Ciasto z Rumem Bacardi był wielkim hitem lat 1970.
Kiedy już tego spróbujesz, zrozumiesz dlaczego. To ciasto jest mega wilgotne, puszyste i pełne maślano-orzechowych smaków!
Czy chcesz zapisać ten przepis? Wpisz swój adres e-mail poniżej, a my wyślemy przepis prosto na Twoją skrzynkę!
Wyjątkowości ciasta dodaje dodatek Bacardi. Głęboko aromatyzowany rum tak dobrze komponuje się z masłem, że stanowi niebiański duet.
Zarówno obecny na torcie, jak i w maślanym lukrze, ten deser z pewnością ma moc, ale nie jest przytłaczająco intensywny.
Czy jest to bezpieczne dla dzieci? Nie, ale nie ma w tym nic złego, bo dorośli też zasługują na prezent! Poza tym to ciasto jest tak dobre, że nie będziesz chciał się nim dzielić.
Ciasto rumowe Bacardi z polewą z masła rumowego
To ciasto Bacardi to wilgotny, maślany biszkopt z dodatkiem oczywiście Bacardi. Rum nadaje mu niepowtarzalny i kultowy smak.
Jest pieczony na patelni lub w tubie, co nadaje mu tak ładną prezentację. Nie trzeba go nawet zamrażać, żeby wyglądał jak na wakacjach.
Wygląda i smakuje bardzo fantazyjnie, ale, co zaskakujące, jest to niezwykle łatwy przepis. Tak naprawdę nie trzeba nawet robić ciasta od zera.
Tak, ten przepis wymaga staroświeckiego połączenia mieszanki żółtego ciasta i waniliowego budyniu błyskawicznego, dzięki czemu jest to tak proste, jak groszek.
Składniki
Na ciasto:
- orzechy pekan lub orzechy włoskie – Opiekaj je, aby uzyskać głębszy smak! Umieść orzechy na patelni bezolejowej na średnim ogniu i mieszaj, aż zaczną wydzielać zapach, około 3 do 5 minut.
- Żółta mieszanka do ciast – To niesamowite, że to ciasto nie jest całkowicie zrobione od podstaw, ale tak smakuje!
- Błyskawiczna mieszanka budyniowa waniliowa – Sprawia, że ciasto jest wilgotne.
- Jaja – Są składnikiem wiążącym, który nadaje strukturę ciastu.
- Zimna woda – Zimna woda opóźnia topienie się tłuszczu w cieście, co jest kluczem do tego, aby ciasto było lżejsze i bardziej miękkie. Im wolniej się topi tłuszcz, tym bardziej ciasto rośnie podczas pieczenia.
- Olej do gotowania – Sprawia, że ciasto jest super wilgotne. Najbardziej lubię używać oleju kukurydzianego, ponieważ sprawia, że ciasto jest delikatne i wilgotne przez kilka dni, nawet gdy jest schłodzone.
- Bacardi – W końcu to ciasto rumowe! Aby uzyskać najlepszy smak, użyj ciemnego lub złotego rumu. Słodko-orzechowy smak sprawia, że ciasto wyróżnia się.
Na lukier:
- Manteca – Jeśli lubisz odrobinę soli w lukierach, możesz użyć solonego masła.
- Cukier – Na słodko. W przeciwieństwie do innych przepisów na lukier, które wymagają cukru pudru, tutaj możesz użyć cukru granulowanego. Cukier rozpuści się w miarę gotowania glazury, więc nie musisz się martwić, że będzie ziarnista.
- Bacardi – Rumu dodasz po ugotowaniu, dzięki czemu wydobędziesz cały smak alkoholu zawartego w glazurze. Jeśli nie używasz Bacardi, koniecznie użyj rumu, którego smak naprawdę lubisz.
Wskazówki dotyczące najlepszego ciasta z rumem Bacardi
- Dobrze natłuść formę, w przeciwnym razie nie będziesz mógł wyjąć ciasta. Przygotuj patelnię, smarując ją obficie masłem lub sprayem zapobiegającym przywieraniu, a następnie lekko posypując mąką.
- Nie mieszaj ciasta zbyt długo, w przeciwnym razie ciasto będzie gęste i gumowate. Zatrzymaj się, gdy tylko przestaną być widoczne smugi ciasta w mieszance. Nie będziesz potrzebować tutaj miksera elektrycznego, wystarczy trzepaczka druciana.
- Jeśli nie masz formy do pieczenia, możesz upiec ciasto w okrągłej formie o wymiarach 9 x 13 cali lub w formie bochenka. Pamiętaj tylko, aby monitorować ciasto podczas pieczenia, ponieważ czas pieczenia nie będzie taki sam.
- Większość alkoholu zawartego w rumie (około 85%) odparowuje podczas gotowania, więc w cieście prawie nie pozostaje płyn. Ale ponieważ dodajesz rum do glazury po ugotowaniu, spodziewaj się, że będzie miał pełny smak rumu. Jeśli niepokoi Cię ilość rumu dodanego do glazury, zacznij od kilku kropel i próbuj w trakcie mieszania.
- Jeśli zauważysz, że wierzch ciasta za bardzo się rumieni, luźno przykryj patelnię folią aluminiową, aby wierzch się nie przypalił.
- Ciasto przygotuj dzień wcześniej. Ciastka rumowe smakują lepiej następnego dnia. Rum działa również jako środek konserwujący, dzięki czemu ciasto dobrze się przechowuje przez długi czas. Możesz nawet wysłać go za granicę!
- Sugestie dotyczące pokrycia:
- Krążki ananasa z wiśniami maraschino wewnątrz pierścieni. Nadają ciastu rumowemu tropikalny akcent.
- Zielone winogrona bez pestek dobrze uzupełnią smak i konsystencję ciasta. Poza tym robią ładną prezentację!
- Ciasto rumowe samo w sobie jest rewelacyjne, ale z gałką lodów na wierzchu jest jeszcze lepsze!
- Instrukcje przechowywania i zamrażania:
- Ciasto szczelnie owinąć folią spożywczą i przechowywać w temperaturze pokojowej do 4 dni. Można też przechowywać w lodówce do tygodnia.
- Ciastka rumowe Bacardi również dobrze się zamrażają. Ciasto owiń szczelnie folią spożywczą i włóż do torebki do zamrażania. Zamrażaj na okres do 3 do 4 miesięcy. Przed podaniem należy go rozmrozić w lodówce na noc.
Wskazówka: Zamrażaj pojedyncze plasterki zamiast całego ciasta.
Dzięki temu możesz odzyskać poszczególne porcje i nie musisz rozmrażać wszystkiego tylko po to, aby ponownie zamrozić resztki.
Który rum jest najlepszy do ciasta rumowego?
Oryginalny przepis na ciasto Bacardi Rum Cake wymaga Bacardi Ocho.
To złoty rum o „głębokim, warstwowym, gładkim smaku suszonych owoców” z nutami dębu i przypraw.
Marka sugeruje również używanie jako alternatywy rumu przyprawionego Bacardi lub Bacardi Oro.
Czy chcesz zapisać ten przepis? Wpisz swój adres e-mail poniżej, a my wyślemy przepis prosto na Twoją skrzynkę!
Jeśli chodzi o mnie, myślę, że sprawdzi się każdy dobrej jakości złoty lub ciemny rum! Ważne, że smak Ci odpowiada.
Moja zasada jest taka, że jeśli lubisz w koktajlach, spodoba ci się również w cieście.
Jednak preferuję Bacardi Black. To najsłodszy ze wszystkich rumów Bacardi!
Inne przepisy na ciasta, które pokochasz
