Możesz pomyśleć, "Co to są skórki wieprzowe?to głupie pytanie.
Ale czy naprawdę wiesz, czym one są? Nie zrobiłem tego! Oto krótki przegląd na początek:
Czy chcesz zapisać ten wpis na blogu? Wpisz swój adres e-mail poniżej, a wyślemy artykuł prosto na Twoją skrzynkę!
Chicharrony to chrupiące przekąski wielkości kęsa wykonane z suszonych skór wieprzowych. Są smażone lub pieczone, aż staną się puszyste i chrupiące i stanowią świetną alternatywę dla frytek dla osób na diecie niskowęglowodanowej. Chociaż są bogate w cholesterol, tłuszcze nasycone i sód. Dlatego nie należy ich spożywać codziennie.
Skórki wieprzowe są dość popularne na całym świecie.
Ale jeśli zapytasz większość ludzi, prawdopodobnie nie wiedzą, z jakiej części świni pochodzą ani jak są zrobione.
Zanurzmy się więc w ten zabawny temat i dowiedzmy się wszystkiego o skórkach wieprzowych, jednej z ulubionych pikantnych przekąsek w Ameryce.
Co to są skórki wieprzowe?
Skórki wieprzowe to rodzaj chrupiącej gotowanej skórki wieprzowej, podobnie jak chicharrón lub skwarki wieprzowe. Skórę gotuje się na wolnym ogniu w wodzie, aby usunąć tłuszcz, a następnie schładza, aby można było usunąć nadmiar tłuszczu. Stamtąd jest odwadniany i smażony do uzyskania chrupkości. Smakują mięsiście, jak chipsy z bekonu.
Są to chrupiące, słone, a czasem pikantne przekąski, które zwykle można znaleźć w alejce z chipsami.
Zazwyczaj większość producentów smaży swoje chicharrony w głębokim tłuszczu. Jednak od czasu do czasu można znaleźć pieczone jako zdrowszą alternatywę.
Znany jako skwarki Poza Ameryką skórki wieprzowe są lekkie, przewiewne i bardzo chrupiące.
Mają lekki smak bekonu i są nieco bogate w tłuszcz, ale także bogate w białko.
Jak powstają skórki wieprzowe?
Jak wspomniano, skórki wieprzowe są wytwarzane ze skóry wieprzowej. Kiedy producenci przetwarzają wieprzowinę, zachowują i zamrażają skórki.
Te zamrożone skórki są używane do robienia chicharronów. Proces wygląda mniej więcej tak:
W tym momencie może się zdarzyć jedna z dwóch rzeczy. Po pierwsze, niektóre skórki są pakowane w worki i natychmiast wysyłane do sprzedaży.
Czy chcesz zapisać ten wpis na blogu? Wpisz swój adres e-mail poniżej, a wyślemy artykuł prosto na Twoją skrzynkę!
Inne są przyprawione dla dodania smaku, takie jak:
- grill
- Solone masło
- ogórek kiszony
- kwaśna śmietana i cebula
- cukier cynamonowy
Jeśli skórki mają być przyprawione, robi się to, gdy są jeszcze ciepłe i nieco tłuste.
W przeciwnym razie ochładzają się i wysychają. W tym czasie przyprawy nie będą się do nich przyklejać.
Chicharrony kontra chicharrony kontra chicharrony (Jaka jest różnica?)
Chicharrony, chicharrony i chicharrony są używane do opisywania gotowanych skór wieprzowych.
Wiele osób używa tych terminów zamiennie, myśląc, że wszystkie są takie same. I w pewnym sensie są. Wszystkie są formami skórek wieprzowych.
I szczerze mówiąc, nikt nie będzie się na ciebie zbytnio wściekał, jeśli nazwiesz skórkę wieprzową chicharrone lub odwrotnie.
Jednak ściśle mówiąc, istnieją pewne różnice między każdym z nich.
- Skórki wieprzowe – prawdziwe skórki wieprzowe – zawierają wyłącznie skóry wieprzowe.
- Skwarki Czasami też obejmuje resztki tłuszcz i mięso.
- cracklin czasami może zawierają tłuszcz i mięsoi wydają się być twardsze i chrupiące.
W większości jednak największą „różnicą” między tymi trzema jest lokalizacja.
- Ludzie na głębokim południu: Alabama, Tennessee, Mississippi itp. – nazwij ich krakersami.
- Reszta Ameryki trzyma się skórek wieprzowych lub skórek wieprzowych.
- Chicharrones jest preferowanym terminem w Meksyku, Hiszpanii i krajach Ameryki Łacińskiej.
Czy skórki wieprzowe są keto?
Wiele stron internetowych twierdzi, że skórki wieprzowe są „ostateczną przekąską ketonową”. Ale czy naprawdę są keto, czy to tylko mit?
Niestety, odpowiedź nie jest tak prosta, jak większość z nas by chciała.
Krótka odpowiedź brzmi: tak:
Skórki wieprzowe są przyjazne dla keto, ponieważ nie zawierają węglowodanów (chyba że są doprawione czymś, co zawiera węglowodany) i zawierają dużo białka. Ale są też bogate w tłuszcze i sód oraz mocno przetworzone, więc są niezdrowe.
Osoby na diecie ketogenicznej uwielbiają wysokotłuszczowe, niskowęglowodanowe potrawy. Ale kaloryczności skórek wieprzowych nie można przeoczyć.
Jak zauważa All Recipes, „standardowa paczka chicharronów” to „mniej więcej kaloryczny odpowiednik Big Maca”.
Większość ludzi nie nazwałaby codziennych przekąsek Big Maca bardzo zdrowymi.
Tak więc, jeśli jesteś na diecie ketonowej, od czasu do czasu ciesz się przekąską ze skórki wieprzowej. Ale podobnie jak we wszystkim innym, kluczem jest umiar.
Jak jeść skórki wieprzowe
Oczywiście najłatwiejszym sposobem na delektowanie się chicharronami jest prosto z torby.
Są idealną chrupiącą przekąską zastępującą frytki, zwłaszcza jeśli stosujesz dietę o ograniczonej zawartości węglowodanów.
Możesz nawet cieszyć się zanurzaniem ich w ulubionych sosach i sosach.
Ale czy wiesz, że możesz też z nimi gotować? To w jaki sposób:
- Zmiażdż je i użyj zamiast bułki tartej. Smażony kurczak, wiejski smażony stek i klopsiki mogą korzystać ze skórek wieprzowych.
- Dodaj je do sałatek, aby uzyskać dodatkową chrupkość. Mają znacznie mniej węglowodanów niż grzanki i smażona cebulka.
Oh! I nie każ mi zaczynać od tego, co mogą zrobić z tacos, zupami i grillowanymi kanapkami z serem!
W końcu możesz nawet użyć ich do zrobienia skórki do pizzy! Jeśli to jest! Są o wiele bardziej wszechstronne niż prawdopodobnie sobie wyobrażałeś.
