Składniki na WARZYWA PIASKOWE
- trzysta g ravanelli
- sześć białych cukinii
- sześć marchewek
- dwa świeże buraki
- bułka tarta
- Do sprzedania
Składniki na KREM Z MARCHWI
- trzysta g pomarańczowych marchewek
- sto g oliwy z oliwek extra virgin
- ocet jabłkowy
- Do sprzedania
- pepe
Składniki na SOS PROWANSALSKI
- dwieście g majonezu
- dwieście g jogurtu greckiego
- 1 łyżeczka musztardy
- mieszanka ziół aromatycznych (tymianek, majeranek, świeże oregano)
- Do sprzedania
- pepe
czas trwania: trzydzieści pięć minut
Poziom: Łatwy
Dawka cztery osoby
DO WARZYW PIASKOWYCH
Umyty marchew, cukinia i rzodkiewka. Obierz buraki. Pokrój wszystko w zwoje o grubości około czterech cm i naklej na patyczki, tworząc osiem szpikulców.
Ungeteli olejem, obtaczamy w bułce tartej, wkładamy na patelnię, doprawiamy odrobiną oleju i solą i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około piętnaście minut.
DO KREMU MARCHWIOWEGO
Wytnij grube marchewki i gotujemy w rondlu zalanym wodą z 1 łyżką octu jabłkowego, do miękkości.
Zmieszaj je z 1 chochelką wody do gotowania, oliwą, solą i pieprzem.
DO SOSU PROWANSALSKIEGO
zjednoczyć jogurt, majonez i musztardę ubijamy trzepaczką, następnie dodajemy płatki ziołowe, sól i pieprz.
Służyć szaszłyki towarzyszące im z sosami.
Przepisy: Carlotta Falletti, Teksty: Maria Vittoria Dalla Cia, Zdjęcia: Rodolfo Naldini
