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Pomodoro seccagno: el pomodoro siciliano che risparmia acqua

Nell’entroterra siciliano e sull’isola vulcanica di Salina esiste una varietà di pomodoro che agevola il risparmio idrico e salva tanta fatica in orto: il pomodoro seccagno. Coltivato da secoli en Sicilia, si trova principalmente en terreni arid e caldi che subscono delle forti escursioni termiche tra il giorno e la notte. Isla de Salina no fonti di acquacomprometiendo a la familia de agricoltori adattarsi alle condizioni, prediligendo la coltivazione di ortaggi antichi e tenaci, preservando così il patrimonio di biodiversità.

Come coltivare i pomodori senza acqua?

El pomodoro seccagno nasce en zona molto-seca, luoghi in cui la pioggia scarseggia, soprattutto d’estate, il periodo in cui cresce e viene raccolto il pomodoro. Dopo aver disossato il terreno – preferibilmente sabbioso e argilloso – si piantano i pomodori, che necessiteranno l’annaffiamento solamente nei primeros 3 dias. Sucesivamente, el pomodoro seccagno el balance la mancanza di acqua piovana absorbiendo umidità dal terreno e slab termiche forti escursioniche infrescano el piante di notte.

È important seminare il pomodoro seccagno in una zona che riceve moltissimo sole ed è esposta al caldo. Si tratta di una varietà di pomodoro che si è adattata alla perfezione nel corso degli anni ai cambiamenti climatici che ha subtilo la Sicilia e ai periodi di forte siccità. En modo totalmente natural e autónomo, el pomodoro seccagno prospera senza essere annafiato; anzi, haz soffrebbe. Si tratta di un’agricoltura totalmente biológica e senza pesticida, grazie alla buccia particularmente spessa del pomodoro, che è un repelente natural por tutti gli inserti.

Come si conserva il pomodoro seccagno?

Il pomodoro seccagno è una pianta slab origini antichissime, per secoli a pocket fuentes de autosostenimiento alimentare invernale degli abitanti dell’isola di Salina. Rispetto ad altri pomodori, il seccagno è predominantemente coltivato per uso personalpoached the final resa non abbonda e il prodotto è molto rustico, dal sapore deciso e antico.

The associazione di Amici della Terra – Nebrodi svolge an importantissimo lavoro di didáctica interactiva sull’isola di Salina, con lo scopo di revelar e quindi preservar la antiche varietà a biodiversidad presenta el territorio, el arroz y la tipiche transformazioni. “A seguito del raccolto, i pomodori vengono appesi sulle ninfe (apppositi oggetti artigianali fatti di canne, ndr) sotto le tettoie e sulle terrazze delle case Eoliane, in modo che i pomodori non si tocchino tra di loro e grazie al vento si asciughino, perdendo acqua e maturando al punto giusto”, dijo la presidenta Maria D’Amico.

Alcuni dei semi vengono preservado por el año sucesivo, mentre il resto del raccolto viene immerso in salamoia e poi sigillato in barattoli di vetro, seccato al sole oppure lasciato sulle ninfe fino alla primavera sucesiva e consumato fresco. A oggi ci sono poche persone che conoscono, coltivano e consumano il pomodoro seccagno, haciendo ancora más significativa il lavoro di narratione e divulgazione da parte di associazioni, ristoranti e produttori. Il pomodoro seccagno di Salina significa cultura, tradición e innovación.