مساوي dolci di natale = panettone + Pandoro è condivisa dalla stragrande maggioranza degli italiani, non c'è dubbio. وروسته aver scelto il vostro panettone strano or il pandoro artigianale da regalare or regalarsi, with ancora voglia di a special dessert, seven al posto giusto.
که څه هم د ایټالیا دود fornisca په عملي توګه د dolci di Natale لامحدود شمیر، la scelta è sempre aperta. A Christmas ogni region sforna la sua specialità, in a trionfo di spezie، frutta secca، شات او څرکنده ساده. Nevica zucchero a velo su torte e biscotti, entre canditi e confetti, eat nastri e palline, ornano pani e fritti croccanti. Dalla Valle d'Aosta سره il dolce natalizio lou mévolun ai petrali calabresi fino alle cartellate pugliesi or il buccellato siciliano, a trionfo di sapori di cooking casalinga davvero speciale.
Prima di darvi 20 ricette di dolci di Natale, perché non ripassiamo le basi con 3 procedimiento di pasticceria da conoscere memoria. ژر؟
Dolci di Natale: 3 اډې
Pan di Spagna، بنسټیز ریکیټا
په ciotola dell'impastatrice کې 8 uova مات کړئ. 300 ګرامه زکرو او یو پیزیکو مالګه مخلوط کړئ چې تاسو سره به د ګونفیو مرکب ترلاسه کولو کې مرسته وکړي او د فارینا خوند اضافه کړي. Porre la ciotola nell'impastatrice e azionare la frusta. Montare il composto finché non sarà gonfio e biancastro: l'aria incorporates farà lievitare naturally l'impasto in cottura rendering it نرم او spugnoso. د شاوخوا 15-20 دقیقو لپاره یې وخورئ. Spennellare د fuso خره سره او infarinare a stampo rotondo a cerniera (Ø 28 cm). ډکول ډیر ژر هغه وخت کیږي کله چې "سکریو" اوسیا کله چې د لیسیاټو څنډه په سطحه راښکته شي د لږ څه لپاره "یو ګالا" نظم کوي. دا ناڅاپه وګرځيده، یووا کافي غږ نه و. د سپیګیټي اوړو سره، 300 ګرامه اوړه او وینیلا بسټینا په 4 ریپریس کې سره یوځای کړئ، په نرمۍ سره د cucchiaio di legno dal basso verso l'alto e سره مخلوط کړئ ترڅو د خندا پرمهال حرکت وکړي. په چټکۍ سره ټول اوړه شامل کړئ quindi pour il composto nello stampo, livellarlo well with spatola او خبر کړئ چې ناڅاپه د 185 درجو په شاوخوا کې د 25 دقیقو لپاره د تودوخې درجه. Sfornare il pan di Spagna، ribaltarlo su una gratella e farlo raffreddare.
پاستا فرولا، اصلي ریکټا
د ottenere 1 کیلو ګرامه فرولا لپاره: اوړه 500 ګرامه، خره 300 ګرامه، زکرو 200 ګرامه، 4 تیورلي، مالګه او بوی. اوړه د خره سره مخلوط کړئ ترڅو د پیزیټټي لاندې په چټکو حرکتونو سره د هغې د ګوتو په سر کې ژر تر ژره ومینځئ. Sfregare tra i palmi gli ingredientei ottenendo briciole via più sottili da far cadere a pioggia sul piano di lavoro. د sulle briciole lo zucchero pour, a pizzico di sale e gli eventuali aroma. متفرقه اجزا پرته له امستارلي: دیوونو ریمانیر پولوروسي. کارول il raschietto per non toccarli. د Fare la fontana con il briciolame e porvi al centro i tuorli پاڼې اړوند نور معلومات په فسبوک کې اوګورئ ټول شی د ګوتو په سر سره لومړی په مینځلو سره مخلوط کړئ، په سرعت سره یې برش کړئ. Lo scopo è sempre quello di maneggiare la pasta il menos possibile. Impastar poi il briciolame a piene mani raccogliendo e compattando تکرار il panetto. Fermarsi داسې نه ښکاري چې د پاستا د "bruciare" په اړه د quasi omogeneo per non rischiare di "bruciare" ښکاري. د دې لپاره چې پنیټو یو شان شي، دا په پیانو دی لاوورو کې په ځواکمن ډول وهل. Ripetere più کله چې تیغ نرم او یونیفورم نه وي عملیات ښه کوي. انفینټ، دا د پنیټو په شکل لنگر ورکړئ. په پوټکي کې یې ایوولګر کړئ او د 40 دقیقو لپاره یې په یخچال کې وساتئ، خره یې تنظیم کړئ که چیرې دا قوي شي. Può rimanervi د 2 ورځو لپاره. په یخچال کې دا 2 میاشتې دوام کوي او که چیرې په یخچال کې 24 یا یخ وي
پاستا تقسیم کړئ، د وريجو اساس
Sciogliere یو بند د خرڅلاو لپاره په 75 ګرامه اوبو یا latte کې. Lavorazione essere veloce (شاوخوا 7 دقیقې) کیږي. 150 ګرامه نرمه خره د 300 ګرامه فارینا سره "in punta di dita" riducendoli in briciole (په فرانسوي کې Smash مانا spezzettato). د پاستا فرولا لپاره وخورئ، لومړی غوړ د اوړو سره وینځئ که چیرې دا د اوبو (یا uova) جذبولو اسانتیا برابروي او که تاسو د پیو فریابیل پیسټ ترلاسه کړئ. Unire quindi alle briciole ottenute l'acqua o il latte salati. د briciole Finché Impastar نه که یو همجنس کمپوست جوړ کړي. کله چې دا د staccarsi dalla bacinella پیل شي، دا خپل پیانو دی لاوورو ته انتقال کړئ. د پینټټو پیسټ کولو ته ادامه ورکړئ د دې په ایستلو او د هغې په اندازه کولو سره. د ټولو ښه dovrà risultare نرم او مخمل. په پوستکي یې پریږدئ او لومړی یې د 30/40 دقیقو لپاره په یخچال کې یخ کړئ.
