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Platos vegetarianos: 5 recetas fáciles y rápidas

¿Estás en una dieta vegetariana y quieres algunas ideas deliciosas para algo un poco diferente? Aquí hay 5, rápido y fácil de preparar.

Dentro dominio solo quieres platos rápidos, fáciles de hacer, pero sobre todo únicos. Amable, pero sobre todo completo desde el punto de vista nutricional. Si es vegetarianos, entonces la situación se vuelve más complicada: para no volver a ofrecer siempre lo habitual en la mesa caprese o el clasico Ensalada mixta, venimos al rescate con 5 recetas deliciosas, que atraerá a toda la familia.
A continuación, encuentre el Receta paso a paso, mientras en nuestra galería algunas ideas sobre cómo usar creativamente ingredientes de temporada.

gazpacho

El gazpacho no es solo sopa, es más.

Ingredientes

600 g de tomates
200 g de queso certosa
100 g de pan rallado
1 diente de ajo
1 pepino
1 cebolla morada tropea
1 pimiento rojo
1 vaso de vinagre de vino blanco
semillas de amapola
sal fina
aceite de oliva virgen extra al gusto

Procedimiento

Primero, remoje el migas de pan en vinagre de vino blanco. Luego lava, pela los tomates y quita las semillas. Haz lo mismo con la pimienta. Cortar la cebolla por la mitad, pelar el pepino. Corta todas las verduras en trozos grandes. Ahora toma un mezclador, poner todas las verduras en el recipiente, añadir el aceite, una pizca de sal y mezclar. Ahora agrega el pan remojado y vuelve a mezclar. Ahora corte el Chartreuse en cubos y empanéelo con semillas de amapola. Repartir el gazpacho entre los cuencos, decorar con dados de chartreuse y sazonar con un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Servir frío.

Pastel de hojaldre de calabacín salado

En verano, nunca faltan los calabacines en la nevera. Una receta sencilla y deliciosa

Ingredientes

4 calabacines
1 rollo de hojaldre
100 g de queso de pasta blanda, rebanado
Vender
pepe
aceite de oliva virgen extra al gusto.

Procedimiento

Cortar los calabacines en rodajas y cocer unos minutos en una sartén con un chorrito de aceite y una pizca de sal. Mientras tanto, extienda la masa en un molde y pinche el fondo con los dientes de los tenedores. Luego corta el queso en rodajas y distribúyelo por el fondo cubriéndolo. Agregue el calabacín cocido, una pizca de sal y pimienta y luego otra capa de queso rebanado. Precalentar el horno a 180 ° C y cocinar durante media hora. Sirve mientras esperas a que se enfríe.

Berenjena Caprese

Todos conocemos el habitual caprese con tomate, pero ¿lo habéis probado alguna vez con berenjenas?

Ingredientes

1 mozzarella
1 berenjena
1 tomate
aceite de oliva virgen extra
Vender
pepe
albahaca al gusto

Procedimiento

Primero, cortar la berenjena en rodajas y asarla por ambos lados, luego sazonar con una pizca de sal y un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Mientras tanto, corta la mozzarella y el tomate en rodajas. Tome un palillo de brocheta, inserte una rodaja de berenjena, uno de tomate y uno de mozzarella. Luego repita hasta que haya terminado con el palillo. Decora con albahaca.

panzanella

Directamente de la mesa toscana, un clásico de verano que debes probar.

Ingredientes

350 g de pan duro
200 g de pepinos
220 g de tomates cobrizos
90 g de cebolla morada
60 g de vinagre de vino blanco
el agua
albahaca
aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta para probar.

Procedimiento

Primero, corte el pan picado, luego transfiéralo a un recipiente con agua y vinagre. Con las manos, mezcle bien, para que todo esté húmedo, y reserve.
Ahora pasemos a las verduras: córtalas Tomates en cubos, luego pelar los pepinos y hacer lo mismo. Finalmente, pelamos la cebolla y la cortamos finamente. Ahora revive la sartén mojada con las manos y agrega los pequeños trozos de verduras. Mezclar bien y picar las hojas de albahaca con las manos. Condimentar con sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva virgen extra y dejar reposar en el frigorífico. Servir frío.

Hamburguesas con esto

¿Te apetece una hamburguesa vegetariana? ¡Prepáralo con garbanzos!

Ingredientes

500 g de garbanzos precocidos
2 huevos
25 g en rifle
1 chalote
35 g de pancarre
5 g de jengibre fresco para rallar
50 g de pan rallado
Sal y pimienta para probar.

Procedimiento

Primero, cortar el pan en cubos, escurrir los garbanzos del agua, limpiar y picar finamente la chalota. En una licuadora, combine los garbanzos, el pan, los huevos batidos y la mostaza. Luego agregue la chalota, ralle el jengibre y sazone con sal y pimienta. Mezclado. Ahora transfiera todo a un bol, agregando el migas de pan. Mezclar y coger una bola, que aplanarás hasta obtener un garbanzo suizo. Caliente la bandeja para hornear y cocínelos por ambos lados. Ahora están listos para disfrutarlos simples o cubiertos con los clásicos bollos de hamburguesa.