Cette recette sent bon l’été grâce aux délicieux légumes qui la composent! De más, luna poêlée de légumes du soleil est ultra fondante en bouche et surtout, vraiment savoureuse. Elle se déguste aussi bien chaude que froide, en accompagnement ou en guise de tartinade pour l’apéro. Alors, armez-vous d’un peu depatient et direction les fourneaux!
Ingredientes:
- 2 berenjenas brutas
- 2 puntos rojos
- 1 tomate coeur de boeuf
- 1 tomate piña
- 2 c. sopa de huile d’olive
- 200 g de coulis de tomate
- Une pincée de thym
- Sel, poder
Las etapas:
1. Dans un premier temps, ôtez le pedoncule des berenjenas, puis détaillez-les en cube. Disposez le tout dans un bol et salez afin de les faire dégorger.
2. Découpez les tomates en des, ainsi que le poivron. Prenez soin d’enlever les pépins ainsi que les parties blanches.
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3. Faites revenir les aubergines dans un filet d’huile d’olive à feu moyen. Faites de même avec les poivrons dans une poêle à part, avec les tomates et l’ail pelé et émincé en amont.
4. Lorsque le tout begin à devenir fondant, réunissez le tout dans une même poêle et ajoutez le coulis de tomate. Saupoudrez de thym, puis salez et poivrez à votre convenance.
5. Laissez reduire encore colgante 15 minutos entorno.
Votre poêlée aux légumes du soleil est alors prête à être dégustée!
