Tostada: Chrupiące smażone tortille kukurydziane z dodatkiem smażonej fasoli, sera, awokado, pomidora, chrupiącej kapusty i salsy. To jak ostateczny gigantyczny nacho.
Co to jest tost?
Tostada to opiekany omlet. Tostada dosłownie oznacza pieczony. Z opiekanych tortilli powstają gigantyczne, chrupiące, okrągłe chipsy tortilla, które są wykorzystywane jako baza do innych potraw. Tost może również odnosić się do każdego dania, w którym jako podstawę wykorzystuje się tosty. Pomyśl o nich jako o chrupiącym taco z otwartą twarzą lub o chrupiącym płaskim taco. Wszystko, co możesz założyć na taco, możesz założyć tostada. Przykryte tostady zwykle zaczynają się od smażonej fasoli (która pomaga utrzymać inne składniki razem), mięsa, warzyw i sosu. Są smaczne, chrupiące i pełne smaku.
Różnica między tostadami a tortillami
Jedyną różnicą między tortillą a tostadą jest upał. Tak jak chleb jest opiekany, aby stać się tostem, tortilla potrzebuje ciepła, aby stać się tostem. Tostady to zwykle tortille kukurydziane, ale są też tostady z mąki, tylko mniej powszechne. Prostym sposobem myślenia o tym jest: tortilla = miękka | tost = chrupiące
Domowe tosty
Robienie tostów w domu to najłatwiejsza i najbardziej satysfakcjonująca rzecz. Gorące tostady są niesamowite, a smażenie tortilli nadaje im inne życie i smak.
Aby zrobić domowe tostady, możesz zrobić domowe tortille, wysuszyć je i usmażyć LUB możesz użyć kupionych w sklepie tortilli i usmażyć je.
Osobiście, kiedy robię świeże domowe tortille, nigdy nie ma resztek, które można by zamienić w tostady, więc zawsze używam kupionych w sklepie tortilli do smażenia tostad.
Jak usmażyć tosty
Wszystko czego potrzebujesz to tortille z olejem i kukurydzą.
Jak upiec tosty
Jak smażyć muszle tostady na powietrzu?
Jeśli chcesz po prostu zrobić jeden lub dwa tosty, frytownica powietrzna jest niesamowita.
Kupione w sklepie muszle tostowe
Tosty kupione w sklepie są wygodne i całkowicie zrozumiałe, jeśli nie chcesz smażyć własnych. Jeśli wybierasz się na trasę kupioną w sklepie, pamiętaj, aby podgrzać tosty w piekarniku, aby były świeże po wyjęciu z frytownicy. Rozgrzej piekarnik do 350 ° F i ułóż tosty w jednej warstwie na blasze do pieczenia i opiekaj przez 4-5 minut lub do czasu, aż się podgrzeją i przypieczą.
jak zrobić tosty
składniki tostów
- tortille Wszystko, czego potrzebujesz, aby zrobić tostady, to tortille. Najlepiej sprawdzają się tortille kukurydziane. Lubię małe kukurydziane tortille wielkości ulicy, ale jeśli wolisz mąkę, możesz też użyć tych.
- Olej. Neutralny olej pomoże napuszyć i chrupiąc tortillę, aż zamieni się w chrupiący tost. Każdy olej będzie działał, ale ja lubię używać oleju neutralnego (np. z pestek winogron lub rzepaku), aby nie umniejszał smaku tortilli.
dodatki do tostów
Dodatkami jest cała zabawa! Większość tostad zaczyna się od chrupiącej tortilli zwieńczonej smażoną fasolą, mięsem, warzywami, serem, a następnie sosem.
- smażona fasola – Smażona fasola daje Twojemu tostadzie małe łóżko, które pomaga utrzymać składniki. Możesz użyć smażonej fasoli domowej roboty lub kupionej w sklepie, pamiętaj tylko, aby najpierw ją podgrzać, aby była gorąca i rozsmarowana.
- mięso – Jeśli jesteś wegetarianinem, możesz pominąć mięso i cieszyć się grzanką z fasoli, ale jeśli szukasz dodatkowego białka, tutaj możesz dostać coś tak wymyślnego lub tak prostego, jak chcesz. Usmaż ulubione mięso z przyprawami do taco lub wybierz klasyczne nadzienie do taco: birria, al pastor, barbecue, chicken tinga, carnitas lub wieprzowina z zielonego chile.
- warzywa – warzywa dodają chrupkości i koloru tostowi. Spróbuj: szatkowana sałata, szatkowana kapusta, posiekana czerwona lub zielona cebula, awokado, kolendra, zielona cebula, pomidory, pokrojone rzodkiewki, limonka
- ser – możesz użyć dowolnego sera: tarty meksykański blend, queso fresco, cotija
- Salsa – Możesz zrobić domowe pico de gallo lub zrobić swój ulubiony przepis na salsę. Możesz także użyć salsy kupionej w sklepie.
- krem – odrobina śmietany lub kwaśnej śmietany skropiona na wierzchu to miły pikantny akcent.
