pollo ennegrecido está lleno de sabores valientes, ¡y además de esto es repentinamente húmedo y jugoso!
Listo en treinta minutos, este es un fabuloso plato de pollo.
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El pollo es una carne tan polivalente y económica, por eso tengo tantas recetas fabulosas para cenar con pollo en mi bolsillo trasero.
Dicho esto, un mordisco de esta receta de pollo oscurecido, y podrías tirar todos los otros.
Es tan bueno; ¡Apuesto que lo vas a hacer más de una vez por semana!
¿Qué es el pollo oscurecido?
No, no es el resultado de pollo recocido, así que no aguardes carne quemada y seca acá.
En su sitio, espere pechugas de pollo con perfección cocinadas con una capa crepitante y calcinada en el exterior.
El pollo oscurecido se prepara con una mezcla seca de yerbas y condimentas que se transforma en una corteza obscura (oscurecida) cuando se cocina a fuego alto. El fuego alto asegura que la carne esté jugosa en el interior, al tiempo que las condimentas, que en general incluyen paprika, comino y tomillo, hacen que el pollo sea salobre, terroso y ahumado.
No solo es exquisito, sino es muy simple de hacer. Sencillamente cubra el pollo con condimentas, dórelo y póngalo en el horno. ¡Pan comido!
Ingredientes
Con solo dos (aproximadamente) ingredientes, esta receta es simple de preparar y económica: un complemento idóneo para su rotación semanal de comidas.
Pollo
Esta receta es una genial forma de utilizar pechugas de pollo.
Este corte de carne frecuentemente tergiversado puede ser propenso a secarse, mas si prosigues esta receta y mis consejos, vas a estar bien.
Condimento oscurecido
Esta es la clave para darle al pollo su propio aspecto calcinado.
Las condimentas ahora son lo que precisa para hacer una mezcla básica de condimentos oscurecidos, mas siéntase libre de personalizarla con sus condimentas y condimentos preferidos.
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También puedes ajustar las medidas a tu gusto.
O sencillamente apéguese a la lista ahora, y va a estar más que satisfecho:
- Pimenton
- Sal
- Pimienta de cayena
- Comino molido
- tomillo seco
- Pimienta Blanca Molida
- Cebolla en polvo
Consejos y trucos para el mejor pollo ennegrecido
- Para facilitar la limpieza, ponga las condimentas en una bolsa Ziploc grande y sacúdalas para conjuntarlas. De esta forma, no deberás manchar un bol.
- Asegúrese de que la sartén esté precalentada hasta el momento en que esté humeante ya antes de añadir el pollo. Precisas darle al pollo un buen dorado para conseguir el máximo sabor.
- Lleve el pollo a temperatura entorno (en torno a 1 hora si está congelado) ya antes de frotar las condimentas. Esto debería eludir que se encoja cuando golpee la sartén caliente.
- No cocines demasiado el pollo. ¡Absolutamente nadie desea carne blanca seca y gomosa! Debido a que la pechuga de pollo no contiene tanta grasa como los muslos o las piernas, habrá de estar más atento mientras que se enhorna.
- El tiempo total de horneado depende del grosor de las pechugas de pollo.. Las pechugas más gruesas que miden en torno a ocho onzas van a tardar entre quince y veinte minutos en cocinarse en el horno.
- Use un termómetro para carne para contrastar si está ya listo. El pollo cocido tiene una temperatura interna de ciento sesenta y cinco grados Fahrenheit.
- Si quiere que el pollo se cocine más veloz, golpéelo hasta el momento en que tenga un grosor de más o menos 1/2 a 3/4 de pulgada. O sencillamente córtalos a lo largo por la mitad.
- Deje descansar el pollo a lo largo de diez minutos ya antes de valer para dejar que los jugos se redistribuyan por toda la carne. Cúbralos sin apretar con un tanto de papel de aluminio para sostener el calor.
- Sugerencias de variación:
- Ajuste la medida de las condimentas a su gusto. Aun puede añadir más condimentas si lo quiere.
- Use muslos de pollo deshuesados en sitio de pechugas para conseguir un plato más jugoso y sabroso.
Cómo servir pollo oscurecido
- Adorne el pollo ennegrecido con un chorrito de jugo de lima para conseguir un sabor refulgente y refrescante y servir con arroz.
- Sírvelo sobre salsa alfredo.. El contraste entre la mantecosa salsa para pasta y el sabor ahumado y calcinado del pollo es *beso del chef*.
- Úsalo como relleno de emparedado. con pan brioche torrado, ¡a lo Popeye’s!
- Disfrútalo como snack con tu salsa preferida. Me chifla el pollo oscurecido con aderezo de queso azul o aderezo Ranch.
- Debido a que el pollo es tan polivalente, este plato combina bien con prácticamente cualquier cosa. Con seriedad. Pruébelo con cualquiera o todos estos lados:
Cómo guardar las sobras de pollo oscurecido
Permita que el pollo ennegrecido se enfríe absolutamente ya antes de guardarlo. Entonces, transfiéralo a un recipiente hermético y refrigere por hasta cuatro días.
Vuelva a calentarlo en el microondas al cincuenta% de potencia a lo largo de 1 minuto o hasta el momento en que se caliente por completo.
Sin embargo, tenga presente que lo más probable es que recalentar la pechuga de pollo la seque.
Entonces, si no te importa comerlo frío, sírvelo de forma directa del refrigerador, cubierto con una ensalada de jardín. Va a ser súper jugoso y fantásticamente sabroso.
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