Prosciutto y melón è un’acoppiata che soprattutto in estate stuzzica il palato. Oltre a essere super rinfrescante, unisce il gusto dolce a quello salato. Presente spesso negli antipasti, questo abbinamento viene consumato, especialmente nelle giornate più calde, anche come sostituto di pranzo o cena, oppure come spuntino. Ha sicuramente il vantaggio di poter essere messo a tavola in un battibaleno e di essere una solution veloce e pratica quando la voglia di cucinare viene meno. Mi Abbinamento jamón y melón è anche amico della linea e della salute? Per fare chiarezza abbiamo chiesto il parere di una nutrizionista.
Nell’antipasto, si oppure no?
“Dal punto di vista nutrizionale la asociación jamón y melón fornisce zuccheri semplici a rapido assorbimento e grassi saturi che consumati spesso e in gran quantità possono favorire i danni per la line e la salute”, spiega la nutricionista valentina schiro, specializzata in scienze dell’alimentazione. Anche dal punto di vista calórico non è un piatto leggerissimo da consumare abitualmente comme antipasto. “Un paio di fette di melone asociado a alrededor de 70 gramos de prosciutto apportano all’incirca 350 calorias”. Ma lo svantaggio è anche un altro. Consumato prima delle altre portate questo abbinamento rischia di alimentare ancora di più il senso di fame. «La cuota de zuccheri a rapido assorbimento agevola gli sbalzi glicemici e insulinici, che possono aumentare la produzione dell’ormone insulin, che incrementa the fame».
Meglio come sostituto del pasto oppure come spuntino?
el combinado jamón y melón non può essere considerata un sostituto equilibrato di pranzo o cena. “Difetta di carboidrati complessi, essenziali per l’organismo e ha un potere saziante non duraturo per via semper degli zuccheri semplici. Il prosciutto inoltre è ricco di grassi saturi e sodio, che soprattutto in estate quando le temperature sono molto elevate consumato spesso e in gran quantità può accentuare i problemi di circolazione, peggiorando il swell e la poisezza delle gambe. Poi è un difícil abbinamento da digeste y especialmente una cena può favorer l’insonnia per via dell’elevate quantità di tiramina presenti nel prosciutto”, dice l’esperta. Reed come spuntino non è l’ideale da consumare tutti i giorni, ma solo esporádicamente, ad esempio dopo aver fatto attività fisica. “Permette di recuperare energia molto velocemente”.
Gli abbinamenti diversi da provare
En alternativa alla classica fettina di jamón y melón si può optare per abbinamenti diversi. “Por ejemplo, si se puede combinar una insalata con agua drenante y diuréticos como la rúcula che para aumentar la cuota de fibra, utilizar lentamente la asimilación del azúcar y la hierba y garantizar más sazietà. Opure il melone e il prosciutto si possono aggiungere a dei cereales integrales en chicco come il riso nero, insieme a delle calabacines al vaporche oltre a dare colore al piatto, grazie alla ricchezza di magnesio e potassio riducono gli effetti negativo della quota di sodio”.
