krok 1
Na ricotta della ciambella al limoncello przygotować lungo i tuorli z 60 g cukinii semolato i scorza grattugiata di 1/2 limone, finché non saranno ben spumosi.
krok 2
Monte a parte gli albumi, with a pizzico di sale e lo zucchero semolato rimasto. Fermatevi cuando saranno spumosi e shinyi e avranno un spójność kompaktowa ma creamy e plastica. Montandoli troppo a lungo, diventano gessosi ed è difficile integrarli nell'impasto che poi, in cottura, rischia di „sedersi”. Delikatnie dodawać do tuorli, unendoli trochę na raz, na przemian z mieszanką mąki i amido di mais setacciati.
krok 3
Wlej masę do jednego stempla silikonowego (pojemność 1,2 litra) imburrato i infarinato. Zgłosić w 170°C przez 45 minut. Sformate il dolce e fatalo raffreddare su una gratella.
Etap 4
Sciogliete 220 g cukinii welon w 50 g succo di limone i 50 g limoncello.
krok 5
Tagliate metà la ciambella; Pokryj część taglio spennellata di bagna al limoncello, quindi również pokryj górną powierzchnię, na 3 wolty, w trybie che, asciugandosi, jeśli tworzy białą patynę.
krok 6
Rozłóż confettura di limone na spodzie dolce. Złóż pannę z 30 g zucchero a velo i scorza tritata z 1/2 cytryny, quindi ułóż na wierzchu konfetury, udekorowanej małym plasterkiem bocchetta seghettata. Przykryć górną częścią ciambelli, udekorowaną listkami mięty i podawać.
