Tierno, jugoso y bañado en un glaseado dulce y pegajoso, este pollo bourbon fácil La receta está cargada de sabores profundos.
Entre el jugo de manzana, el azúcar moreno, el ketchup y la salsa de soya, tiene un sabor maravillosamente único que no encontrarás en ningún otro lugar.
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Sirva este delicioso plato sobre arroz blanco o con algunos fideos tiernos, y seguramente se convertirá en su nueva cena favorita entre semana.
De hecho, este sencillo pollo al bourbon es tan bueno; lamerás el plato hasta dejarlo limpio.
¿Qué es el Pollo Bourbon?
El pollo bourbon es un plato clásico para llevar de trozos de pollo cocinados en un glaseado dulce y salado. Lleva el nombre de Bourbon Street en Nueva Orleans, Luisiana, donde solía trabajar el creador de la receta. Comúnmente servido en restaurantes de temática china y cajún, es muy querido y fácil de preparar.
Con solo pollo y algunos ingredientes comunes de la despensa, podrá preparar esta delicia para todos.
Ingredientes
- Pollo – El principal atractivo del plato. Córtalo en trozos pequeños para que se cocine rápidamente.
- el glaseado – Puede que solo sea un personaje secundario, ¡pero es lo que lleva el plato al siguiente nivel! Esta salsa dulce, salada y rica en umami está hecha con:
- Ajo
- Jengibre
- Hojuelas de pimiento rojo triturado
- Jugo de manzana
- Azúcar morena
- Salsa de tomate
- Vinagre de sidra de manzana
- Salsa de soja
¿Hay bourbon en el pollo bourbon?
Hay bourbon en la receta original de pollo bourbon, que se evapora durante la cocción, dejando solo sus deliciosos sabores matizados. Pero no se usa en todas las variaciones. El jugo de manzana es un buen sustituto que resulta en un sabor igualmente delicioso; sin embargo, los dos son intercambiables.
No suelo usar bourbon, simplemente porque no siempre lo tengo a mano. Me gustan ambas variaciones, pero la versión de jugo de manzana es más accesible.
Cómo hacer pollo bourbon
Paso 1: Cocine el pollo.
Freír el pollo desmenuzado o picado en aceite de oliva a fuego medio hasta que esté ligeramente dorado por todos lados. Dejar de lado.
Paso 2: Hacer el glaseado.
En la misma sartén, combine el ajo, el jengibre, las hojuelas de pimiento rojo, el jugo de manzana, el azúcar moreno, la salsa de tomate, el vinagre, el agua y la salsa de soya.
Mezclar a fuego medio hasta que se disuelva por completo.
Paso 3: Combina los componentes.
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Agregue el pollo al glaseado y déjelo hervir a fuego lento hasta que la salsa esté espesa.
Paso 4: Sirva sobre arroz blanco.
¡Disfrutar!
Consejos para el mejor pollo bourbon
¡Esta receta es súper fácil y muy bienvenida a los ajustes!
Agrega más componentes y ajusta las medidas de acuerdo a lo que te diga tu corazón.
O pruebe estas sugerencias:
- ¿Quieres pollo extra húmedo y jugoso? Use muslos deshuesados o tiras de pollo.
- Condimente las cosas con pimientos rojos triturados adicionales, cayena, paprika, salsa picante o sriracha. Comience despacio y ajuste al gusto.
- Endulza la salsa con más azúcar o miel. O agregue un sabor cítrico mezclando un chorrito de jugo de naranja.
- Agregue a la salsa bourbon, whisky, brandy o whisky escocés. El alcohol se evaporará durante la cocción, por lo que el plato seguirá siendo seguro para los niños.
- Haga el glaseado más espeso revolviendo un poco de lechada de harina. Disuelva 1-2 cucharaditas de harina o maicena en 1-2 cucharadas de agua fría. Vierta la lechada en el glaseado y cocine a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente, hasta que espese.
Qué servir con pollo bourbon
Lo mejor para servir con pollo bourbon es una cama de arroz al vapor o frito. Es simple, pero es divino.
Si su glaseado es lo suficientemente espeso para cubrir los fideos, también puede servir el plato sobre pasta o fideos de huevo.
Si desea un maridaje menos sustancioso, coma pollo al bourbon con un salteado de verduras. O simplemente agregue verduras, como champiñones, brócoli, bok choy y coliflor al plato.
Instrucciones de almacenamiento y preparación
Las sobras son muy poco probables, pero por si acaso, guárdelas en un recipiente hermético y refrigere por hasta 4 días.
Vuelva a calentar en el microondas hasta que se caliente. También puedes calentarlo en una sartén a fuego lento.
¿Puedo congelar el pollo bourbon?
¡Absolutamente! Así es cómo:
- Deja que el plato se enfríe por completo.
- Colóquelo en una bolsa apta para congelador.
- Congelar hasta por 3 meses.
Deje que se descongele en el refrigerador durante la noche antes de volver a calentar.
Vuelva a calentar en el microondas o en una sartén a fuego lento hasta que se caliente por completo.
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