مینه وال یم.
مګر کله چې دا د کب سوپ ته راځي، دلته ډیر ښه دي چې پریکړه کول سخت دي.
دا د پنیر یا کریمي هر څه سره ګډ کړئ او دا په سړه ورځ کې ترټولو غوره آرام خواړه کیږي.
هرڅه چې تاسو ورسره کوئ، تاسو د دې سګرټ شوي هیډاک ترکیبونو سره د خوندور خواړو لپاره یاست.
لوګی، خوندور، خوندور او کریمي، دا کب ګریټین دا ټول لري.
دا د سګرټ شوي هیډاک، کچالو، شنه پیاز، سکالینونو او د کریمي سرس پنیر ساس سره پرت شوي.
د ډوډۍ ټوټې او پنیر دا پای ته رسوي.
دا ډول ډوډۍ د شریکولو لپاره جوړه شوې وه. نو دا په خپل راتلونکي کورنۍ ډوډۍ کې هڅه وکړئ.
سګرټ شوی هیډاک په سټیو کې خورا ښه دی.
دا په ځانګړې توګه ښه ده کله چې تاسو دا د کریمي ساس سره یوځای کړئ لکه د روميانو او مرچ خوښۍ.
د پلورنځي اخیستلو څخه خورا ښه ، ساس د جوړولو لپاره خورا ساده دی چې هرڅوک یې کولی شي.
تاسو ټول سبزیجات وخورئ، میش کړئ او د خټ کریم سره یوځای کړئ.
ایا تاسو غواړئ دا ترکیب خوندي کړئ؟ لاندې خپل بریښنالیک دننه کړئ او موږ به ترکیب سم ستاسو ان باکس ته واستوو!
دا ټول د سګرټ شوي هیډاک پرت باندې واچوئ او د ګوډا پنیر سره پورته کړئ.
له هغه ځایه، تنور ته اجازه ورکړئ چې د پاتې برخې ساتنه وکړي.
دلته پدې لیست کې د ډیری حیرانونکي سګرټ شوي هیډاک سوپونو څخه لومړی دی.
کولن سکنک د کب د سوپ سکاټلینډ نسخه ده چې د دوی په څیر ګنده او کریمي ده.
په شانداره بوی کې لامبو وهل د سګرټ شوي هیډاک او لږ میش شوي کچالو نرمې ټوټې دي.
په داسې حال کې چې تاسو پخپله هاډاک سګرټ څښلی شئ، زه وایم چې لا دمخه سګرټ څکول.
په دې توګه، تاسو کولی شئ دا سوپ په چټکۍ سره وخورئ!
دا ډوډۍ هغومره کور ده لکه څنګه چې دوی راځي!
غوړ شوي کچالو د لیکس او شنه پیاز سره مینځل کیږي. په دې کې یو لاس پالک هم شته.
په پورتنۍ برخه کې د سګرټ شوي هیډاک فلیټ او یوه پخه شوې هګۍ ده ترڅو دا پای ته ورسوي.
Kedgeree د هندي ریښو سره یو مشهور برتانوي ډوډۍ ده.
اصلي نسخه د دال سره پیل شوې او اوس دا سګرټ هیډاک دی.
زموږ لپاره خوشحاله ځکه چې دا حیرانتیا ده!
بوی لرونکي مصالحې، تازه پارسلي او لیمو په اصلي سپینو وریجو کې خوند زیاتوي.
دا ټول یوازې د یو پونډ سګرټ شوي هیډاک او سخت جوش شوي هګیو لخوا ښه کیږي.
که تاسو ریسوټو جوړوئ ، نو د دې سګرټ شوي هیډاک نسخې سره لاړشئ.
سګرټ شوی هیډاک یو قوي سګریټ بوی ورکوي چې د ریسوټټو بډایه کیدو سره ښه تیریږي.
او دلته یو ساتیري راز دی. ماهي په شیدو کې اچول کیږي مخکې لدې چې په ریسوټو کې اضافه شي!
سګرټ شوی هیډاک د لیکونو سره ښه ځي. نو ولې دوی د ډوډۍ اصلي نښه نه جوړوي؟
دا کریمي، بټري مخلوط خورا آرام او خوندور دی.
تاسو به خامخا د دې سره لاړشئ یو ښه کرسټي خټکي ډوډۍ غواړئ.
که تاسو غواړئ په خپل سګرټ شوي هیډاک او لیکونو کې نور مواد اضافه کړئ، یو څه غوړ لوبیا اضافه کړئ.
دا خوندور لوبیا دا ډوډۍ خورا ډکوي. سربیره پردې، دوی نور پروټین اضافه کوي.
