Składniki
- uno con dos kg 1 pollo
- 14 albaricoques maduros mas firmes
- 2 bakłażany
- 1/2 czerwonej cebuli
- Ocet
- Czosnek
- oliwą z oliwek
- cukier
- Do sprzedania
- pepe
czas trwania: 1h
Poziom: Łatwy
Dawka sześć ludzi
Do przepisu del pollo y la berenjena en la compota agridulce, corte el pollo por la mitad y cocine las dos partes en la parrilla, triturándolas un tanto, a lo largo de unos veinte-veinticinco minutos por lado.
Wytnij berenjenas cortadas a lo largo en rodajas de unos centímetros de grosor.
Strofinate con ajo, sazone con sal y aceite y agarra a la parrilla cuatro minutos por cada lado.
Otwarte seis albaricoques y grill dos-tres minutos por cada lado.
PRZYGOTOWANIA una compota agridulce: picar la cebolla morada y dorarla con 1 cucharada de aceite, añadir ocho albaricoques cortados en cubitos, cien g de azúcar, un pellizco de vinagre y una gota de agua, sal y pimienta, cocinar veinte-veinticinco minutos.
Służyć pollo con berenjenas y orejones a la plancha acompañándolo con la compota.
Mianowicie: Sellado herméticamente en un frasco de vidrio, la compota se preservará a lo largo de 1 mes en el frigo.
Przepis: Davide Brovelli Teksty: Laura Forti; Zdjęcie: Riccardo Lettieri, styl: Beatrice Prada
