Składniki
- 250g siedemdziesiąt% gorzkiej czekolady
- 175 g mąki pełnoziarnistej lub orkiszowej
- 150 g słodzonego mleka sojowego
- 125 g całego cukru trzcinowego
- 100 g oleju słonecznikowego
- 25 g kakaowego amaro
- 8 suszonych moreli
- 8 XNUMX-XNUMX cm liści do wyboru, umytych i doskonale wysuszonych
- pół worka proszku do ciasta diastatycznego
- Dżem morelowy
czas trwania: 1h40
Poziom: Połowa
Dawka cztery osoby
Aby przygotować poprawiony przepis na mini „Sachera”, wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia. W podwójnym bojlerze rozpuść sto pięćdziesiąt g czekolady, następnie wylej ją na talerz i wypoziomuj, aż uzyskasz kilkumilimetrową warstwę. Umieść liście na górze, dokładnie w tej samej odległości. Delikatnie dociśnij, aby pozostawiły ślad, ale nie pozwól, aby za bardzo się wchłonęły, w przeciwnym razie będziesz miał problemy z ich usunięciem.
Niech czekolada całkowicie ostygnie wraz z liśćmi. Połącz mąkę, niesłodzone kakao, cukier, proszek do pieczenia, olej z nasion i mleko sojowe w misce, aby uzyskać gładkie ciasto; Przełóż do foremki (ø1-XNUMX cm) wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w temperaturze sto osiemdziesiąt stopni powyżej czterdzieści czterdzieści pięć': dostaniesz biszkopt. Wyjąć z piekarnika, ostudzić, pokroić poziomo na dwa krążki o grubości około XNUMX cm, następnie zrobić osiem małych krążków z pierścieniem ciasta (ø sześć cm).
Ostrożnie usuń liście z czekolady i oddziel osiem pozostałych odcisków palców, przecinając je pierścieniem do ciasta (ø sześć cm), aby uzyskać kolejne osiem krążków o tej samej średnicy. Sto g czekolady roztopić i na środek każdego talerza wlać po 1 łyżce stołowej, następnie położyć na wierzch krążek biszkoptowy, posmarować odrobiną dżemu, następnie kontynuować z listkiem czekolady, kolejną warstwą biszkoptu, kawałkami biszkoptu suszona morela ciasto , na koniec kartka czekolady. Więc zrób cztery MilleFoglie.