د یادولو وړ نه ده، د دې تڼۍ ذائقه د هیډاک سګرټ لپاره مناسبه لوبه ده.
د سمندري خوړو مینه وال، پخه شي. دا د آیرش کبانو سوپ به تاسو د ډش وروسته د ډوډۍ لپاره بیرته راشي!
د سګرټ شوي هډاک ټوټې، مرغۍ او سالمن په کریمي بوش کې د سګرټ شوي بیکن ټوټې سره تیریږي.
نو تاسو د لږ څه واښو سره هم ډیری سرف ترلاسه کوئ.
حتی هغه څوک چې د سمندري غذا سره مینه نلري د کب نیولو کیک ته به نه ووایي.
دا د سګرټ شوي هیډاک او میش شوي کچالو غوښې مخلوط دي چې په برګر کې اچول شوي.
د ډوډۍ ټوټې بهر د یو ښه کرنچ سره پوښئ. دننه، دوی ټوخی او پوټکی پاتې کیږي.
Rarebit یو ویلش ډش دی چې په ډوډۍ کې د پنیر ساس اچول شامل دي.
کامل لکه څنګه چې دا دی، زه فکر کوم چې تاسو به دا اصلاح شوي نسخه خوښ کړئ.
دا لا تر اوسه ډوډۍ او پنیر ساس لري.
هغه څه چې توپیر لري دا دی چې ساس د سرسۍ لمس او د ورسیسټرشایر نښه لري.
د سګرټ شوي هاډاک او پالک یو موټی ډکول هم په سر کې ایښودل شوي.
دا لوګی، خواږه او کریمي سوپ یوازې 30 دقیقې وخت نیسي.
دا پدې مانا ده چې تاسو کولی شئ د اونۍ په هره شپه کې خوند واخلئ!
دا د ماشوم کچالو، د خوږو جوارو دانو، سګرټ هیډاک، اجوائن، او پیازونو یو موټی مخلوط دی چې په سکم شیدو او بوره کې ډوب شوي.
نو دا د پروټین او کلسیم څخه هم ډک دی.
د دې په څیر سمندري پاستا هیرول سخت دي!
دوه ګونی کریم د نازک ډول داوطلبۍ ټیګلیټیل پوښي. که دا کافي ښه نه و ، نو دا په سمندري غذا کې دوه چنده کیږي!
تاسو په هره کاسه کې جوس لرونکي مرغان او د سګرټ شوي هیډاک ټوټې ترلاسه کوئ.
دلته یو بل اسانه سمندري پاستا ډوډۍ ده چې تاسو کولی شئ په 15 دقیقو کې جوړ کړئ.
د شنو سبزیجاتو ترکیب، کانچیګلي پاستا او سګرټ شوي هیډاک په مختلفو خوندونو او جوړښتونو باندې اغیزه کوي.
بیا د کریمي بیکن سرسۍ ساس شتون لري چې الهی دی!
پداسې حال کې چې زه د چټک پاستا ډوډۍ په اړه فکر کوم، زه باید دا یادونه وکړم.
په دې کې د لوښو، پخلي سپتیټي او رادیچیو سره د سګرټ شوي هیډاک سوټ کول شامل دي.
د دې پر ځای چې په ساس کې ډوب کړئ، تاسو یې د لیمو، پارسلي، او سور مرچ فلیکس سره په یوه پلیټ کې واچوئ.
له 20 دقیقو څخه لږ وخت کې چمتو شوی ، دا باور کول ګران دي چې دا دومره ګړندی دی!
زه نشم کولی د دې هندي ترکیب په اړه خبرې بندې کړم! دا خوندور سګرټ شوي هیډاک کیک خورا روږدي دي.
داوطلب او کرکرا کیک د سګرټ شوي هیډاک، میش شوي کچالو او د مسالې حساس مخلوط سره ډک شوي.
د ډوبولو لپاره حتی د روميانو خوند هم شتون لري!
دوی د جوړولو لپاره یو څه وخت نیسي، کوم چې شاید یو ښه شی وي. که نه، زه به دوی هره ورځ ترسره کړم.
د دې په څیر د سمندري غذا اسانه ترکیبونه ډاډه دي چې د کاري اونۍ په جریان کې به ګټور وي.
په سګرټ شوي هیډاک باندې د هوږې میونیز وویشئ او په سر کې د لیمو بوټو برډکرمب مخلوط ځای په ځای کړئ.
بیا یې د چیری روميانو سره په تنور کې واچوئ.
د خدمت کولو لپاره، د هوږه پالک او سپینې وريجې یو اړخ اضافه کړئ. پاتې وریجې وکاروئ او دا نور هم اسانه کیږي!
