Mówiąc o suchy makaronnie mamy tego ribadiera, z którym nie idziemy w świat tak często bogactwo i różnorodność produktów, naturali come li podaje terytorium lub lavorati da mani esperte in modi semplici, che sono antichi oraz insieme i più contemporanei. przetworzyć to Viaggio alla scoperta delle nostre bontaDa quel wiecej al que najmniej zauważalne lontano w strefie produkcji.
suchy makaron
w zgodzie z natura, ecco galletti, farfalle i conchiglioni. myśląc o Prognoza pogody Ci sono le tempestine e con referimento al sesja we troviamo fregnacce e cazzellitti; On Ciało ludzkie zasugerował reed linguini e orecchiette, podczas gdy w cielo rimandano luna i gwiazda. Z pewnością żaden z nich nie jest bardzo bogaty we wszystkie rzeczy, tj 300 formatów więcej komunikatów (1200, licząc również i mniej wiadomości). Grande merito dell'essere l'Italia il maggiore, e più fantasioso, produttore di pasta secca si deve al D Borbone Ferdinando II che, goloso non poco di maccheroni, w 1833 roku sfinansował artigiano per wymyślić macchina di bronzo che allowesse di produrre in modo igienico (i non impastando con i piedi) a cibo „gustoso per il nobile e il plebeo”.
la nowoczesna technologia Respondono all'antico detto secondo cui «i maccheroni si fabbricano con lo scirocco e si asciugano con la tramontana». Kuzynka Ancora, ona jest różnorodność semola di grano (che deve essere duro, secondo la legge italiana) makaron rendere straordinaria secca wyprodukowany we Włoszech. Na przykład Più speziata jest produkowana z odmiany Senatore Cappelli, o delikatnym smaku i zaokrąglona z il Matt. Il giusto livello di umidità gwarantuje plastyczność i sprężystość, równowaga amidowa Gluten nadaje odporność na gotowanie i bogactwo aromatów.
Massimo bianchi
rodząca się gołębica
Pierwszy testimonianze risalgono w 1154 w Trabia na Sycylii. Jedyny makaron secca Igp jest produkowany w Gragnano w Kampanii.
Składniki
Semolina z ziarna durum i woda. Sprawdź zawartość procentową białka: jeśli jest wyższa niż 13,5%, jeśli zawiera również buon livello di glutine, to gwarantuje idealną cottura al dente oraz elastyczną i trwałą konsystencję.
format
Scelta zależy od rodzaju przyprawy, która jest różna, jeśli makaron jest długi lub krótki, gładki lub rigata. Surowy makaron trafilate a bronzo trattengono meglio i sughi.
Ochrona
Fino a tre anni en ventilati e asciutti ambienti. Pasta delle confezioni aperte jest przekazywana in barattoli di vetro.
