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postre casero en versión «elegante"

Galletas, mantequilla y … chocolate blanco. ¡Los ingredientes de la felicidad! Prueba esta variación del clásico salami dulce

los salami de chocolate es uno de los postres más fáciles de hacer y siempre pone a todos de acuerdo.
Mantequilla, chocolate y galletas, tres ingredientes que juntos son una bomba de sabor y dulzura. Puedes hacerlo en la variante sin mantequilla ni huevos, pero ¿alguna vez lo has probado también? versión blanca?

Cómo hacer salami de chocolate

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Hecho en casa, pero con estilo

los salami de chocolate blanco es la versión “elegante”, por así decirlo, de un clásico de los postres caseros de nuestro país.
Lo bueno de este postre es que es muy fácil de preparar, pero también muy versátil porque puedes agregar lo que quieras a los ingredientes básicos según tu gusto.
La diferencia entre el salami de chocolate blanco y el salami de chocolate amargo es solo el tipo de chocolate, pero por lo demás el procedimiento es exactamente lo mismo.
Veamos la receta de inmediato.

La receta del salami de chocolate blanco

El primer paso es el procesamiento del chocolate.
Derretir al baño maría o en el microondas 300 g de chocolate blanco de excelente calidad y 125 g de mantequilla.
Para obtener una crema suave y sin grumos, haz trozos de chocolate lo suficientemente pequeños como para que se derritan rápida y uniformemente.
Indignado, romper unos 300 g de galletas secas. Puedes hacer esto con tus manos o incluso con una licuadora, pero dejándolo funcionar por un tiempo muy corto y a velocidad media-baja porque los trozos de galleta deben sentirse. También puede poner las galletas en una bolsa de plástico para congelar y luego romperlas con un rodillo.
Mezclar las galletas y el chocolate derretido con la mantequilla y agregar 50 g de azúcar en polvo y 150 g de pistachos sin cáscara.
Es posible que solo encuentre pistachos salados y tostados en el mercado, pero está bien. Son excelentes en esta receta porque contrastan perfectamente con la extrema dulzura del chocolate blanco, realzando su sabor.
Una vez que la mezcla esté lista, agregue muy poca leche, alrededor de una taza, para hacer el conjunto más maleable y verterlo en el centro de un hoja larga de papel plateado.
Resuélvalo para darle el forma de salami presionándolo bien con las manos para compactarlo.
Envuélvalo en papel de aluminio y déjelo solidificar. en la nevera por unas horas.
Antes de servir, páselo por azúcar glas y luego córtelo en rodajas delicadas con un cuchillo muy afilado.

Salami de chocolate blanco

La variante navideña

Agregar a la mezcla frutos rojos secos como la grosella negra o las bayas de goji.
De esta forma, obtendrás rodajas de salami de chocolate blanco con un toque de verde que dan los pistachos y el rojo de la fruta, colores perfectos para la temporada navideña.
Para hacerlo aún más «festivo", espolvoréalo con oro comestible.

La variante aromática

Puedes elegir qué galletas prefieres para hacer tu salami de chocolate, pero si quieres darle ese toque extra de sabor, prueba las Galletas Amaretti.
El regusto amargo de las almendras es una combinación ganadora con el chocolate blanco. Lo recomendamos.
Alternativamente, si prefieres las especias, usa los clásicos. Galletas de jengibre navideñas.

La variante crujiente

En lugar de pistachos, también puede utilizar otras frutas secas, como almendras, avellanas y nueces.
Puede picar todo y agregar a la mezcla o puede preparar algún tipo de caramelo crujienteo bien, rómpalo y agréguelo a la mezcla de chocolate y mantequilla.
También podría ser una gran idea para regalar.

Por último, algunos consejos en el tutorial para preparar un salami de chocolate perfecto.

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