Gorące, chrupiące i super pyszne, Gorący kurczak z Nashville jest królem smażonego kurczaka.
Jest tak niewiarygodnie soczyste i niewiarygodnie ogniste, że będziesz chciał wylizać talerz do czysta.
Czy chcesz zapisać ten przepis? Wpisz swój adres e-mail poniżej, a my wyślemy przepis prosto na Twoją skrzynkę!
Jeśli szukasz płonącego smażonego kurczaka, ten przepis na gorącego kurczaka z Nashville jest właśnie tym, czego potrzebujesz.
Od pysznej chrupiącej panierki i sosu cayenne po delikatne mięso w środku, to prawdziwa zmiana gry.
Na szczęście nie trzeba jechać do Tennessee, aby uzyskać poprawkę. Więc jeśli myślisz, że możesz znieść ciepło, wypróbuj ten przepis.
Co to jest gorący kurczak z Nashville?
Wszystko jest w nazwie!
Nashville hot chicken to smażony kurczak w pikantnym sosie. Najpierw kurczak jest marynowany w maślance, solance, ostrym sosie i jajkach. Następnie jest dwukrotnie obtaczany w mące, dzięki czemu po usmażeniu jest naprawdę chrupiący. Na koniec smaruje się sosem ze smalcu, pieprzu cayenne i przypraw.
Jak sama nazwa wskazuje, Nashville Hot Chicken wywodzi się z Nashville w stanie Tennessee. Plotka głosi, że po raz pierwszy powstał w Prince's Hot Chicken Shack.
Podobno Thornton Prince, imiennik restauracji, spędzał zbyt dużo czasu na imprezach, a jego dziewczyna nie była z tego powodu zbyt zadowolona.
Więc posmarował swoje ulubione danie, smażonego kurczaka, dużą ilością przypraw, aby dać mu nauczkę.
Ale zamiast palić swoje kubki smakowe, Prince pokochał to tak bardzo, że poprosił o więcej. I narodził się Nashville Hot Chicken!
Szybko podbił Południe i jest obecnie popularnym, wygodnym jedzeniem na południu w każdym stanie.
Nashville Hot Chicken znajdziesz w fast foodach, modnych restauracjach i domowych kuchniach.
Jest idealny do dzielenia się w takiej postaci lub na białym chlebie z piklami, aby uzyskać najlepszą kanapkę ze smażonym kurczakiem.
Czy chcesz zapisać ten przepis? Wpisz swój adres e-mail poniżej, a my wyślemy przepis prosto na Twoją skrzynkę!
Składniki
Nashville Spicy Chicken składa się z trzech prostych składników: marynaty z maślanki, mieszanki mąki i domowego ostrego sosu.
Oto czego będziesz potrzebować:
- Kawałki kurczaka z kością: Będziesz potrzebował łącznie około ośmiu elementów, w tym ud, skrzydeł, piersi lub innych kawałków. Możesz wziąć całego kurczaka i pokroić go na kawałki.
- Nashville Gorąca Marynata Maślankowa z Kurczakiem: Maślanka jest zawsze kluczem do super delikatnego, wilgotnego i soczystego smażonego kurczaka. Użyj maślanki kupionej w sklepie lub domowej roboty (pełne mleko i sok z cytryny).
- Wymieszaj maślankę z solanką, ostrym sosem i jajkiem, aby zrobić marynatę.
- Użyj dowolnego ostrego sosu, który lubisz, ale polecam ostry sos w stylu Luizjany.
- mieszanka mąki: Używam mąki uniwersalnej, ale mąka bezglutenowa też by się nadała. Dodaj sól dla dodatkowego smaku.
- Olej roślinny: Wolę coś neutralnego, więc nie nadaje kurczakowi żadnego niezwykłego smaku. Będziesz także chciał czegoś o wysokim punkcie dymienia.
- Ostry Sos Do Kurczaka Nashville: W przypadku domowego ostrego sosu musisz stopić masło ze smalcem, pieprzem cayenne, brązowym cukrem, papryką, czosnkiem w proszku, solą koszerną i czarnym pieprzem.
Jak przechowywać gorącego kurczaka z Nashville
Przechowuj Nashville Hot Chicken w hermetycznym pojemniku w lodówce przez 3 do 5 dni.
Aby uzyskać najbardziej chrupiące rezultaty, nie przechowuj kurczaków ułożonych jeden na drugim.
Aby nie było mokre, umieść kawałek papieru pergaminowego między warstwami kurczaka.
Podgrzej Nashville Hot Chicken w piekarniku lub we frytownicy, aby uzyskać optymalną chrupkość.
Wskazówki dotyczące najlepszego gorącego kurczaka w Nashville
- Kiszona solanka świetnie sprawdza się w marynacie, ponieważ dodaje smaku. Użyj dowolnej marynowanej solanki, ale coś ostrego jeszcze bardziej podkręci ciepło.
- Jeśli ogórki nie są twoją rzeczą, użyj dowolnej solanki z kurczaka. To powiedziawszy, nie będziesz smakować ogórków, przysięgam!
- Spraw, aby smażony kurczak był jeszcze ostrzejszy, dodając inne przyprawy do mieszanki gorącego oleju. Na przykład spróbuj płatków pieprzu duchów lub świeżej papryki, aby uzyskać intensywne ciepło. A jeśli jesteś prawdziwym śmiałkiem, dodaj kilku żniwiarzy z Karoliny!
- Ewentualnie zmiażdż je i dodaj do mąki.
- Czas pieczenia może się różnić w zależności od wielkości kawałków kurczaka. Dlatego pamiętaj, aby obserwować wewnętrzną temperaturę kurczaka podczas smażenia.
- Jeśli nie osiągnie 160 stopni Fahrenheita (70 ° C) po 10 minutach, dokończ gotowanie w piekarniku o temperaturze 300 stopni.
- Delikatnie wsuń kawałki kurczaka do gorącego oleju do smażenia – nigdy nie upuszczaj ich z dużej odległości! Zapobiegnie to rozchlapaniu oleju na ręce i poparzeniu.
- Po usmażeniu kurczaka pozostaw go na metalowej podstawce, aby trochę odpoczął przed dodaniem gorącego sosu. Dzięki temu chrupiąca panierka lepiej przylgnie do kurczaka.
- Staraj się nie robić ostrego sosu do kurczaka Nashville zbyt wcześnie. W przeciwnym razie przyprawy, masło i tłuszcz piekarski oddzielą się podczas stygnięcia.
- Lubię to robić tuż przed usmażeniem kurczaka. Umieść go w małym garnuszku i gotuj na wolnym ogniu, aby był ciepły.
- Smalec jest jednym z kluczowych składników autentycznego kurczaka Nashville Hot. Ale zawsze możesz to pominąć i podwoić ilość masła, jeśli wolisz.
- Zachowaj ostrożność podczas obchodzenia się z przyprawami i ostrym sosem, zwłaszcza w okolicach oczu. Noś rękawiczki i zawsze myj ręce po dotknięciu czegokolwiek.
Co podać do Nashville Hot Chicken?
Podawaj gorącego Nashville Chicken on Buns z piklami, aby uzyskać najlepszą kanapkę z kurczakiem.
To wspaniały posiłek sam w sobie, ale świetnie komponuje się również z:
Więcej przepisów na smaczne kurczaki, które pokochasz
Ina Garten Cytrynowe Piersi Kurczaka
Skrzydełka Kurczaka z Cytryną i Papryką
Kurczak Chipotle
bang bang kurczaka
Buffalo Chicken Wings
