Aby przygotować Ricetta delle busiate z pesto rosso e melanzane, przygotuj pesto quindi tagliate i pomodorini i aggiungeteli al basilico, tutto z 80 g oliwy z oliwek. Poi une i pomodorini secchi e le mandorla tostate. Zapach z dodatkiem scorza di a limone verdello, sycylijskiego sera trzcinowego i cucchiaio di pecorino grattugiato.