دا د کب پای هغه څه دي چې ستاسو رخصتي په ټوله کې ورکه شوې.
دا یو افسانوي ډوډۍ ده چې د سمندري غذا سره ډک شوی او د بوټ کولو لپاره خورا آرام دی!
ډکول د سګرټ شوي هیډاک ، کری فش لکۍ او لوبسټر بیسک آرایشي ترکیب دی.
د دې د پورته کولو لپاره، دا د مکھن او پنیر سره میش شوي کچالو پرته بل څه ندي.
یو پلیټ واخلئ، تاسو به وغواړئ مخکې له دې چې لاړ شي دې ته ورشئ.
په یاد ولرئ چې ما د سګرټ شوي هیډاک او لیک په اړه څه وویل؟ دا یو کامل کومبو دی چې په ریسوټټو کې حتی غوره دی.
دا په زړه پوري ډوډۍ ستاسو زړه د سګرټ شوي کب ، کریمي وریجو ، اروماتیک لیکس او پیرمیسن پنیر ټولو راحته خوندونو سره ګرموي.
د دې ټولو بډایه او خوندور اجزاو سره ، تاسو غواړئ د لیمو او نخود انکرو سره یو څه تازهتوب اضافه کړئ.
د کور د کارونو د سرته رسولو یا له پلورنځي څخه بل پلورنځي ته د ګړندي تګ په اړه هیر کړئ.
په سهار کې یوه شیبه د دې سګرټ شوي هیډاک هش سره د خپلې ورځې رخصتۍ خوند واخلئ.
د خوږو کچالو، چیری روميانو او سګرټ شوي هیډاک په سر کې پاتې کیدل یوه پخه شوې هګۍ ده چې په ټول پلیټ کې د غوړیدو انتظار کوي.
ټول هغه څه چې اوس ورک دي د ګرم ساس یو څو څاڅکي دي.
وروستی ځل مو کله ښه خوندور پائی درلود؟ ښه، زه فکر کوم چې تاسو باید دا نن شپه وکړئ!
د شنه پیاز میش شوي کچالو ټاپ کول هغومره راحته دي لکه څنګه چې دا غږ کوي.
د دې نور هم بې ساري کول د شیسي سګرټ شوي هیډاک پرت دی چې لاندې پټیږي.
حتی هغه څوک چې کب نه خوښوي باید اعتراف وکړي چې دا عالي دی!
که تاسو هغه ډول یاست چې د کور جوړ شوي سوپ ښه کڅوړه ستاینه کوي، تاسو به واقعیا له دې څخه خوند واخلئ.
په هر کاټ کې، تاسو سګرټ هډاک، نرم کچالو، مساله جالپینو، خواږه جوار، غوړ بیکن، او کریمي ورب ترلاسه کوئ.
مګر دا ټول نه دي ځکه چې دلته تیز چایډر پنیر او اچار شوي جالپینوس هم شتون لري.
د ډوډۍ لپاره د هاډاک ترکیب په لټه کې یاست؟ د ګرل شوي سګرټ شوي هیډاک سره مخلوط ته یو کرویبال اضافه کړئ.
د مکھن برش شوي سګرټ شوي هیډاک فلیټونه په ګریل کې اچول دوی سګرټ او بډایه کوي.
په هرصورت، هیڅ د کب ډوډۍ د بشپړونکي اړخ ډش پرته بشپړه نه ده.
نو زه باید یادونه وکړم چې دا د کچالو او پالک سره راځي چې د مصالحو، هوږه، ادرک او تازه مرچ سره موسم شوي.
که وروستی سوپ یو څه مساله وي، دا هڅه وکړئ.
د سګرټ شوي هیډاک، د ماشوم کچالو، خواږه جوار او د ډبل کریم ورور ترکیب دا خورا آرامه کوي.
یو لاس کیله اضافه کړئ او دا خورا ډیر مغذي دي.
په 1930 لسیزه کې، د لندن یو هوټل د لیکوال آرنولډ بینیټ لپاره یو ځانګړی آملیٹ چمتو کړ.
دا په ښکاره ډول بریا وه ځکه چې اوس زه دا ستاسو سره شریکوم!
د سهارنۍ ډوډۍ په شیدو کې د سګرټ شوي هډاک د ښکار کولو څخه جوړه ده.
بیا، دا د کریم، پارسلي او پیرسمین سره په مکھن کې پخه شوي هګۍ کې اضافه کړئ.
د دې لپاره چې طلایی او بلبل جوړ کړئ، تاسو یې د برائلر لاندې پای ته ورسوئ.
دا یقینا ستاسو عادي آملیٹ نه دی. مګر دا هغه څه دي چې د اونۍ پای سست سهار په اړه دي!