Pieczony Kurczak Tinga
Dodaj 6 ząbków czosnku, 1/2 małej puszki chipotle w adobo, 14.5 g pieczonych pomidorów, 1 łyżeczkę meksykańskiego oregano i 1 łyżeczkę kminku do blendera i zmiksuj na gładką masę. Odłożyć na bok. Rozgrzej 1-2 łyżki oleju na patelni na średnim ogniu i zrumień 1 średnią cebulę, pokrojoną w plastry. Dodaj mieszany sos, 1 szklankę bulionu z kurczaka, 2 liście laurowe i 4 szklanki gotowanego, posiekanego kurczaka. Doprowadź do wrzenia i gotuj pod przykryciem przez 10 minut. Smak i dopraw do smaku. Stosuj zgodnie z poniższym przepisem. Wystarczy na 8-12 tostów. Przeczytaj więcej o kurczaku tinga tutaj.
tosty z grilla
Namocz 1 suszone chili guajillo we wrzącej wodzie przez 15 minut. Gdy zmiękną, wyjmij je z wody, usuń łodygę i wyrzuć nasiona. Dodaj pieprz do blendera wraz z 2 ząbkami czosnku, 1 łyżeczką meksykańskiego oregano, 1 łyżeczką kminku, 2 łyżkami bulionu wołowego i 2 łyżkami białego octu. Wymieszaj na pastę i natrzyj nią pół kilo rostbefu pokrojonego w kostkę. Marynować przez 1 godziny lub na noc. Zrumienić 2/1 szklanki posiekanej cebuli w dużym rondlu na średnim ogniu. Do garnka dodać marynowaną wołowinę, liść laurowy i 2 całe goździki. Ledwo przykryj mięso bulionem wołowym i gotuj na średnim ogniu. Zmniejsz ogień, przykryj i gotuj przez 2 do 1 godziny, aż mięso będzie miękkie i kruche. Smak i dopraw do smaku. Stosuj zgodnie z poniższym przepisem. Zapewnia wystarczającą ilość grilla na 1,5-8 tostów. Przeczytaj więcej o grillu tutaj.
tosty z Carnitas
Do rondla z grubym dnem dodaj 1/2 funta pokrojonego w kostkę boczku, 1/2 łyżki meksykańskiego oregano, 1/2 łyżeczki kminku, 1/2 posiekanej cebuli, 3 posiekane ząbki czosnku i 1/2 szklanki soku pomarańczowego. Zagotuj na średnim ogniu, a następnie zmniejsz do najmniejszego. Gotuj, mieszając, aż boczek wieprzowy będzie miękki i ugotowany przez około 1 do 2 godzin. Rozdrobnić wieprzowinę, wyjąć z gotującego się płynu i chrupać na dużym ogniu. Smak i dopraw do smaku. Stosuj zgodnie z poniższym przepisem. Zrób tyle carnitas na 8-12 tostad. Przeczytaj więcej o carnitas tutaj.
Co jesz z grzankami?
Tostady są zwykle spożywane na surowo, jak tacos, ale jeśli chcesz zrobić ucztę, możesz również podać:
przepis na tosty
Tostady są jak ostateczny gigantyczny nacho.
Służy 2
Czas przygotowania 10 minuty
Czas gotowania 5 minut
Całkowity czas 15 minut
- 4 tortille kukurydziane
- 1/2 szklanki smażonej fasoli
- 1/2 szklanki wybranego białka na porcję
- 1 szklanka sałaty zgnieciony
- 2 łyżki kwaśnej śmietany opcjonalnie
- 1/4 szklanki pomidorów pokrojone w kostkę
- 2 łyżki cebuli pokrojone w kostkę
- 2 łyżki świeżego sera lub cojity, rozpadły się
- 1 łyżka kolendry Cortado
-
Podgrzej smażoną fasolę w małym rondlu na średnim ogniu, mieszając. W razie potrzeby poluzować 1-2 łyżkami wody, aby uzyskać kremową konsystencję. Przykryj, trzymaj w cieple i rezerwuj.
-
Rozgrzej 1/4 cala oleju na małej patelni na średnim ogniu. Gdy będą gorące i lśniące, dodaj tortillę kukurydzianą i smaż przez 2 minuty lub do uzyskania złotego koloru i chrupkości, obracając jeden raz. Pozwól spłynąć na ręczniki papierowe lub stojak.
-
Zbuduj tostadę: Rozłóż obie muszle tostady i połóż smażoną fasolę na wierzchu, równomiernie rozprowadzając ją tyłem łyżki. Posyp każdy tost równomiernie białkiem, następnie dodaj sałatę, śmietanę, pomidory, cebulę, queso fresco i kolendrę. Cieszyć się!
Szacunkowe odżywianie zakłada pierś z kurczaka jako białko.
informacje o wartości odżywczej
przepis na tosty
Ilość na Porcję (2 tosty)
kalorie 236 kalorii z tłuszczu 67
%Dzienna wartość*
tłuszcz 7,4 g11%
Tłuszcz nasycony 2.8g18%
Cholesterol 42 mg14%
Sodu 334mg15%
Potasio 361mg10%
węglowodany 23,7g8%
Włókno 4.7g20%
Cukier 1,4g2%
białko 18,8g38%
*Procentowe dzienne wartości oparte są na diecie 2000 kalorii.
