Zupa ziemniaczana Jestem blogiem kulinarnym

Super przytulna, super kremowa i super zupa ziemniaczana!

Za każdym razem, gdy ludzie mówią o płynnej diecie, myślę: mógłbym to zrobić! To znaczy, jest tak wiele niesamowitych zup, a zupa jest płynna. Najlepszą częścią diety płynnej zupy byłaby ta zupa ziemniaczana - super kremowa, pełna dobrych rzeczy i sekretny składnik. Zasadniczo płynny pieczony ziemniak ze WSZYSTKIMI składnikami.

Najlepszy przepis na zupę ziemniaczaną

Lubię, gdy moja zupa jest gęstą, kremową mieszanką z mieszanymi ziemniakami i małymi bryłkami dobroci. Posyp serem cheddar, startą zieloną cebulką i chrupiącymi kawałkami bekonu. Do diabła, przykryj to frytkami. Smak i chrupkość frytek z kremową zupą ziemniaczaną. UGH. Potrzebuję teraz miski! Na szczęście satysfakcja z zupy ziemniaczanej nie trwa długo.

Jak zrobić zupę ziemniaczaną

1. Zbierz swoje składniki, posiekać cebulę, obrać i pokroić ziemniaki.
2. Topione masło w dużym rondlu i po roztopieniu dodaj cebulę i lekko podsmaż.
3. Posyp mąką i gotuj na złoty kolor.
4. Dodaj mleko i bulion z kurczaka (lub wegetarianin, jeśli jesteś wegetarianinem) i dodaj ziemniaki.
5. Dusić aż ziemniaki będą miękkie i ugotowane.
6. Usuń połowę ziemniaków., wymieszaj, a następnie wróć do zupy na gładką, kremową mieszankę z małymi frytkami.
7. Dodaj tajny składnik: pasta miso!
8. Top ze WSZYSTKIMI składnikami - chrupiący bekon, zielona cebula, tarty ser, kwaśna śmietana - i ciesz się cudem.

Zupa błyskawiczna ziemniaczana

Jeśli się zastanawiasz, tak, możesz w Instant Pot! Nie potrzebujesz mąki, zamiast tego zagęścimy ją odrobiną owsianki z mąki kukurydzianej.

1. Razem Instant Pot do podsmażenia i rozpuszczenia masła. Ugotuj cebulę i czosnek do miękkości.
2. dodać ziemniaki i bulion z kurczaka, a następnie pod wysokim ciśnieniem przez 6 minut. Po zakończeniu szybkie zwolnienie.
3. Chochla Wyjmij połowę ziemniaków, wymieszaj i wróć do garnka.
4. W małej misce, wymieszaj 2 łyżki zimnego mleka z 2 łyżkami mąki kukurydzianej, a następnie dodaj do Instant Pot wraz z pozostałym mlekiem.
5. Ustaw na sauté i zagotować, aż będzie lekko gęsty. Wyłącz ogień i dodaj miso, dopraw i ciesz się wszystkimi dressingami.

Zupa ziemniaczana

Możesz też zrobić to w powolnej kuchence!

1. dodać wszystkie składniki z wyjątkiem mąki w wolnym naczyniu i gotuj przez 7-8 godzin lub na wysokich obrotach przez 3-4 godziny, aż ziemniaki będą całkowicie ugotowane i miękkie. Wyjmij połowę ziemniaków i wrzuć, a następnie włóż je z powrotem do zupy.
2. Włącz wolną kuchenkę do ustawienia. W małej misce wymieszaj 2 łyżki zimnego mleka z 2 łyżkami mąki kukurydzianej, a następnie zamieszaj w wolnowarze. Niech gęstnieje na 15-20 minut. Dodaj miso, dopraw i ciesz się wszystkimi dressingami.

Składniki

Ta zupa ziemniaczana ma wszystkie klasyki: ziemniaki, cebulę, czosnek, mleko, bulion, mąkę, masło i tajemniczy składnik miso!

Jakie są najlepsze ziemniaki?

Uwielbiam używać ziemniaków Yukon Gold, ponieważ mają ładny kremowo-złoty kolor. Są również dobrą mieszanką wosku i mączki, co pomaga im harmonijnie się mieszać i pozostać jak małe ziemniaki.

Ziemniaki obrane czy nieobrane?

Wolę obierać ziemniaki, ale oczywiście w skórce ziemniaków jest dużo składników odżywczych, więc możesz je zostawić. Zwłaszcza w przypadku jukonów, które mają cienką skórkę.

Jak przenieść swoją zupę ziemniaczaną na wyższy poziom

Sekretnym składnikiem tej zupy jest miso! Shiro miso, czyli białe miso to najsłodsza z odmian miso - dodaj sporą dawkę umami, a będziesz się zastanawiać, dlaczego tak dobrze smakuje. Miso jest słone, słodkie, wszechstronne i bardzo smaczne. Wyobraź sobie głęboki smak zupy miso w połączeniu z kremowością zupy ziemniaczanej i to właśnie dostaniesz.

Jak zagęścić zupę ziemniaczaną

Zupa ziemniaczana musi być dla mnie gęsta. Nie lubię zup rosołowych z ćwiartkami ziemniaczanymi, no cóż, ale nie, jeśli nazywa się je zupą ziemniaczaną. Zupa ziemniaczana powinna być gęsta, a kluczem do gęstych i kremowych zup jest zasmażka. Ugotowane razem trochę masła i mąki zgęstnieje i sprawi, że każdy kęs będzie super luksusowy, nawet bez śmietanki.

Jak przechowywać

Przechowuje się dobrze przykryty w lodówce do 3 dni. Jeśli się rozpadnie, nie martw się, po prostu zamieszaj przed ponownym podgrzaniem.

Jak odgrzać

• W kuchence mikrofalowej: Dodaj do miski do kuchenki mikrofalowej i podgrzewaj na wysokich obrotach przez 1 minutę, zamieszaj, a następnie zdecyduj, czy potrzebujesz minuty, czy dwóch.
• Na piecu: Dodaj zupę do rondla i podgrzej na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż się podgrzeje.

Co pasuje do zupy ziemniaczanej?

Nazwij mnie szaloną, ale lubię węglowodany z węglowodanami, a zupa to nawet zupa, jeśli nie ma chleba? Zupa ziemniaczana doskonale smakuje z:

Mam nadzieję, że wszyscy są ciepli i gościnni z miską zupy ziemniaczanej i miską węglowodanów do maczania 🙂
xoxo steph