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Premio Mesa 2022: i tre finalista

dopo Gavino Píoganador del Premio Mesa 2019 con il “Filetto di vitello al Buio Buio, come una volta” en abbinamento al Carignano del Sulcis Riserva Buio Buio y actualmente chef del Santa Marì Catalan Bistrot di Alghero, e Andrea Serusiganador del Premio Mesa 2020 con “Tottu trota”, un omaggio alla specie autóctona della trota sarda in abbinamento a Rosa Grande Carignano del Sulcis DOC Rosato, ora in servizio presso Frades La Terrazza di Porto Cervo, chi sarà il vincitore del Premio Mesa 2022?

Finalista del Premio Mesa 2022

Chiuso il bando lo scorso 30 de septiembre, tra le candidature regolarmente pervenute, la Giuria ha selezionato i tre migliori profili, che saranno chiamati il ​​​​prossimo 24 de noviembre all’Hub di Identità Golose a Milano per sfidarsi in a prova pratica: la creazione di un piatto representa della loro idea di cucina regionale.

Il wincitore, che si distingue per originalità, piacevolezza, representación territorial e armonia
nell’abbinamento con uno dei vini di Cantina Mesa, succederà a Gavino Piu y Andrea Serusi nel lista de premios y verá la celebrato stessa con una cena interamente dedicada alla Sardegna presso l’Hub di via Romagnosi.

La final, abierto al publicoverra presentata da giovanni fancello – giornalista, gastronomo e scrittore sardo – e vedrà la giuria in presenza esprimere il verdetto.

Ecco le creazioni dei tre finalisti che hanno convinto la Giuria has farli accedere alla final del prossimo November 24:

Davide Azteni con La Fregua

Alessandro Impera con Finocchi, Mela Cotogna, Corbezzolo y Fondo Vegetale

Fabrizio Sechi con Filindeu, Muggine y Bottarga en cassola olbiese: el incontro de la tradición

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