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Pollo Bang Bang (receta fácil para cenar)

Pollo bang BangPollo bang Bang

Esta Pollo bang Bang puede ser totalmente diferente del genuino plato chino del mismo nombre, mas te aseguro que te enamorarás tras un solo mordisco.

Esta versión americanizada es pollo rebozado frito crepitante cubierto con una salsa compacta, mantecosa, dulce, picante y rica en umami.

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Pollo bang Bang

Suena bastante increíble, ¿eh?

Entre el pollo crepitante y jugoso y la exquisita salsa bang bang, ¡es bastante difícil decidir qué querer más!

Entonces, ¿por qué no preparar pollo bang bang hoy para una comida explosiva que gozará toda la familia?

¿Qué es el pollo Bang Bang?

Bang Bang Chicken es un plato genuino de Sichuan hecho de pollo desmenuzado y pepinos en rodajas en una salsa dulce y picante. Asimismo conocido como pollo «Bon Bon", el nombre se deriva de la palabra china ‘bang, que se refiere al instrumento afín a un martillo que se usa para ablandar la carne.

Para ser claros, este no es el plato que vamos a hacer hoy.

En su sitio, optaremos por la versión americanizada, que es pollo frito cubierto con una salsa impecable hecha de mahonesa, miel y salsa picante.

Si bien muchos argüirán que el pollo OG bang bang es mucho mejor, creo que los dos son increíbles a su forma.

¡Resulta que soy más adepto a este! Tú asimismo lo vas a estar, lo sé.

Pollo Bang Bang Ingredientes: aceite, cubos de pollo, huevo, leche, harina, mayonesa, fécula de patata, sal y pimienta, gochujang, shichimi togarashi, miel y salsa de chile dulce

Ingredientes

Pollo y Marinada

  • Pechuga de pollo – Sin hueso, sin piel y cortado en cubos de 1 pulgada o del tamaño de un mordisco. Asimismo puede utilizar muslos de pollo deshuesados ​​para conseguir una carne más sabrosa y jugosa.
  • Leche – Hace que el pollo sea más tierno y húmedo. Yo uso leche entera, mas el suero de leche asimismo marcha maravillosamente.
  • Huevo – El ingrediente aglutinante que ayuda a que la marinada se adhiera al pollo.

empanado

  • Harina para todo uso – una simple draga para cubrir el pollo.
  • Almidón de patata – esto se usa generalmente en la cocina asiática por el hecho de que tiene una textura más sedosa y un sabor más neutro en comparación con otros almidones.
  • sal y pimienta negra – probar.
  • Shichimi Togarashi – Esta mezcla nipona de 7 condimentas incluye pimiento colorado, pimienta nipona molida, cascarilla de naranja torrada, semillas de sésamo y más. Es lo que le da a este pollo bang bang un sabor tan estupendamente único. Si no puede hallar shichimi togarashi en su súper asiático local, reemplácelo con pimiento colorado molido. No obstante, el sabor no va a ser exactamente el mismo, ¡así que tal vez busque on line!

Salsa Bang Bang

El pollo puede ser el componente primordial del plato, mas la salsa bang bang es claramente la estrella del espectáculo.

Estos ingredientes forman mi versión de la salsa, mas puede mudar de manera fácil las cosas con su elección de edulcorantes y condimentas.

  • Mayonesa – aparte del sabor, la mahonesa asimismo ayuda a que la salsa sea compacta y pegajosa, lo que va a facilitar que se adhiera al pollo.
  • Cariño – por dulzura. Nuevamente, desearás utilizar ingredientes pegajosos para hacer una salsa pegajosa.
  • Salsa de chile dulce – otro elemento dulce, mas con un tanto de condimentas para añadir calor.
  • Gochujang – esta pasta coreana hecha con soja fermentada, hojuelas de chile colorado, arroz glutinoso y sal. Es lo que le da a la salsa una buena mezcla de sabores dulces, salobres, picantes y umami. Si no puede hallar gochujang, puede sustituirlo con sriracha.

Además, no olvides la petróleo! Apéguese al aceite con un alto punto de humo para eludir que el pollo se queme. El aceite de canola, vegetal y de maíz marchan realmente bien.

bang bang pollo de cerca

Cómo hacer pollo Bang Bang

1. Marinar el pollo. Batir los huevos y la leche en un tazón y poner los pedazos de pollo.

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Deje que el pollo absorba la marinada a lo largo de cuando menos quince minutos.

2. Empanizar el Pollo.

Combine la fécula de papa, la harina, la sal, la pimienta y el shichimi togarashi en una bolsa Ziploc, selle y agite. Asimismo puedes hacer esto en un tazón, mas para una limpieza más simple, ¡prosigue mi procedimiento!

Coloque el pollo en la bolsa y agite bien hasta el momento en que cada pieza esté totalmente cubierta con el empanado.

3. Freír el pollo un par de veces.

Fríe el pollo a trescientos veinticinco grados Fahrenheit, entonces vuelve a hacerlo a trescientos cincuenta. Esta es la clave para conseguir esa capa ultra crepitante y crujiente.

Recordatorio importante: no cocines el pollo de una vezespecialmente si su sartén no es suficientemente grande.

Sobrepoblar la sartén va a hacer que la temperatura del aceite baje, lo que generará un pollo empapado.

