słodki symbol tego Międzynarodowy Dzień Kobietimmancabile classico sulle tavole dell'8 march, the ciasto z mimozy? è ventato il dolce per eccellenza della commemorazione więcej controversa di semper. Che sia giusto o no celebrare esta giornata non spetta a noi dirlo – tantomeno en esta sede – sta di fatto che la torta mimosa è amata e apprezzata da 60 anni.
Jak fatta ciasto z mimozą?
Moja procedura z zamówieniem. Com'è fatta ciasto mimozy? Questo dolce – che si chiama così proprio perché la forma richorda il fiore omonimo – è fatto di pan di Spagna bagnato ogólnie z bagna Grand Marnier, maraschino, marsala lub succo di ananas; farcito di crema pasticcera lub krem dyplomatyczny, ricoperto di panna lub bita śmietana oraz poi di pan di Spagna spezzettato. A przynajmniej jest to, co ogólnie, jeśli można to zatrzymać, bo jego wynalazca non ha mai volto svelare oryginalnego ryżu.
Jak powstaje ciasto mimoza?
Erano gli anni 60, e un ristoratore di Rieti, Adelmo Renzi, dopo essersi formato in alcuni tra i più validi ristoranti romani torna nella sua Rieti per Dedicasi all'istituto alberghiero in cui insegnerà per multi anni e per aprire il słynny Ristorante del Teatro Flavio , dove nelle pauza degli spettacoli gli spettatori gustavano le sue delizie: tortine frangipane, bavarese al caffè i torta mimosa. W Rieti sue delizie nie było zbyt cenione, ale prawda jest znana z ciasta mimozy, które przybywają, gdy Renzi ciasto z mimozy portowej w sanremo na concorso di pasticceria. Cosa poteva esserci di meglio di un torta dedicata a un fiore nella Città dei Fiori? Ciasto, nie mówiąc już o tym, przyszło zgoda e la città ligure la élesse a suo dolce simbolo. Ecco perché sono in molti a dire che sia Sanremo la città natale della torta mimosa.
Ciąg dalszy historii ancora oggi
Il ristorante chiude w 1989. Mój koniec nagle trzy figury autorstwa Adelmo Renziego – Maria Rosaria, Alessandra i Paola – coltivano il sogno di portare avanti l'attività del papà-cuoco. Kuzynka Paola z matką Marią Luizą, która zrobiła torterię na cześć papy Adelmusa. Torteria chiude w 2005 roku moja Paola tak nie wynajmuje. Insieme alle sorelle stworzyła marsz, zarejestrowała go w pobliżu lokalizacji i ostatecznie w 2018 roku narodziła się nowa torteria: La Mimosa di Adelmo, oggi presenta sia a Rieti sia a Roma.
Ciasto mimoza: ryż
Chodź, ta mała sopra, oryginalny ryż, który nie jest tak dobrze znany. Widziałem proponiamo però w wersji „La Cucina Italiana”.
Składniki
Za chleb Hiszpanii
225 g cukinii
225 g mąki
6 winogrona
1 fasolka waniliowa
brudny
osioł i mąka na pieczęć
Aby wypełnić i służyć
400 g świeżej panny
350 g kremu pasticciera
wielki Marnier
semolat z cukinii
cukinia na rowerze
Procedura
Za chleb Hiszpanii
Montate le uova z cucchero i pizzico di sale uzyskując spuma gonfia; Delikatnie dodaj mąkę i wanilię, mieszając. Przełożyć nadzienie w formie stempla na sito (ø 28 cm), imburrato i infarinato, poi informatelo w temperaturze 180°C przez 25-30 minut. Sfornate ciasto i lasciatela raffreddare jego gratella. Uformuj go w kształt kalotty. Podziel go na trzy dania i przypraw il Grand Marnier.
do nadzienia
Dodać do śmietany 200 g panna montata; Komponując to z tym nadziewanym 200 i 20 warstwami tortu. Skrop to również all'externo likierem, rozsmaruj na pozostałej śmietanie i około XNUMX g panna, montata z XNUMX g semolato zucchero. Posmaruj powierzchnię i ritagli di pan di Spagna w finissime briciole i włóż ciasto do lodówki. Podawaj z zawoalowaną cukinią.
