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¿Por qué la agricultura biodinámica? | La Cucina Italiana

L’ agricoltura Biodinamica nacque formalmente nel 1924 grazie alle pratiche indica da Rodolfo Steiner, filósofo, ricercatore e fondatore dell’Antroposofia, per cercare una risposta ai problemi emergenti dall’agricoltura chimica allora incipiente. En esa ocasión furono gettate le basi per una concezione di azienda agricola che diremmo oggi “olistica”. Si tratta infatti di un’idea di azienda in relazione con l’ambiente circostantecon la Terra intera e infine con il cosmo dei pianeti e costellazioni.

¿Por qué la agricultura biodinámica?

Agricultura biodinamica. Due parole che implicano un modo di lavorare, osservare, di vivere la terra. Una filosofia di vita per apprezzare tutta l’armonia di un campo coltivato, il succedersi delle stagioni e del tempo. estafa método biodinámico, la agricoltura è in sintonia con la natura, con la terra e con gli uomini. In biodinamica si parla dunque di agricoltura organica intentendo con questo l’attenzione verso tutti quei sistemi compiuti di relazioni vivei che individuiamo nella nosservazione, non solo materiale. Una pianta è un organismo vive così come il sistema humus-terreno, il compost, l’animale, l’azienda agricola, il pianeta, il sistema planetario.

Ven si es práctico?

Concimazione, coltivazione y allevamento its attuati con modalità che rispettano e promoovono la fertilidad y la vitalidad de la tierra no e allo stesso tempo le qualità tipiche delle specie vegetali e animali.

L’idea è quella di abolir el utilizzo di fertilizzanti minerali sintetici e di pesticidi chimici, ea gestire il terreno seguendo i cicli, detti lunari, in cui la natura è immersa.

Fondamentali in questo metodo sono quindi anche le fasi lunarile posizioni dei pianeti nelle costellazioni dello zodiaco e il concetto di spruzzare il terreno con i cosiddetti preparati, fra cui appunto letame, ma reed polvere di quarzo, sostanze vegetali varies, diluizioni omeopatiche e in generale utilizzare parti di animali come cranio di bue o vescica di cervo para preparar la tierra y hacerla fértil.

La base ideal para crear una unidad biodinámica en la explotación agrícola con un allevamento di bestiame. Gli animali costituiscono infatti un elemento importante di questo organismo, fornendo prezioso fertilizzante, da usare dopo il compostaggio per incrementare la vitalità del terreno.

Secondo il metodo biodinámico, el fertilidad y vitalidad de la tierra no devono essere ottenute con mezzi naturali: compost prodotto da concime solido da cortile, material vegetal como fertilizzante, rotazioni colturali, lotta antiparassitaria meccanica y plaguicida a base di sostanze minerali e vegetali.

representación vitale la terra ed aumentandone l’attività biologica, el piante crescono en modo naturale, nutrite dall’ecosistema del suolo. La concimazione y la cura del terreno sono quindi finalizzate all’ottenimento e al mantenimento di questo equilibrio.

Oggi esto también es una certificación, Deméterper cui vi sono alcune estándar de rispettare per la produzione vegetale (uso di compost e preparati, divieto di materiali geneticamente modificati ecc.), ma anche direttive per la lavorazione della carne, prodotti caseari, prodotti di panificazione, frutta, verdure, spezie, erbe aromatiche, e prodotti non alimentari come i cosmetici ei prodotti tessili.

(Fuente Deméter)

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