4. Prepare la salsa y mezcle todo junto. En un tazón grande, mezcle la mahonesa, la miel, la salsa de chile dulce y el gochujang hasta el momento en que estén bien combinados.

Agregue el pollo y revuelva para cubrir. ¡Servir y gozar!

Pollo Bang Bang en un tazón blanco

Consejos para el mejor pollo Bang Bang

Lo mejor de esta receta es que es muy simple de alterar.

Entonces, si no puede hallar la pasta de chile, o si se le terminó la mahonesa, aún puede hacer esto para la cena; solo precisa ciertos ajustes:

  • Cortar el pollo en pedazos uniformes para asegurar una cocción uniforme. Me agrada cortarlos en cubos de 1 pulgada a fin de que se cocinen parcialmente veloz.
  • Deje marinar el pollo en la mezcla de leche y huevo a lo largo de cuando menos quince minutos. Esta es la clave para un pollo frito húmedo y jugoso, ¡así que no te brinques este paso!
  • No sobrecargues la sartén. En sitio de freír el pollo de una vez, trabaje en tandas. No ponga más de ocho piezas al tiempo.
  • Use un termómetro de cocina para regular el aceite. Debe continuar a trescientos veinte grados Fahrenheit para la primera fritura y trescientos cincuenta para la segunda. Los cambios de temperatura van a hacer que el pollo se queme o se empape.
  • Si le preocupa que el interior del pollo aún esté crudo tras freírlo, compruebe que esté listo con un termómetro para carne. Conforme el USDA, el pollo cocido tiene una temperatura interna de ciento sesenta y cinco grados Fahrenheit.
  • Mantenga caliente el pollo cocido en un horno a doscientos grados Fahrenheit. De esta forma, se sostendrán frescos y crepitantes mientras que fríes el resto.

Variaciones de recetas

  • Reemplace el shichimi togarashi y el gochujang con sriracha, salsa de chile dulce, polvo de cayena o hojuelas de pimiento colorado. También puede entremezclar y conjuntar las condimentas para crear su sabor preferido. Siéntase libre de ir ligero con las condimentas si no le agrada el calor.
  • Agregue sus condimentos preferidos al empanado para darle un toque extra de sabor. El ajo en polvo y la cebolla en polvo son geniales sumes.
  • Espolvoree el pollo bang bang con cebollino para una presentación más bonita y un sabor picante auxiliar. O, para aún más calor, use chiles picados.
  • Adiciones de salsa bang bang:
    • Salsa de soja
    • Sriracha
    • Salsa de chile y ajo
    • salsa inglesa
    • pimienta de cayena
    • condimento de Cajun
  • En sitio de freír el pollo mismo, intente utilizar pollo preempanado y cocido, como palitos de pollo, filetes y tiras. Simplemente cocínelos conforme con las instrucciones del bulto y mézclelos con salsa bang bang. Espolvorea unas cebolletas por encima a fin de que parezca hecho en casa.
  • Sustituye la mahonesa por yogur heleno. Va a quedar igualmente rico, mas un tanto más ligero.

Instrucciones de almacenamiento

Coloque las sobras totalmente frías en un recipiente hermético y refrigere a lo largo de tres a cuatro días.

Vuelva a dorar el pollo en el horno a cuatrocientos grados Fahrenheit a lo largo de diez-doce minutos.

Si planea sostener el pollo bang bang por más tiempo, póngalo en el congelador. Se sostendrá bien hasta por 1 mes.

Descongele el pollo en el refrigerador a lo largo de la noche y vuelva a calentar como se señaló previamente.

Bang Bang pollo con tenedor

¿Puedo freír el pollo Bang Bang al aire?

Es posible Air Fry bang bang pollo para conseguir una versión considerablemente más saludable y baja en calorías que es igualmente crepitante y sabrosa. Sencillamente freír al aire las piezas de pollo a lo largo de quince minutos a cuatrocientos grados Fahrenheit, volteándolas a la mitad. Entonces, echa la salsa y sirve.

Consejo profesional: cuando cocine con una freidora de aire, es esencial no atestar la canasta para dejar que el aire caliente circule apropiadamente y cocine los comestibles de forma uniforme.

Cómo servir pollo Bang Bang

Para mí, la mejor forma de servir el arroz bang bang es acompañarlo con una buena taza de arroz blanco al vapor.

Me encanta de qué forma el arroz absorbe la salsa bang bang, dándole mucho sabor. Juntos, crean una comida rebosante y satisfactoria.

En en caso de que no le guste el arroz, acá hay otras formas de servir pollo bang bang:

  • Sándwich en Pan. Convierta el pollo bang bang en un emparedado de pollo rebosante y exquisito. Cualquier género de pan funciona: brioche, pan de emparedado, rollo hoagie, masa fermentada, lo que sea.
  • Envuelto en Tortilla de Harina. Conviértalo en una envoltura para una fusión Tex-Mex y china.
  • Mezclado en pasta o fideos. Esta es una genial forma de utilizar toda esa exquisita salsa bang bang. Solo asegúrese de hacer un tanto de salsa extra para esta versión.
  • Acompañado de Papas Fritas. Una guarnición crujiente y crujiente para casar con otro plato crujiente y crujiente.
  • Servido con Ensalada Verde con Salsa vinagreta. Algo ligero para contrarrestar la riqueza del pollo frito.

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Pollo bang Bang

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