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Pollo Moo Shu (Receta Fácil)

Pollo Moo ShuPollo Moo ShuPollo Moo Shu

esta casera pollo moo shu es cien veces mejor que comida para llevar! Sírvelo una vez y tu familia te rogará que lo hagas una y otra vez.

Este colorido salteado chino está repleto de verduras crujientes, pollo jugoso y huevos revueltos esponjosos.

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Luego todo se une con una salsa irresistiblemente dulce y rica en umami.

Entonces, en resumen, es un plato fenomenal.

Plato de pollo Moo Shu

El contraste entre los ingredientes saludables y la salsa indulgente es *beso del chef.*

Ya sea que lo sirva con abundante arroz blanco o tiernos panqueques de mandarina, no puede equivocarse.

Entonces, si quieres darle una oportunidad a tu restaurante chino favorito, ¡tienes que probar esta receta fácil y deliciosa de pollo moo shu!

Receta fácil de pollo Moo Shu

¿Por qué ordenar cuando puedes hacer tu propio pollo moo shu en casa?

Un salteado simple pero lleno de sabor hecho de pollo, verduras y huevos, este plato chino es mucho más fácil de hacer de lo que piensas.

Quiero decir, sabes cómo hacer huevos revueltos, ¿verdad?

Y claro, también rebanarás y picarás un puñado de ingredientes, pero hay formas de evitarlo.

Hola, mezcla de ensalada de col.

¡Hola, shiitake precortado!

Una vez que todos los ingredientes están preparados, solo es cuestión de mezclarlos en una sartén.

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Si todavía tienes dudas sobre probar esto, aquí hay algo que podría convencerte: ¡el pollo moo shu es increíblemente delicioso!

Una mezcla de sabores dulces, salados y umami, esta es la única receta de salteados que necesitarás.

¿Qué es el pollo Moo Shu?

Moo shu es un salteado chino con verduras, huevos y carne en un caldo sabroso. El moo shu clásico requiere pepinos, flores de lirio y champiñones salteados con una salsa ligera y servidos con arroz. Su contraparte occidental contiene repollo y pollo con una salsa espesa, dulce y salada.

El pollo moo shu tradicional tiene un sabor significativamente diferente al de su versión chino-estadounidense, pero ambos son muy deliciosos.

Prefiero la versión estadounidense porque a menudo está envuelta en panqueques de mandarina suaves y delgados como un papel, similar a un burrito.

Primer plano de pollo Moo Shu

Ingredientes

No mentiré, esta lista es bastante larga. Pero la mayoría de estos ingredientes son alimentos básicos comunes en la despensa.

Puede encontrar el resto en su supermercado asiático local.

Pollo y Marinada:

  • Pechuga de pollo – ¡La carne magra significa una cena de pollo saludable! El pollo moo shu clásico usa pechuga de pollo, pero también puedes usar muslos deshuesados ​​para obtener un plato extra húmedo y jugoso.

Consejo profesional: haga que la pechuga de pollo sea más fácil de cortar congelándola durante 20 minutos.

  • Aceite de sésamo, agua y maicena – mezcle estos 3 para darle al pollo un sabor ligeramente salado y a nuez. La maicena ayudará a espesar la salsa una vez que todos los ingredientes estén cocidos juntos.

Salsa:

  • Salsa hoisin – un condimento asiático básico hecho de soja fermentada. Tiene un maravilloso equilibrio de sabores dulces y salados similar a la barbacoa, pero mejor (en mi opinión).
  • Salsa de ostras – otro condimento asiático con un perfil de sabor dulce, salado y umami. Está hecho de jugos de ostras, sal y azúcar.
  • Salsa de soja – este líquido negro brillante hecho de soja fermentada estalla en sabores salados y umami.

Mezclas para saltear

  • Huevos – Revuelto hasta que quede esponjoso y cortado en tiras.
  • Repollo rallado – intente obtener col verde y morada para un contraste de color vivo. Una bolsa de mezcla de ensalada de col previamente rallada también funcionará.
  • Champiñones Shiitake Enlatados – Consigue el que ya viene precortado para no tener que rebanar más. También puedes usar shiitake seco para esta receta. Sumerge los champiñones en agua caliente durante una hora para rehidratarlos.
  • Ajo y Cebollas verdes – para aroma y sabores audaces.
  • Jerez – Amplifica aún más el sabor de la salsa.

Envoltura de pollo Moo Shu

Consejos para el mejor pollo Moo Shu

  • Ahórrese algo de tiempo y solo compre una bolsa de mezcla de ensalada de col en lugar de picar o triturar el repollo. Trate de obtener una mezcla de repollo multicolor para un plato más apetitoso.
  • Los champiñones y los champiñones cremini también funcionarán. Incluso podría usar portobello y omitir el pollo para un plato vegetariano.
  • ¡Este artículo no incluye una receta de panqueques de mandarina porque no hay necesidad de hacerlos desde cero! Estas crepas finas como el papel están disponibles en las tiendas de comestibles asiáticas. Y aunque no las encuentres, siempre puedes contar con las tortillas de harina.

Cómo servir pollo Moo Shu

El auténtico pollo moo shu se sirve con arroz blanco al vapor. Sin embargo, su contraparte de la versión chino-estadounidense se sirve en panqueques de mandarina finos como el papel.

Envoltorios Moo Shu

Estos panqueques son suaves, masticables y complementan las texturas y los sabores del pollo moo shu.

Son muy similares a los que se usan con el pato pequinés.

Puede encontrarlos en la sección congelada de un mercado asiático, etiquetados como «envolturas de moo shu» o «envolturas de pato». Estos ya están cocidos y solo necesitan un poco de recalentamiento.

Para armar, extienda una capa delgada de salsa hoisin sobre el panqueque de mandarina. Rellena el centro con pollo moo shu y envuélvelo como un burrito o un taco.

Crepes

Los crepes son lo mejor después de los envoltorios asiáticos de moo shu.

Tienen una textura masticable muy similar, y si los hace usted mismo, puede asegurarse de que sean perfectamente delgados.

Por supuesto, si desea ahorrar tiempo, a menudo encontrará crepes prefabricados en la tienda de comestibles.

Solo tenga en cuenta que probablemente serán mucho más grandes, por lo que es posible que deba cortarlos por la mitad.

Tortillas de harina

Si no puede encontrar panqueques o crepes de mandarina, su siguiente mejor opción son las tortillas de harina.

La textura es completamente diferente a la de los panqueques tiernos, pero son un sustituto increíble.

Solo tenga en cuenta que debido a que las tortillas de harina son más gruesas, solo necesita adornar el pollo con más salsa hoisin antes de envolverlo para que el sabor brille.

Wraps De Lechuga

Aquí hay una alternativa más saludable si está tratando de reducir los carbohidratos: sirva pollo moo shu en hojas de lechuga y haga envolturas.

Cualquiera que sea la forma que elija para servirlo, con arroz, en panqueques de mandarina, tortillas de harina o lechuga, asegúrese de rociarlo con más salsa hoisin adicional para obtener más energía.

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