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Prima della Scala: todos los menús

Che cosa servianno in tavola alla Prima della Scala? Ve lo sveliamo noi. Dopo due anni di stop infatti, è tempo di grandi feste anche al Teatro de la Scala de Milánche per la sua Prima, il 7 dicembre, vede tornare anche la consueta cena going Sociedad del Giardino, interrotta per due anni a cause della pandemia. L’evento, destinato agli artisti e ai sostenitori del Teatro Milanese, si svolgerà al fini dello spettacolo che quest’anno vedrà protagonista Boris Godunov de Modest Musorgskydicho de Riccardo Chailly.

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La noche sarà anche l’occasione per il debutto di alcuni giovani chef, per mettersi alla prova: si tratta degli studenti del CAPAC – Politecnico del Commerce e del Turismo, la Fondazione di Confcommercio che ofrece servizi formativi nel settore del terziari. La brigata, coordinata da Caffè Scala Banqueting conterà in tutto una ventina di ragazzi tra cucina, pasticceria e sala scelti tra i migliori del corso.

En mesa: risotto a la milanesa con pistilli di zafferano provenienti slab coltivazioni lombarde, una cassoeula di vitello leggera y finalmente un semifreddo al panettone.

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